ミシュラン一つ星レストラン ★ 白金硫安Ⅰ~由美ちゃん

こんにちは キラキラ の画像


先日、由美ちゃんと白金劉安へ行って来ました


【食文化サロン 白金劉安】 とは、臨床中医に基づいた食餌療法の正しい理解と実践方法を、今の漢方医学の視点から医食同源メニューとして伝える食文化サロンです ビックリ デコメ絵文字


白金劉安は “究極の食べるエステサロン エステ デコメ絵文字と言われ “淑女に美肌 キラキラ デコメ絵文字・紳士に活力 ダッシュ デコメ絵文字をモットーに身体の中から美肌や健康に作用するニューが豊富で、特に厳選された食材と生薬のエッセンスを丸4日間掛けて抽出された “漢方食養湯” は、調味料・塩分等は一切不使用 、コラーゲンがふんだんに詰まっている女性にとても嬉しいメニューなのです 顔


またミシュランガイドで薬膳が選ばれることは珍しい中、白金劉安は3年連続ミシュラン 星 獲得店でもあり、タレントの藤原紀香さんの行きつけ店でもあります おとめ座


白金劉安 ビックリ デコメ絵文字

白金硫安1

東京都庭園美術館近く、白金プラチナ通りの裏通りにひっそりと隠れ家的に建つ自宅のような1軒屋です 旅館 デコメ絵文字

入り口はロックされており 鍵 デコメ絵文字 、インターホンを押して入店するというシステム ピンポン デコメ絵文字


階段 人間 デコメ絵文字

白金硫安2

結構急階段 おぉ! ・・・ ちょっと前の何方かの宅亭という感じですね ビックリマーク デコメ絵文字


個室 テーブル デコメ絵文字

白金硫安3

外の緑が清々しく、都会の喧騒から解放された静寂な空間です 木 森ガール デコメ絵文字


頭上に祭られているお札 神社 デコメ絵文字

白金硫安4

何だか神々しい  ・・・ 流石は中国3000年の宮廷内料理店ですね 竜宮城 デコメ絵文字


私たちがこの日オーダーしたメニューは “淑女の美肌コース”
( このコースは女性月刊誌の美肌企画で、抜群の美肌効果が証明されたものです ベル デコメ絵文字)

コチラは現在、食養生研究で中国を代表する劉大器先生処方の臨床中医学の裏付けにより 本 デコメ絵文字、紀元前2世紀の文献に登場する漢方食養湯 オニオンスープ デコメ絵文字 とフカヒレ・コラーゲン料理 サメ デコメ絵文字  を中心としたメニューです !! デコメ絵文字


漢方食養湯

貴婦人のスープ

由美ちゃん Girl デコメ絵文字

由美ちゃん

お互い身体を中から見直そうと、この日ココを予約しました 顔

これ↓

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コチラは女性の冷えや体質改善を目的とし 、丸4日を費やし調整されたスープ オニオンスープ デコメ絵文字 ・・・ 今から約2 2 0 0 年前、中国宮廷内においてあの楊貴妃も飲んでいたという 竜宮城 デコメ絵文字、疾病予防や改善のための漢方食養湯なのだそうです ダイヤモンド デコメ絵文字

漢方独特の苦味のある深い味が身体の隅々にまで沁みわたって行きます 水滴 デコメ絵文字

手間暇かけた歴史の再現に敬服です


ジャスミンテイー ポット・白・湯気 デコメ絵文字

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天然スッポンと烏骨鶏のコラーゲンプディング

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コチラはスッポンの油脂分を完全に除去して抽出した天然すっぽんエキスと烏骨鶏卵で仕立てたシンプルなコラーゲンプディングです ぴかぴか(新しい)

食感はフランのようですが実に濃厚で滋味深い味わい

コレだけでも一気に活力アップですね ダッシュ デコメ絵文字


プラチナ水餃子 (全粒粉・コラーゲン入り)

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コチラは全粒粉を使用した自家製餃子皮にビタミンB1豊富な豚肉を包み込んだものです 餃子 デコメ絵文字

更にソースはビタミンE豊富で吸収の良い擂り潰した胡麻、自家製ラー油・醤油・酢で仕上げられています やかん デコメ絵文字

全粒粉使用とだけあり、通常の餃子よりもカッタリとした噛み応え キモカワ デコメ絵文字

そしてコラーゲンが入ると、やはり味も食感も滋味深さがグンと増してきますね no titleの画像 プリ画像


車海老と天使のほっぺ (サカタ鮫コラーゲン) 炒め

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コチラは車海老 海老 デコメ絵文字 とサカタ鮫 サメ デコメ絵文字 のほほコラーゲンを固めたものを宮保味で仕上げたものです !! デコメ絵文字

天使のほっぺはコリコリプルプルしていてまるでラードのような楽しい食感 おぉ!

そして車海老の絶妙な塩加減に身体が喜んでいるよう  ・・・ 食塩、砂糖、植物油、化学調味料依存の現代にこういう料理はマストですね


小野小町の健康野菜 (ウバ鮫コラーゲン入り)

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コチラは7種類のコラーゲン素材 (鹿・猪・牛アキレス腱・鮫頭部コラーゲンなど) と10種類の緑黄色野菜とのコラボです !! デコメ絵文字 

一つ一つの野菜に絡み付くコラーゲンの量がハンパなく 、箸で抓むのに何度失敗したことか ショック!

体内で効率良くコラーゲンを合成するにはビタミンCが不可欠であるため 、やはり野菜とコラーゲンとは一緒に摂りたいものですね


フカヒレ姿煮 (背ヒレ) コラーゲン仕立て

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コチラは吉切鮫の背ビレに7種のコラーゲン部位(鹿・猪・牛のアキレス腱・鮫頭部コラーゲン・鮫唇コラーゲンなど)・ハチノス(牛胃袋)・魚頭肚(魚の浮袋)計8種のコラーゲンを使用しています !!!! デコメ絵文字 

そしてこのフカヒレもハンパないゼラチン質と  ハンパない繊維質です

やはり白金劉安のフカヒレは絶品ですね  


プラチナ麻婆豆腐 (オリーブオイル・コラーゲン仕立て)

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コチラはオリーブオイル仕立てのサメのコラーゲンがたっぷり入った麻婆豆腐です 豆腐 デコメ絵文字

通常の麻婆豆腐とはトロミの質が明らかに違うと実感

何処までもコラーゲンに拘ったメニューですね 顔


デザート

杏仁豆腐

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食感は冷たい朧豆腐のようで薄味 杏仁豆腐 デコメ絵文字 ・・・ 身体にとても優しいデザートです ニコニコ


〆てこの日のランチで摂取したコラーゲン量 “340g”

因みに一日に必要なコラーゲン摂取量の目安は、5g ~ 10g ・・・ 何だか ~ 相当なコラーゲンを摂取したことになります


時の皇帝・皇太后も食したというフカヒレコラーゲンをいただきながら、中国3000年の歴史の奥深さに少しだけ触れたような気がします



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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