ミシュラン三つ星レストラン ★★★ ガストロノミー ジョエル・ロブション ⅩⅤ

こんにちは キラキラ の画像


食いしん坊ミシュラン ~ 幸せミシュラン 十八回目 、今回は食いしん坊ミシュランと幸せミシュランとの奇跡のコラボランチです 


会場は勿論 “ミシュランガイド東京2017” で記念すべき10年連続三つ星を獲得したガストロノミー ジョエル・ロブションです ビックリ デコメ絵文字


 【ガストロノミー ジョエル・ロブション】 は、食の巨匠 ジョエル・ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中、 最高峰ブランドとして世界で初めて登場したレストラン フォーク・スプーン デコメ絵文字


最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションによる料理の骨頂は、世界中の美食家たちを魅了し続けています ホワホワ☆ハート デコメ絵文字


ロブションは  『ミシュランガイド東京  発売以来ずっと、(当然) 三つ星を連続して獲得していますが 星星星、明らかに、他の都内三ツ星レストランとは一線を画するレストランです  ・・・ つまりミシュラン三ツ星の中でもここは別格 


そして食いしん坊ミシュラン ~ 幸せミシュランメンバーは ・・・


お料理教室AMY’Sクラスメートで元レースクイーン 旗 デコメ絵文字 、プリザーブドフラワーの先生 由美ちゃん バラ デコメ絵文字 

モデルとしてもご活躍 おとめ座、アーティフィシャルフラワーの先生 えっちゃん ☆花束☆ デコメ絵文字


語学堪能 、人気沸騰中のキャスター 理紗ちゃん カラオケ


雑穀・薬膳のスペシャリスト 、料理研究家の麻央ちゃん スプーン デコメ絵文字



それでは今回私たちのために特別にご準備してくださったガストロノミー ジョエル・ロブション “MENU PLAISIR” ~ スペシャルメニューをご紹介させていただきたいと思います


恵比寿ガーデンプレイス奥に鎮座するロブション城

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栄華を極めたフランス貴族の館を彷彿とさせる佇まいです


エントランス ドア

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レセプションに置かれているミシュラン人形 人形/クリスマス デコメ絵文字

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こちらは10年連続三ツ星獲得レストランのみに贈られる貴重な人形 星星星 ・・・ 日本では3つです ベル デコメ絵文字


ロブション名物とも言える白大理石の螺旋階段 記号 デコメ絵文字

ツリーと私アプリ

これ↓

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以前ののロオジェ !ハート☆、今はなきあの銀座のマキシムドパリ ! やあの六本木のジョージアンクラブ !、代官山のリストランテアソ !ハート☆ ・・・ 華麗なる螺旋階段のあるレストラン、大好きです ラブラブ

そしてXmasシーズンには毎年大きなツリーが置かれますが クリスマスツリー デコメ絵文字、どうやら計算ミスで少々高過ぎたようですね  

これ↓

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私たちが準備していただいたいつものお部屋 3階の “Petit Trianon (プティトリアノン) シャンデリア デコメ絵文字

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こちらのお部屋はタイユバン時代から利用させていただいておりますが、以前にも増し、優雅さと格調が増しているような気がします no titleの画像 プリ画像 ・・・ こうして歴史は刻まれていくのですね

そしてもうすっかり私たちのプライベートルームです 椅子 デコメ絵文字


たっぷりと余裕をもたせたテーブルセッティング バラ

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面の広いテーブルに置かれるプレゼンテーションプレートは 三角ナプキン デコメ絵文字、優雅さと格調の高さをアップ 矢印 デコメ絵文字


由美ちゃん ラブラブ、えっちゃん ラブラブ、理紗ちゃん ラブラブ、麻央ちゃん ラブラブ

食いしん坊幸せミシュランアプリ1

初めまして !ハート☆、そしてお久し振り !


アミューズブーシュ

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パン

ロブションオリジナルプチバゲット

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こちらはロブションパンの顔とも言うべき代表作です フランスパン デコメ絵文字


アントレ

Le Naver Rouge
紅芯大根と根菜
長崎高野屋のカラスミを添えた帆立貝のカルパチョ、レモンを香らせて


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ワ ~~~ キレイ 顔 ~~~

色と空間のバランスが美しい キラキラ デコメ絵文字 ・・・ まるでコレは女子ココロをそそるアートですね 絵具 デコメ絵文字

そしてこちらはとても珍しいゴールデンビーツが赤ビーツと仲良く並べられています !! デコメ絵文字 ・・・ 何れも “NO” (一酸化窒素) を豊富に含むビーツは私の強 ~ い味方 、リカバー食材でもあるのです ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字

見た目だけではなく、女性の身体にも気遣いを見せるところなど、流石は10年連続ミシュラン三ツ星ですね 星星星


ポワソン

L' Amadai
甘鯛 香ばしく焼き上げ、ポアローとトリュフのコクのあるブイヨンに浮かべて
 

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こちらの真鯛 鯛 デコメ絵文字、まるでマシュマロのよう マシュマロ デコメ絵文字 ・・・ 肉厚で中まで身がギュッと詰まっていてしかもフワフワ食感です 顔

そして焼きたて煎餅のような鱗 おせんべい デコメ絵文字 ・・・ この歯応えある食感が堪らない

そしてそしてポアローとトリュフの鼻に抜ける香り 煙 デコメ絵文字

最高に贅を尽くした逸品です


ヴィヤンド

Le Boeuf
国産牛 グリエし、大椎茸を乗せ焼き上げケイパーとセップオイルをアクセントに


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和牛と椎茸のコラボがこれ程ピッタリだと感じたのは初めて おぉ! ・・・ ココにはこのお皿をアレンジしてくださった新村シェフと私たち5人に秘密の約束が ダブルハート デコメ絵文字 ・・・

シェフ、最高のメインをどうもありがとうございます


ここでレストランからXmasプレートが サンタ デコメ絵文字 ・・・

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深紅の薔薇の花びらと バラ 真っ赤なイチゴに イチゴ メッセージチョコ チョコレート デコメ絵文字 ・・・ コレは女子の好きなものBEST3です


デセデール

Le Chocolat Noir
イル・ブロッタント・ショコラ
ポワールのスープとグラス・スベキュロスを添えて


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引き続いてお料理の一皿という完成度の高いデセールです いちごパフェ デコメ絵文字


プティフール

Le Cafe express ou le the
~カフェとミニャルディーズ~


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ホント、最後の最後まで、どれもこれもため息の出るスペシャルメニューばかり キラキラ デコメ絵文字 ・・・ 私たちって何て贅沢 キラキラ宝石白キラキラ


何一つ無駄がなく、お味も食感も、ビジュアルも、総てが計算され尽くした最高峰アート 絵具 デコメ絵文字 ~ これこそが、このミシュラン三ツ星V10の屋台骨なのです  ・・・こんなに楽しくて美味しくて、幸せな気分にしてくれるフレンチは他にはありません



ロブションはプティトリアノンという素敵な空間で シャンデリア デコメ絵文字 一期一会の出会いに、心から感謝です




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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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