塩谷塾 in 箱根

こんにちは 音譜


先日、 “塩谷塾 in 箱根” へ参加して来ました


塩谷信幸先生は北里大学名誉教授 無題 デコメ絵文字、北里研究所病院形成外科・美容外科客員部長 病院 デコメ絵文字

そしてNPO法人アンチエイジングネットワーク理事長 ベル デコメ絵文字


等など、先生は私がアンチエイジング研究家とし、一番にご尊敬申し上げております先生です ぴかぴか(新しい)


実は今年4月から、塩谷先生が主宰なさる “塩谷塾” 4期生となり、 毎月銀座へ通わせていただいておりますが、7月は ~ in 箱根です 自然 デコメ絵文字


“塩谷塾 in 箱根” の舞台はオー・ミラドー ビックリ デコメ絵文字


【オー・ミラドー】 とは、箱根の森 桃源郷に君臨する日本初のオーベルジュで、シェフはあの伝説の勝又登氏です フォーク・スプーン デコメ絵文字


勝又登氏とは、2012年、農林水産省 “料理マスターズ” の称号を受賞 メダル デコメ絵文字

国内外の大物俳優、宮家、総理大臣経験者など多数のグルメファンから絶大なる支持を受け、また “ぐるない” “ソロモン流” など、TVでも多数特番を持つなど等、フランス料理界を先導し続ける日本を代表するシェフです ぴかぴか(新しい) 


実は勝又シェフと塩谷先生とが30年来のご友人と言うことで、今回の “塩谷塾 in 箱根” が実現したという訳です



それでは “塩谷塾 in 箱根” をご紹介させていただきたいと思います


オー・ミラドー ビックリ デコメ絵文字

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木々の香りに包まれた広大な森の中、ボルドーのシャトーを思わせる荘厳な建物です 城 デコメ絵文字


“パヴィヨン・ミラドー“

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芦ノ湖を望む緩やかな丘の上に優美な姿を見せるコリドーテラス ベンチ デコメ絵文字 、箱根の森を背景にプライベートガーデンとなるフランス式庭園 噴水 デコメ絵文字 は、まるで異国の地にいるよう 顔


エントランス ドア

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レセプション シャンデリア デコメ絵文字

レセプションで (2)
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Bar “利休”

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暖炉の炎が揺らめく中 暖炉 デコメ絵文字、枯山水のディスプレイを眺めながら 鹿おどし デコメ絵文字 ・・・ 心落ち着く大人の空間です カクテル デコメ絵文字



“コロニアル・ミラドー”

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バリ島をテーマにしたパビリオン  ・・・ アジアンテイストの空間とオーベルジュの融合から生まれた “コロニアルフレンチ” という新たなオーベルジュの形です !! デコメ絵文字


館内 ろうそく デコメ絵文字

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お香漂うエキゾチクな空間 煙 デコメ絵文字 ・・・ リゾート感アップです 矢印 デコメ絵文字


セミナー会場 本

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今回のテーマは “容貌のメッセージ性”

この時季でも箱根はエアコンなしでOKです 文字 デコメ絵文字


メインダイニング シャンデリア デコメ絵文字

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まるでフランスのお城に招かれたような気分にさせてくれるお洒落でエレガントな空間

こちらの天井には “フランスの空”“日本の春のお花” のフレスコ画が華やかに描かれています 絵の具 デコメ絵文字

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今回箱根ということで山登りパンツで来てしまったワタシ ズボン デコメ絵文字 ・・・ ちょっと後悔



サァ、待ちに待ったディナータイムスタートです クラッカー デコメ絵文字


オー・ミラドーの料理のテーマは “西と東の融合” ・・・ 40年以上フレンチの最先端を走り続けてきた技術と経験をベースに、伝統的で繊細な和食の技法をも取り入れた日本における “地方でしか作ることができないフランス料理 ” です フォーク・スプーン デコメ絵文字


塩谷先生ご挨拶 まいく♪ デコメ絵文字

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ドリンクも充実 シャンパン 酒 デコメ絵文字

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プレゼンテーンプレート フォーク・スプーン デコメ絵文字

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流石に都内のレストランでは出会えないアレンジですね


お隣のお席の管理栄養士のきよ美さん おとめ座

きよ美さんアプリ (2)


アミューズブーシュ一品目

地元野菜の素揚げ

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アミューズブーシュ二品目

バターナッツカボチャのスープ

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パン

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アントレ

富士金華豚、天城軍鶏のリエットシュープリーズ

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スープ

農園夏野菜と麦のスープ、ゴマパイダーと共に

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ポワソン

太刀魚 スモークオイルのコンフィ仕立て、キャベツとあさりのスープ仕立て

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ヴィヤンド

仔鴨の詰め物ロースト レモン風味、色とりどりの野菜と共に

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塩谷塾同期のアンチエイジングカラーコンサルタントの多佳子さんおとめ座

多佳子さんアプリ (2)


デセール

曽我青梅のクルスチアン、バニラアイスクリームを添えて

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プティフール

“箱根山”

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一皿ごとに出会う食材と調理法の組み合わせの妙、そして繊細さと大胆さが融合したアートフルな一皿一皿は “勝又流フレンチ” の集大成であり ベル デコメ絵文字、ここ箱根の地で更なる進化を続けています アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字



塩谷先生 病院 先生 デコメ絵文字

塩谷先生アプリ (2)

私にとって塩谷先生といることは何よりのアンチエイジング 顔


私がアンチエイジング研究家として現在勉強中である “オーソモレキュラー” “命の食事” “ケトジェニックダイエット” などは、何れも方程式を覚え込むもの 仕事 デコメ絵文字 矢印(右) デコメ絵文字 左脳優位

そして塩谷先生ご提案のアンチエイジングは、イメージを膨らますもの ホワホワ☆ハート デコメ絵文字 矢印(右) デコメ絵文字 右脳優位


形成外科医で国内唯一の真打である安倍先生は “プラセボは人の心そのもの” と仰っていますが、アンチエイジングの真髄は、何を口へ運ぶのかという以前に、私たちの心の中にあると思います


だから塩谷塾は、私の右脳を左脳から解放し、真にアンチエイジングへ導いてくれるのです 顔


今回どうしてもお会いしたかったオー・ミラドー 森本シェフ コック デコメ絵文字

森本シェフアプリ (2)

シェフはオードブルご担当だとお聞きしていましたので、この日のアントレはより集中 サーチ ・・・ センスが一際生える一品でした キラキラ デコメ絵文字

実はシェフは辻調理師専門学校の先輩で、来月ある辻調のスクーリングのお話などもさせていただきました フライパンでお料理 デコメ絵文字



“塩谷塾 in 箱根” は最高に楽しい夏の一夜でした
 ~~~



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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