CHEF-1 天草ナイト

こんにちは キラキラ の画像


先日、大人気の “CHEF-1ナイト” へ参加して来ました


【CHEF-1ナイト】 とは “料理の鉄人” を生み出し、テレビ界に料理エンタテイメントを確立させた演出家 田中経一氏と “秘密のケンミンSHOW” “ぷっすま” など、数多くのグルメ番組を企画した放送作家 すずきびぃ氏とが発起人となり、一流シェフたちのコラボレーションによる、一夜限りの、ビッグイベントです ベル デコメ絵文字


今回のテーマは “CHEF-1天草ナイト ~ 天草が誇る幻の食材、食べ尽くし~” ・・・ 天草と言えば、九州屈指の食材の宝庫 ~ 有明海、不知火海の海の幸、幻の地鶏 “天草大王” “天草黒豚” “梅肉ポーク” などの山の幸 ~ が大集合です !!!! デコメ絵文字



それでは90枚のお写真を、サクサクとご紹介させていただきたいと思います


会場はクラシカ表参道 マンション デコメ絵文字

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はてなマーク に胸ワクワクです


レセプションではくまもんがお出迎え 迫り来るくまモン デコメ絵文字

くまもん (2)

会いたかったよ ハート デコメ絵文字 ~~~


ホール シャンデリア デコメ絵文字

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当日は100人のゲストが完全着席スタイルで、サーブが行われます フォーク・スプーン デコメ絵文字


フードアナリスト 素敵な洋子さん ラブラブ、仲良し麻央ちゃん ラブラブ

洋子さん、麻央ちゃん2 (2)

そして私たちのお席は、前回に続いてシェフたちのプレゼンテーション台の真ん前 目 ・・・ も ~~~、サイコー~~~

正に厨房被り付きです 叫ぶ☆ウサちゃん デコメ絵文字


いよいよ、暗転から扉が開き、スターシェフたちの登場 クラッカー

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4シェフ揃い踏み !!!! デコメ絵文字

何だかワクワクドキドキ、興奮が止まりません ハート の画像


会場を一周して私たちの真ん前へ きゃー デコメ絵文字きゃー デコメ絵文字 ・・・


日本最大級コンペティションRED_35初代グランプリ “ラ・フィネス” 杉本敬三シェフ コック デコメ絵文字

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若き天才シェフ、2年連続ミシュラン 星 獲得おめでとうございます


1年先まで予約が取れない “crossom” 森田隼人シェフ コック デコメ絵文字

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そして今回は嬉しいことに “クラシカ表参道” 総料理長 成松圭シェフも参戦です コック デコメ絵文字


言わずと知れたイタリアンの巨匠 “ヒロソフィー” 山田宏巳シェフ コック デコメ絵文字

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毎度、お世話になっております


乾杯は山田シェフのご発声で まいく♪ デコメ絵文字

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乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字 ~~~

洋子さん、麻央ちゃん3 (2)


この日のお飲物はサントリーの協賛 樽 デコメ絵文字

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シャンパン ・・・ ローラン・ペリエ ブリュットLP シャンパン 酒 デコメ絵文字
赤ワイン ・・・ カーニヴォ ワイン デコメ絵文字
白ワイン ・・・ ヤルンバYシリーズ ヴィオニエ ワイン デコメ絵文字


アミューズ

一口鮑寿司 by山田シェフ
天草大王のダブルコンソメ by杉本シェフ
天草黒牛ハツとヒオウギ貝の刺身 by森田シェフ
天草大王のカルパッチョ
by成松シェフ



作成風景

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これ↓

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これぞコラボレーションパレード !!!! デコメ絵文字 ・・・ 何れもシェフたちのメセージが明確に伝わってくる逸品揃えです 恋の矢


これ↓

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蓋を開けると 貝の中に真珠 デコメ絵文字

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牛ハツ&ヒオウギ貝のお目出度い紅白刺身 !!ハート☆ ・・・ 食感がトロケそ  ~~~


これ↓

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幸せのカルパッチョです 食べ物 デコメ絵文字


これ↓

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こちらのコンソメにはナント幻の天草大王7羽分が凝縮 ニワトリ デコメ絵文字 ・・・ まるで王様の飲み物ですね クラウン デコメ絵文字

アワビのお寿司、お替わりください  ~~~ アミューズと言えどもこんなに美味しい寿司 アワビ、一つで足りる訳ない


オードブル

天草活車エビのタルトby成松シェフ

作成風景

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これ↓

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タルトを外すと 目

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こちらもまた、幸せのアレンジです  海老 デコメ絵文字


パスタ

天草黒牛トオリッパのパスタ by山田シェフ

作成風景

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この日の料理総ては、贅沢にもびぃさんの実況付き まいく♪ デコメ絵文字 ・・・ まるで被り付き料理ショーですね 顔

これ↓

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いつもながら、山田シェフのパスタの硬さ加減が好きです パスタ デコメ絵文字


圧力料理

天然クエの塩釜 by山田シェフ


山田シェフのご説明 まいく♪ デコメ絵文字

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ここでクエの塩釜の鏡開き トンカチ デコメ絵文字

イチ

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サン

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あ ~ れ ~~~、失敗です パンダ爆笑 デコメ絵文字


再度挑戦 トンカチ デコメ絵文字

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今度は成功です

これ↓

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誇らしげな山田シェフです


作成風景

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これ↓

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まるでマシュマロのように雲を食べているようなフワフワ食感 水まんじゅう デコメ絵文字、ピンク色に光る良質な油にそそられます キラキラ デコメ絵文字 ・・・ そして山田シェフの手に掛かれば、高級魚が最高級魚に ブラックバスのデコメ絵文字

しかも春の到来を告げる花山椒ソースでいただけば ・・・ 無言  ・・・ 涙が溢れます

ワタシ、白身魚の中でもクエは一番好きかも ダブルハート デコメ絵文字


山田シェフ コック デコメ絵文字、麻央ちゃん ラブラブ

山田シェフ、麻央ちゃん (2)

お約束のフランク三浦 × HIRO時計です 時計 デコメ絵文字


ポワソン

真鯛フィレのムース、玉めぎのファルシー by杉本シェフ


作成風景

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これ↓

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中を割ると 目

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鯛風味のハンバーグを甘 ~~~  い玉ねぎで包み込んだ海と陸のコラボ たまねぎ デコメ絵文字、絶品です

ワタシ、コレ大好き ダブルハート デコメ絵文字


ヴィヤンド

吟醸熟成した天草黒牛ランプと海との出合い by森田シェフ


森田シェフのご説明

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ここで解体ショー 無題 デコメ絵文字

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実にお見事なサシです


作成風景

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これ↓

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中からは 目

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海との出合いとは !! デコメ絵文字 ・・・ 雲丹とのコラボ ウニ デコメ絵文字、夢の競演です

ヴィジュアルも美しい ぴかぴか(新しい)


森田シェフ コック デコメ絵文字、洋子さん ラブラブ、麻央ちゃん ラブラブ

森田シェフ、洋子さん、麻央ちゃん (2)

森田シェフのお肉で益々元気いっぱいの私たちです




スープに伊勢海老とオマール海老スープのあんかけちゃんぽん by杉本シェフ


作成風景

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これ↓

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杉本シェフと言えば、フレンチでありながら〆はこのラーメン ラーメン デコメ絵文字 ・・・ やはりコレがなければ終わりませんね


デセール

不知火とはるかの瞬間シャーベット by山田シェフ
柑橘スフレby成松シェフ


作成風景

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これ↓

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お飲物は、天草産 オリーブリーフティーです コーヒー デコメ絵文字

この組み合わせは散々いただいた後にはピッタリ 、爽やかなご提案ですね キラキラ



ここでCHEF-1お約束  リアル “料理の鉄人ショー ベル デコメ絵文字


ポワゾンを担当した杉本シェフ コック デコメ絵文字  オードブルを担当した成松シェフ コック デコメ絵文字

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何だかお二人とも照れくさそう にひひにひひ


テーマは “牛タン 牛 デコメ絵文字

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そしてここはやはり “肉の神” と言われる森田シェフにご登場いただき、ご説明です まいく♪ デコメ絵文字

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流石の森田シェフも、こちらのご立派過ぎる牛タンに堪らない笑顔です


成松シェフのご感想は ビックリマーク デコメ絵文字

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杉本シェフのご感想は ビックリマーク デコメ絵文字

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そして今回使用する部位は !? ・・・

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最も高価とされる先端のこの部分のみ


ここで解体ショー 無題 デコメ絵文字

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実にお見事なピンク色です


サア、対決スタート カチンコ

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持ち時間は10分です 砂時計 デコメ絵文字


成松シェフ コック デコメ絵文字

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杉本シェフの助手は山田シェフ コック デコメ絵文字 ・・・ ちょっと怖い ドクロ

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先ずは切り分けて 無題 デコメ絵文字

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ここで叩きはじめました トンカチ デコメ絵文字

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続いてバターのシャブシャブです しゃぶしゃぶ デコメ絵文字

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何だか楽しそうな杉本シェフです 踊る デコメ絵文字


助手の山田シェフ作つけソース 卵を割ったら…。 デコメ絵文字

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これ↓

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これ↓

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山田シェフの満面の笑顔はお料理の美味しさをアップしてくれます アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字


スターシェフたちによる料理対決LIVE ベル デコメ絵文字 & びぃさんの実況 まいく♪ デコメ絵文字

それにしても私の目の前はスゴイ光景が展開しているわ 目


そして これ↓


成松シェフの作品 ぴかぴか(新しい)

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杉本シェフの作品 ぴかぴか(新しい)

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会場から抽選で選ばれた5人の審査員によるジャッジ サーチ

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4:1で杉本シェフチームの勝利です

我らが麻央ちゃんも審査員に選ばれましたので私もちょいと違反していただいて見ましたが 、最早ジャッジ出来る域ではありませんね



仕事を終えた4人のシェフたち コック デコメ絵文字コック デコメ絵文字コック デコメ絵文字コック デコメ絵文字

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ホント、皆さん良いお顔なさっていますね キラキラ デコメ絵文字 ~~~ 素敵です ハート+くるくる の画像


山田シェフの〆のご挨拶 まいく♪ デコメ絵文字

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1年掛けて企画してきたイベントがココで終わってしまうのが寂しいと  ・・・ 私も寂し過ぎます  ~~~


この日のドレスコードはセミフォーマル 服 デコメ絵文字

洋子さん、麻央ちゃん1 (2)

洋子さん、麻央ちゃん、素敵な空間と時間をご一緒させていただき、とても幸せです しあわせ~
しかしこの興奮をどう抑えていいのやら  ・・・ 未だ身体中が震えています !!!!!!!! 2 デコメ絵文字


この日のスターシェフたち ベル デコメ絵文字

スターシェフたち (2)


山田シェフ ~ コック デコメ絵文字、森田シェフ ~ コック デコメ絵文字、成松シェフ ~ コック デコメ絵文字、杉本シェフ ~ コック デコメ絵文字、最高のエンターテイメントをどうもありがとうございます

ホント、シェフたちはサイコーです



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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