ミシュラン三つ星レストラン ★★★ ガストロノミー ジョエル・ロブション ⅩⅣ

こんにちは 音譜


一巡した 幸せミシュラン ベル デコメ絵文字 


先日、その十七回目へ行って来ました 


幸せミシュラン会場は “ミシュランガイド東京2016” で9年連続三つ星を獲得したガストロノミー ジョエル・ロブションです ビックリ デコメ絵文字


 【ガストロノミー ジョエル・ロブション】  は、食の巨匠 ジョエル・ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中、 最高峰ブランドとして世界で初めて登場したレストラン フォーク・スプーン デコメ絵文字


最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションによる料理の骨頂は、世界中の美食家たちを魅了し続けています ホワホワ☆ハート デコメ絵文字


ロブションは  『ミシュランガイド東京  発売以来ずっと、(当然) 三つ星を連続して獲得していますが 星星星、明らかに、他の都内三ツ星レストランとは一線を画するレストランです  ・・・ つまりミシュラン三ツ星の中でもここは別格 


そして幸せミシュランメンバーは不動です


モデルとしてもご活躍 おとめ座、アーティフィシャルフラワーの先生 えっちゃん 花束 デコメ絵文字


語学堪能 、人気沸騰中のキャスター 理紗ちゃん カラオケ


残念ながら麻央ちゃんは、今回は海外で欠席です



それでは今回私たちのために特別にご準備してくださったガストロノミー ジョエル・ロブション “MENU PLAISIR” ~ スペシャルメニューをご紹介させていただきたいと思います


恵比寿ガーデンプレイス奥に鎮座するロブション城

P7196334.jpg
P7196337.jpg

栄華を極めたフランス貴族の館を彷彿とさせる佇まいです


エントランス ドア

P7196327.jpg
P7196333.jpg


ロブション名物とも言える白大理石の螺旋階段 記号 デコメ絵文字

P1011575 (2)

ロオジェ !ハート☆、今はなきあの銀座のマキシムドパリ ! やあの六本木のジョジアンクラブ !、代官山のリストランテアソ !ハート☆ ・・・ 螺旋階段のあるレストラン、大好きです ラブラブ

そしてこちらには、いつも季節のお花が華やかに飾られています ブーケ デコメ絵文字


ロブション一の撮影スポット シャッターチャンス デコメ絵文字

レセプション (2)


私たちが準備していただいたいつものお部屋 3階の “Petit Trianon (プティトリアノン) シャンデリア デコメ絵文字

P1011579 (2)
P1011583 (2)

こちらのお部屋はタイユバン・ロブション時代から利用させていただいておりますが、以前にも増し、優雅さと格調が増しているような気がします no titleの画像 プリ画像 ・・・ こうして歴史は刻まれていくのですね

そしてもうすっかり私たちのプライベートルームです 椅子 デコメ絵文字


たっぷりと余裕をもたせたテーブルセッティング バラ

P1011580 (2)
P1011585 (2)
 
面の広いテーブルに置かれるプレゼンテーションプレートは 三角ナプキン デコメ絵文字、優雅さと格調の高さをアップ 矢印 デコメ絵文字


シェフソムリエ 信国さん ソムリエ デコメ絵文字

信国さん1 (2)

いつ見ても、日本一美しいワインサーブです ワイン デコメ絵文字


幸せミシュランメンバー えっちゃん ラブラブ、理紗ちゃん ラブラブ

えっちゃん、理紗ちゃん、けんちゃん (2)

そしてナントナント、この日のスペシャルゲストは我らがアイドル けんちゃんです ベル デコメ絵文字男の子 デコメ絵文字ベル デコメ絵文字~~~

えっちゃんママの愛情をいっぱいに受け、益々カッコ良く成長しているけんちゃん ビックリ デコメ絵文字 ・・・ けんちゃんの成長は幸せミシュランの歴史でもあるのです !! デコメ絵文字

理紗ちゃんも私も、けんちゃんが可愛くって仕方ないよ きゃー デコメ絵文字 ~~~~~


アミューズブーシュ

~キヌアのお団子仕立て~


P1011602 (2)

“キヌア“ は通常の精白米と比べ、かなり低糖質、同エネルギーで2倍のタンパク質 、5倍の良質な脂質 、8倍の食物繊維 、6倍のカリウム 、10倍のカルシウム 、7倍のマグネシウム 、7倍のリン 、8倍の鉄  などを含み、更にはアミノ酸スコアが85  と牛乳 牛乳 デコメ絵文字 に匹敵するほどのパワーを持っているのです ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字

ヘルシー志向の今 、ミシュラン三つ星レストランだからこそ、これ程に素晴らしいヘルシーメニューのご提案が叶うのでしょうね 顔


パン

ロブションオリジナルプチバゲット、米粉パン

P1011604 (2)

こちらはロブションパンの顔とも言うべき代表作です フランスパン デコメ絵文字


バター

P1020183 (2)

こちらは私の好きなバターBEST3の1つ “グランフェルマージ ポワトゥシャラント” です バター デコメ絵文字


アントレ

~栗カボチャ 自家製ニョッキにし、アワビ茸とミモレットを添え、ローズマリーを香らせて~

P1011617 (2)

こちらのニョッキ だんご デコメ絵文字 、まるで蕨餅のよう 大福 デコメ絵文字  ・・・ 繊細で滑らかで、スイーツそのものです プリン デコメ絵文字

今迄いただいていたニョッキは一体何  ・・・ これでもう他のニョッキはいただけません


パン

ロブションオリジナルブレッド

P1011613 (2)

これ↓

P1011615 (2)

いつもと同じ 、トマトパン、黒オリーブリュスティック、アンチョビデニッシュ、ミルクパンをチョイス ビックリ デコメ絵文字


ポワソン

Le Saint-Pirre
~的鯛 葱のエチュベとシトロネルの香りのクレーム~
 

P1011621 (2)

こちらの真鯛 鯛 デコメ絵文字、まるでマシュマロのよう マシュマロ デコメ絵文字 ・・・ 肉厚で中まで身がギュッと詰まっていてしかもフワフワ食感です 顔

そして葱の歯応えある食感とのコラボがお見事です


ヴィヤンド

Le Boeuf
~国産牛 グリエし
トリュフ、フォアグラ、根セロリを詰めた “カンデーレ” をマデラ風味で~


P1011626 (2)

ロブション氏は、こちらの縦のアレンジがお好きなのだそうです

これ↓

P1011625 (2)

こちらの和牛 ステーキ、まるでムースのよう プリン デコメ絵文字 ・・・ 噛む食感ではなく、衝撃のトロケル食感です おぉ!

そしてコレまたトロケルフォアグラとのコラボが贅沢過ぎる キラキラ デコメ絵文字

こちら、既に私の “2016ヴィヤンドNo1 かも ベル デコメ絵文字


ここでレストランからバースデープレートが 祝 誕生日 デコメ絵文字 ・・・

P1011630 (2)

深紅の薔薇の花びらと バラ 真っ赤なイチゴに イチゴ メッセージチョコ チョコレート デコメ絵文字 ・・・ コレは女子の好きなものBEST3です


信国さん ソムリエ デコメ絵文字、えっちゃん ラブラブ、理紗ちゃん ラブラブ

えっちゃん、理紗ちゃん、けんちゃん、信国さん (2)

けんちゃん、やっぱり何をしていても可愛い 男の子 デコメ絵文字 ~~~


そしてメンバーから素敵なバースデープレゼントが プレゼント デコメ絵文字 ・・・

P1011633 (2)
けんちゃん2 (2)

えっちゃん、理紗ちゃん、麻央ちゃん、どうもありがとうございます

けんちゃんもメチャメチャ嬉しいよ 男の子 デコメ絵文字 ~~~


アヴァンデセール

P1011641 (2)

ロブションのグラス カクテルグラス ・・・ 甘酸っぱくて優しくて ・・・ ホント、幸せです しあわせ~


グランデセデール

La Mandarie
~マンダリン シュクルに詰めたクレームフロマージュブランとベルガモットと共に~


P1011643 (2)

これ↓

P1011644 (2)

こちらはマンダリンの上質なジューシーさを閉じ込めた大人のデセールです みかん デコメ絵文字 


プティフール

Le Cafe express ou le the
~カフェとミニャルディーズ~


P1011648 (2)

ホント、最後の最後まで、どれもこれも全くため息の出るスペシャルメニュー ばかり キラキラ デコメ絵文字 ・・・ 私たちって何て贅沢 キラキラ宝石白キラキラ


何一つ無駄がなく、お味も食感も、ビジュアルも、総てが計算され尽くした最高峰アート 絵具 デコメ絵文字 ~ これこそが、このミシュラン三ツ星V9の屋台骨なのです  ・・・こんなに楽しくて美味しくて、幸せな気分にしてくれるフレンチは他にはありません


楽し過ぎる女子トークと ビックリ デコメ絵文字、美味し過ぎるメニューと ビックリ デコメ絵文字、信国さんのスマート過ぎるホスピタリティーに ビックリ デコメ絵文字 癒され、終わって見ればみんなハッピースマイル全開~~~


ロブションはプティトリアノンという素敵な空間で シャンデリア デコメ絵文字、賢く、気品があり、ホントに心の綺麗なお2人と可愛過ぎるけんちゃんから、沢山の幸せをいただいたバースデーです しあわせ~


これでまた一年、しっかり頑張れそうです



季節を変え、またこのロケーションとメンバーに会える幸せミシュランに、心から感謝です




comment

管理者にだけ表示を許可する

09 | 2017/10 | 11
Su Mo Tu We Th Fr Sa
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
★ ツイッターはココから ★
Antiaging_Laboをフォローしましょう
★ プロフィール ★

くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

★ 最新エントリー ★
★ カテゴリ ★
★ ブログ内検索はココから ★
★ リンク ★
★ ♥CoCo♥ ★
★ QRコード ★
QR