'15 7月の麻布サロン

こんにちは キラキラ の画像


今月から新たに、お料理教室 麻布サロンへ通わせていただくことになりました


【麻布サロン】 とは、マダムキッコこと 石川紀久子先生とeminsこと 石川惠美子先生が主宰なさるお料理教室です フォーク・スプーン デコメ絵文字


それでは素晴らしい空間とお料理をご紹介させていただきたいと思います  



~7月の麻布サロン~



今月のテーブルコーディネート リボン デコメ絵文字

テーブル1 (2)
テーブル2 (2)

これ↓

テーブル3 (2)

何とも眩しいラグジュアリー食空間です ゴールドキラキラ デコメ絵文字

爽やかなブルーのグラデュエーションが一気に夏モードへシフト ☆うみ☆ デコメ絵文字  ・・・解放感全開です


ワイン

ワイン (2)


サラダ

パスク風 サラダ

サラダ1 (2)

もうこのままバットでいただきたい位、美味しそ  ~~~

これ↓

サラダ (2)

パスク風とは、フランスとスペイン国境にあるバスク地方に伝わる料理

じゃがいもは崩れないメークイーンを使用

ドレッシングにサフランを入れることで、じゃがいもとの相性はピッタリ

そしてこのやる気満々な元気な黄色に 、タコのコリコリ食感と 魚だよ。タコ の画像 じゃがいものホッコリ食感が じゃがいも デコメ絵文字 やる気モードを益々アップ アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字 ・・・ 夏にいただきたいパワフルサラダです


前菜

白身魚のヴァポーレ 夏野菜添え

オードブル (2)

この日の白身魚はスズキです 魚 デコメ絵文字

実はこちら、和風出汁を使用  ・・・ しかし和風にならないところがポイント

そして夏野菜たちが最高にヘルシーで、レモン風味が堪らなく夏を感じる レモン デコメ絵文字 ~~~


メイン

鰯のパイ包み

メイン1 (2)

この光り輝く皮目に、どれほどのオメガ3が含まれているのでしょう ぴかぴか(新しい) ・・・ アタマとカラダ、美と健康には最もマストな栄養素です


先ずはフレーク状にします スプーン&フォーク デコメ絵文字

メイン2 (2)

このままご飯に掛けて即食べたい


という訳にはいかず、これからパイ包みにします

メイン3 (2)
メイン4 (2)

パイシートはマーガリンを使用したものは絶対NGです 古着 NG デコメ絵文字


そして卵黄をハケ塗りします ペンキ デコメ絵文字

メイン5 (2)

こちらのお美しい方は、女優の川島なお美さんです おとめ座

麻布サロンへは著名な方も多く通われていますが、レッスン中は有名も無名も関係なし  ・・・ みんなが肩が触れ合う距離で 、楽しい会話を弾ませながら 音譜、同じ土俵に並んでお料理を仕上げていきます !! デコメ絵文字

実はこの日なお美さん、行き成り私に近づいて来て、首の後ろに飛び出ていた服のタグをサッと中へ仕舞ってくださいました 名札 デコメ絵文字 ・・・ 初対面なのに何ともお恥ずかしい限りです

そして新人の私に “ドンドンやって見なきゃ損よ、見てるだけじゃダメ” と耳打ちしてくださいました ビックリマーク デコメ絵文字 ・・・ 実際誰よりも、キッコ先生や恵美子先生のアシストをなさっていたのは、なお美さんご自身でした !! デコメ絵文字

見て見ぬ振りや控え目な立ち振る舞いも時には必要ですが、しかしそこから得るものは何一つありません

初レッスンで、こんな貴重な経験をさせていただけるなんて何てラッキーなのでしょう

やはり麻布サロンのコンセプトは素晴らしいと実感 顔


卵黄のハケ塗リ終了後はオーブンへ 電子レンジ デコメ絵文字

メイン6 (2)
メイン7 (2)

出来上がり  ~~~ 包丁を入れずにこのままブロックで被り付きたい キモカワ デコメ絵文字

これ↓

メイン (2)

鰯もこんなにオシャレにアレンジされれば本望ですよね さんま デコメ絵文字

優しい風味のポワロー葱と鰯が絡み合い ネギ デコメ絵文字、パイのコクと風味でグ ~~~ ンとリッチなお味に クッキー デコメ絵文字 ・・・ 梅の風味が決め手となり 、やはり堪らなく夏を感じる ハイビスカス デコメ絵文字 ~~~


デザート

クロッワッサンのサバラン パフェ

デセール1 (2)

キッコ先生に “どちらのクロワッサンをお使いですか 食べ物だよ。パンだよ。クロワッサン のデコメ絵文字 とお聞きしたところ

“何処だっていいよ、その辺に売ってるので ・・・” とのお答え

そしてこの後、そのお答えの意味が ビックリ デコメ絵文字 ・・・


グラスにクロッワッサンのサバランをギッシリと入れます 食べ物だよ。パンだよ。クロワッサン のデコメ絵文字

デセール2 (2)


そこへ季節のフルーツをたっぷりと乗せます キウイ デコメ絵文字みかん デコメ絵文字

デセール3 (2)


更にはブルーベリーでアクセントを付けます ブドウ デコメ絵文字

デセール4 (2)


仕上げはホイップクリームとミントを乗せます アイスクリーム デコメ絵文字クローバー デコメ絵文字

デセール (2)

キャ きゃー デコメ絵文字 ~~~、美味しそ  ~~~ ・・・ 最早何処のクロワッサンとかは関係ない

この見た目ワクワクするアレンジ 、幾つもの手間こそが、何よりのご馳走です

ラム酒シロップをパンパンに吸ったクロワッサンをグニュッと噛み締めた瞬間 食べ物だよ。パンだよ。クロワッサン のデコメ絵文字、ジワジワ ~~~ ッと沁み出る甘いラム酒と ブランデー デコメ絵文字 柑橘系のフルーツとが口の中で絡み合い 合格 ・・・ も ~~~、コレは贅沢過ぎる おぉ! ~~~ 幸せ過ぎる しあわせ~ ~~~

やはりコレは、クロワッサンの銘柄なんて、何処かへ吹っ飛んでしまいますね 爆弾 デコメ絵文字


この飛び切り非日常的空間 麻布サロンではブランド力は皆無  ・・・ そこにあるのは飛び切りの愛情のみ ベル デコメ絵文字


ゴージャスなイメージの一方では細やか過ぎる程細やかな心配り ハート+くるくる の画像

非日常的空間を提案する一方では何よりも日常を大切にするコンセプト エプロン デコメ絵文字


このギャップが、麻布サロン最大の魅力なのです 顔


コーヒー

コーヒー (2)

こちらの 藍色が最も似合う季節は “今でしょ



今回の初レッスン、お料理以外でも学びが余りに多過ぎ、正直胸が飽和状態です ショック!

私のこれからは間違えなく、麻布サロンに大きく感化されると思いますが ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字、サロン同様、どうか愛情溢れる豊かなライフスタイルになりますように  


そしてレッスン冒頭でキッコ先生から “信念を持てば夢は叶う” とお言葉をいただきました 恋の矢

ご縁あって麻布サロンと出会い、何だか夢が本当に叶いそうな予感です キラキラ デコメ絵文字


この素晴らしい出会いに心から感謝


キッコ先生、恵美子先生、どうぞよろしくお願いいたします

キッコ先生、恵美子先生 (2)

それにしても美形母娘です !! デコメ絵文字



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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