そのやま ~ 妙子さんと

こんにちは キラキラ の画像


先日、妙子さんと真希絵さんのお店 “そのやま” へ行って来ました


【そのやま】  とは、今年3月3日、料理研究家 園山真希絵さんがオープンした完全紹介制の和食店 割り箸


真希絵さんと言えばやはり “ココロとカラダに優しい料理 ・・・ “そのやま” はそのオリジナルメニューが楽しめる和食店です ビックリ デコメ絵文字



それでは “ココロとカラダに優しい料理” 、そして楽しくてホッコリするメニューをご紹介させていただきたいと思います


そのやま 家 デコメ絵文字

そのやま1 (2)

完全紹介制のために看板はなく、ひっそりとした小さな間口です どこでもドア デコメ絵文字


1階カウンター席 机と椅子のデコメ絵文字

そのやまカウンター2 (2)


2階テーブル席 テーブル デコメ絵文字

そのやま私たちのお席1 (2)


私たちが準備していただいたお席 椅子 デコメ絵文字

私たちのお席 (2)

こちらのテーブル、何だか私の指定席になりつつあるかも  ・・・

これ↓

そして今回はナント、真希絵さんからのプレゼント著書が2冊 無題 デコメ絵文字

真希絵さんからのプレゼント本 (2)


そしてそしてサイン入り えんぴつ デコメ絵文字 ・・・

真希絵さんからのプレゼント本サイン (2)

私は食には比較的高い意識を持っている方だと思っていますが、真希絵さんとは先ず、食についてのスタート地点が同じなのです ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字

そして豊富な経験が加わったこの真希絵流食のススメは、私の心のバイブル 本 デコメ絵文字

食を愛せない人は、私も愛せません


妙子さん 女の子 デコメ絵文字

妙子さん (2)

妙子さんは美容皮膚科 “美のかほり” をお姉さまと経営なさっており 、食から美を提案出来る本物のプロ  ・・・ 最近なんちゃってインナービューティーが増えていますが、彼女は私が尊敬する軸のブレないプロフェッショナルなのです


一品目

ジャバラ、林檎、蕪、豆乳のジュース
胡麻のフナンシェ


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こちらはそのやまの定番メニュー ベル デコメ絵文字

柑橘系のジャバラで “邪気を払い 厄 デコメ絵文字、胡麻で “誤魔化しのない料理をお出しします というメッセージが込められているのだそうです メール デコメ絵文字 ・・・ 流石は出雲大社のお膝元発ですね

とぉっても飲み易いジュース ジュース デコメ絵文字  ・・・ 甘さ程々で、飲むと健康へ手が届きそうなパワージュースです

フィナンシェも甘さは殆どなく、決して食事を邪魔しないスイーツです ケーキ デコメ絵文字

それにしても何て可愛いアレンジ 顔 ・・・前回はクマでしたが ジューンブライド の画像 今回はヒヨコです かわいい のデコメ絵文字


二品目

自家製はんぺん、ダブルマッシュルーム、ポテトサラダとラッキョウで “ポテサラッキョウ”、蕪の白和え、“アントニオエノキ” ならぬ餡とえのき、“たけのこの山”、星形大根に梅を挟んだ“梅星”

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こちらは白い食材と赤いプレートで縁起の良い “紅白 ドット の画像 です ・・・ やはり出雲大社のお膝元発ですね

そしてプレートには余白を持たせ “余裕のある人生を送ってください バラ デコメ絵文字という願いが込められているのだそうです

どの食感も真希絵さんの想いがダイレトに伝わってくるものばかり 恋の矢 ・・・ ワクワクワクワクです


三品目

切干大根焼きそば風

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こちらは全く焼きそばの味わい 焼きそば デコメ絵文字  ・・・ でも食感は全く切干大根です 大根 デコメ絵文字

この食感大好きです ラブラブ


四品目

生姜焼き風スープ

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こちらも全く生姜焼きの味わい 豚の生姜焼き のデコメ絵文字 ・・・ でもスープです オニオンスープ デコメ絵文字


五品目

薄いチーズ焼きをノリノリで

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こちらは小麦粉一切不使用 ・・・ グルテンがない分、とてもライト感覚で食べ易いチーズ焼きです ケーキ デコメ絵文字 

そしてこの海苔の量ハンパない  ・・・ 摂取ミネラル量もハンパない  ~~~ ・・・ 正に乗り乗りです ダンス デコメ絵文字


六品目

茶大豆の塩小麹漬け

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ポリフェノール + イソフラボン + 酵素 ・・・ このお小皿にはパワーがいっぱい


七品目

サザエさんのいないサザエさん盛り
“カツオ” と “イクラ” のチャンプルー、卵の “タマ” は “君を愛す
ならぬ黄味のアイス


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黄味のアイスを割ると 卵を割ったら…。 デコメ絵文字 ・・・

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こちらは本当に凍らせた黄味  ・・・ なるほど、君を愛す ラブラブ


ここでも、どのサザエサンファミリーも 、真希絵さんの想いがダイレトに伝わってくるものばかり 恋の矢 ・・・ 優しく癒されるファミリーです


八品目

ビーフカレーならぬお麩の “美麩カレー”

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こちらは “綺麗になってください ぴかぴか(新しい)という願いが込められているのだそうです

美味しく美しく !! デコメ絵文字 ・・・ カレー大好きな私は毎日いただきたい美麩カレーです カレーライス デコメ絵文字


九品目

久美子サンド
“久” はクリームチーズ、“美” は味噌、“子
は胡麻


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これ↓

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海苔で久美子の “K” が描かれています K デコメ絵文字

こちらのバゲットとクリームチーズの相性は抜群 、味噌はスタッフのお母様手造りの九州 正助味噌 味噌 デコメ絵文字 、胡麻でより深い風味を演出 !! デコメ絵文字 ・・・ 真希絵さんの温かさがダイレトに伝わってくる 恋の矢本当に温かいサンドイッチです サンドイッチ デコメ絵文字 


十品目

カエルショコラ、ブドウ大福、苺ハート

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カエルショコラには “またココへ帰って来てください 食事 デコメ絵文字 とメッセージが込められいるのだそうです メール デコメ絵文字

またそのやまでは “ブドウ マスカット デコメ絵文字 と掛けて武道の心と説く 剣道 デコメ絵文字 ”  

・・・ と言う訳で、私たちも武道の心で、誤魔化しのないおもてなしをいただきました


島根県産 辛皮番茶

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こちらは島根に古くから伝わるカラダにとても良いとされている希少な番茶です 緑茶 デコメ絵文字


店主である真希絵さんからのメッセージ 本

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あの天才シェフ ヒロソフィーの山田シェフが “こういう食事っていいな ~” と、しみじみと仰っていた訳がよ ~~~ く分かります


と言っていると “オイ” と向こうから山田シェフご本人が コック デコメ絵文字 ・・・ キャ ~~~、何てナンテ偶然 叫び


山田シェフ !、真希絵さん !ハート☆、妙子さん !、前の方はヒロイズムの太田シェフ !ハート☆

山田シェフ、真希絵さん、妙子さん (2)


そのやまは都内でも多くの著名人が結ばれていることで知られており “縁結びの館 ハートほのぼの の画像とも言われているのです ☆合格祈願☆ デコメ絵文字 ・・・ 出雲大社の大神様が真希絵さんと一緒にいらっしゃっているのではないのかしら 神社 デコメ絵文字


この日私も、現在沖縄在住の高校の同窓生 、有名なお相撲さん御一行さま 相撲 デコメ絵文字 とご一緒でした !! デコメ絵文字 ・・・ やはりそのまやには出雲大社の大神様がいらっしゃるのだわ 神社 デコメ絵文字



食に真摯に、カラダとココロに素直に向き合う “そのやま” のお料理の数々 !!!! デコメ絵文字 ・・・ “ 「食」  は人を良くすると書きます、辛い思いをした方も 「辛」  に一本足せば 「幸」 になるので、これからも、そんな幸せごはんを作り続けようと思います”  と仰る店主 真希絵さんの真っ直ぐな想いが直球で伝わって来ます 野球 デコメ絵文字ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字


そして余りに楽し過ぎるプレゼンテーション

こんなに楽しくワクワクしながら食事出来るお店はココだけ るんるん のデコメ絵文字


“そのやま” は、真希絵さんの “渾身 がいただける素晴らしいお店です ベル デコメ絵文字


やはりココは私の“東京のお家 家 デコメ絵文字


ココロを、カラダを、自分を良くするためにまた直ぐにでも帰りたくなる “そのやま


真希絵さんから “次回の予約までに奇跡的に時間があればいらしてくださいね と嬉しいお言葉 ・・・ はい、時間がなくても伺います



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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