睦美ちゃんとミシュラン一つ星レストラン ★ ランベリー

こんにちは  音譜


前記事のフォトレッスンの後、めぐみ先生のサロンから徒歩5分の所にあるランベリーへ向いました 


撮影の打ち上げも兼ねたランチです ナイフとフォーク


【ランベリー】 とは、オーナーシェフ 岸本直人氏が南青山で展開するフレンチレストラン ビックリマーク


岸本シェフの美しい料理は高い人気を誇り、ミシュラン東京でも初版以来、7年連続で星を獲得 星


そして “ランベリー” とは、フランス語で “人を美しくする” という意味 ハート の画像 ・・・ 美し女性と訪問するにはピッタリのレストランですね  


私たちが準備していただいたコーナーのお席 携帯

睦美ちゃん (2)

睦美ちゃん、今日はどうもありがとう 顔

カンパ ~~~ イ

何だか総てが白に囲まれた空間ですね 宝石白 宝石白


プレゼンテーションプレート 

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アミューズブーシュ一品目

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こちらのアレンジ  ・・・ 早速シェフの美的センスを感じます ぴかぴか(新しい)


アミューズブーシュ二品目

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こちら何処からどういただいてもキュウリ キュウリ の画像 ・・・ 一気に体温を下げてくれる嬉しい夏の提案です no titleの画像 プリ画像 


パン

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カンパーニュ 食べ物だよ。パンだよ。フランスパン のデコメ絵文字  と 黒オリーブのプール 食べ物だよ。パンだよ。ロールパン のデコメ絵文字

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桜のスモークバターと無塩バター バター の絵文字


アントレ

西瓜のガスパチョと冬瓜
フユイドメール、夏の野菜・・・



先ずはドライアイスで涼しさを演出 煙 デコメ絵文字

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これ↓

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こちらは冷たく甘いガスパチョですが、甘党の睦美ちゃんと私は大感動 キラキラ デコメ絵文字

フユドメールや夏野菜と絡めていただくと何とも幸せ しあわせ~ ~~~

そしてミントを塗して清涼感アップ no titleの画像 プリ画像

二人とも、この日一番お気に入りのメニューです


ポワソン

太刀魚のポワレ
新玉葱と蕪のブイヨン仕立て
ピペラードを添えて


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お出汁を掛けて みずがめ座 ・・・

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これ↓

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旬真っ只中の太刀魚 ブラックバスのデコメ絵文字 ・・・ 肉厚で柔らかく、とても豊潤な味わい !!!! デコメ絵文字

ピペラートと共にいただくとカラダの中から癒されます  ~~~ 


ヴィヤンド

フランス産 カイユインペリアル
胸肉は炭焼きに
モモ肉はスッポンをファルスに


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カイユインペリアル (皇帝うずら) をこんなに美味しく感じたのは初めて 鳩 デコメ絵文字 ・・・ 胸もモモも柔らかくてとっっってもデリケート

黒トリュフが風味をグ ~~~ ッとアップ no titleの画像 プリ画像 


デセール

徳島県桃源郷の白桃のコンポート
ベルベーヌとミントのグラニテ 大葉のソース


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グラニテを掛けて かき氷 デコメ絵文字 ・・・

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これ↓

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こちらは天の川に見立てたアレンジ 天の川 デコメ絵文字 ・・・ 美しいですね ぴかぴか(新しい) ~~~

白桃がとても優しいお味です 桃 デコメ絵文字


プティフール

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フナンシェ !、蕨餅 !ハート☆、クグロフ !

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中でもクグロフはランベリーの看板商品 ベル

今回はこちらのレモンとのコラボ レモン デコメ絵文字 ・・・ イヤ ~~~、これ程しっとりとリッチなクグロフは他にはありませんね


コーヒー

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こちらは白糖の精製過程を示した角砂糖 四角カラーの画像 プリ画像

思わず左の角砂糖をパクリ  ・・・ 沖縄の黒糖菓子のようです 沖縄 デコメ絵文字


最後に ・・・

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赤芋酢で消化を促進 アップ お酢 デコメ絵文字 ・・・ 実に粋なサービスですね


とても飲み易かったガス入りウオーター 水 デコメ絵文字

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こちらは英国製です


お土産 カゴ デコメ絵文字

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これ↓

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いつものお楽しみです ニコニコ
 


そして睦美ちゃんからのプレゼント くじら デコメ絵文字

睦美ちゃんのお土産1 (2)

これ↓

睦美ちゃんのお土産2 (2) 

甘くてしっとり  ~~~ 美味しい  ~~~

睦美ちゃんのセレクトはいつも私好み ラブラブ ・・・ だから睦美ちゃん大好き ラブラブ!



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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