食べ物何でもランキング ~信州小布施3大栗鹿の子~

こんにちは  音譜


今、春真っ只中と言えば、何と言っても桜のお菓子ですが 桜 ・・・


しかし今回は敢えて、真逆の秋のお菓子 “栗鹿の子” に注目してみました くり


それは “栗鹿の子” が秋に限らず、通年でいただけるお菓子だからなのですよね 顔


スイーツの中でも、栗スイーツはダントツ

栗スーツの中でも、王者といわれるのが、この栗鹿の子


そしてその栗鹿の子の聖地と言えば、信州小布施 ベル


栗は “ブナ科クリ属” 、通常食している部分は “種子” に相当 ビックリマーク

日本列島でも1万年近く前から栗の管理栽培は行われており 、現在栽培されているニホングリは、野生のシバグリを品種改良したものであり、野生のものに比べ実が大きく育ちます


長野県小布施の土壌はこの栗の栽培にはとても適しており 、土地からの恩恵を受けて育てられた栗で、信州小布施名物 栗鹿の子は作られています


“栗鹿ノ子” というネーミングは、その様がさながら若鹿の斑紋のように美しいことに由来しているのだそうです おぉ!


信州小布施の栗鹿の子は添加物や豆類などは一切含まず 、純粋に、栗餡と蜜漬けした栗だけから出来ている栗尽しきんとん くり ・・・これは栗そのものがダイレクトに味を決めるため、原料栗の吟味が勝負どころ


それでは ・・・ ~信州小布施3大栗鹿の子~ ベルBEST3ベル をご紹介させていただきたいと思います。


第3位

竹風堂の栗かのこ

竹風堂の栗かのこ (2)

これ↓

竹風堂の栗かのこ1 (2)

こちらは口の中でホロッと崩れていく栗ムクの味わい ラブ

とても優しくクリーミーで、こちらは正に国産栗の醍醐味 ベル


第2位

小布施堂の栗鹿の子

小布施堂の栗かのこ (2)

これ↓

小布施堂の栗かのこ 1 (2)

小布施堂と言えば、小布施栗の中でも最も有名店 ビックリマーク

しかしこちらの丸栗は意外にも、韓国産を日本で加工したものを使用
そして栗餡の栗は小布施産、茨城産、熊本産を使用し、芋類等は一切使用せず、栗のみで作られている くり

とても甘くクリーミーで、こちらは正に甘党必食 ベル


第1位

桜井甘精堂の栗かの子

桜井甘精堂の栗かのこ (2)

これ↓

桜井甘精堂の栗かのこ1 (2)

こちらは栗だけで練り上げた栗餡に、大粒栗丸々3粒が入った栗きんとん くりくりくり ・・・ この大粒栗に絡み合う栗餡が、最高の栗きんとんを作り上げている アップ

栗の甘み、コク、渋皮の渋み ・・・ 栗丸ごと総てのバランスが最高レベルに保たれており ぴかぴか(新しい)、こちらは正に栗好き必食 ベル


桜井甘精堂の栗羊羹

桜井甘精堂栗羊羹

栗かの子同様、栗の甘み、コク、渋皮の渋み ・・・ 栗丸ごと総てのバランスがハイレベルに保たれいる栗羊羹 ぴかぴか(新しい)


皆さま如何でしょうか !? ・・・ お気に入りの “栗鹿の子” は見つかりそうでしょうか はてなマーク



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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