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'14 2月のAMY'Sスタイル

こんにちは 音譜


2月のAMY'Sスタイルをご紹介させていただきたいと思います



 ~2月のAMY'Sスタイル~ 



今月は三つのテーブルカラーをそのままに


ベージュ

P2220857.jpg


ブラック

  P2220859.jpg  


ブラウン

P2220862.jpg

同じテーブルマットでも、テーブルの色が異なればイメージがガラリと変わりますね おぉ! 


センターテーブルのお花  


P2220863.jpg

さり気なくナチュラルに品良く リボン


オードブル
パルミットと焼き葱 梅ラビゴットソース

P2220867.jpg

パルミットとはヤシの新芽

パルミットは横に切れ、葱は縦身切れ、方向性の異なる切り口です  

葱に焼き色を付けたい時には動かさずに焼きます メラメラ


メイン 
アメリケーヌフォンデュー 

P2220870.jpg  

通常のフォンデューは、グリエールとエメンタールの組み合わせで作ることが多いですが、エメンタールが余り市販されていないため、チェダーチーズとモッツァレラを使用 チーズ

具材にソースが絡め易くするため、コーンスターチを使用

具材にジャガイモを使うと、スイスのラプレクトのイメージ じゃが 


オマケのメイン

P2220872.jpg

残ったアメリケーヌフォンデューをご飯に掛けて 海老 デコメ絵文字 ・・・


デザート 
紫芋のスープ 

P2220874.jpg

紫芋、牛乳、砂糖をミキサーで混ぜるだけのウルトラ簡単 ベル ・・・ これぞ、エミーズ向きですね ラブラブ!


ワイン

P2220878.jpg

これ↓

P2220877.jpg


こちらはプルミエールロゼ ワイン

酸味のある前菜やチーズと合う爽やかワインです キラキラ 



如何でしょうか はてなマーク ・・・ 2月のエミーズスタイルを感じていただけましたでしょうか  !?

P2220865.jpg



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

杏林予防医学研究所アカデミー
ベル 上級講座修了

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

辻調理師専門学校
ベル 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

“凛としてしなやか” なヒトに憧れます ♡♡

“シンプル・無機質・ソリッド” なモノに憧れます 💛💛

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