'13 12月のAMY'Sスタイル

こんにちは 音譜


12月のAMY'Sスタイルをご紹介させていただきたいと思います



 ~12月のAMY'Sスタイル~ 



今月は一年で一番楽しみなXmas クリスマスツリー

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Xmasアレンジは一気にテンションアップですよね アップアップアップ ~~~


テーブルクロスとナプキンは、赤と緑の直球でXmasモード全開 ぴかぴか(新しい) 




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教壇に置かれいる白いお花 おはなさん

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アミューズ 

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大塚製薬から出されているソイカラを最も美味しくいただく方法  ・・・ 大根と だいこん サワークリームと ホイップクリーム 共に  !!


オードブル
海老と帆立のX'masムース

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帆立は魚のすり身と共にフードプロセッサーでよく回しますが 合格、フードプロセッサーを長時間使用すると、熱で中身がいたんでしまうため ドクロ、フードプロセッサーはあらかじめ冷蔵庫へ入れておきます 冷蔵庫 デコメ絵文字


こちらはアツアツでも冷たくしても、どんな状態でも美味しくいただけます
 


メイン 
鴨のロティ オレンジソース 

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鴨肉は油が沢山でるため、油は引きません

鴨肉から出た油は全体にアロゼ (フライパンに溜まった油を掛ける) あせる ・・・ 全体に焼き色が付くとお肉は断然美味しくなります  
かも? + オレンジ オレンジ + バター バター はこの時季最高の組み合わせ ベル

鴨の油は不飽和脂肪酸の中でもコレステロール値を下げてくれる作用があるため ダウン、捨てずに取っておく ビックリマーク ・・・ 牛や豚の脂とは脂肪の性質が違います    


デザート 
りんごとさつまいものシュトゥルデル 

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シュトゥーデルとは、渦巻きのこと

火を入れて美味しいリンゴは紅玉です リンゴ


冬はスパイスウィンターレッドティーと共に コーヒー

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スパイスウィンターレッドティーには朝鮮人参が入っているため、身体がポカポカして来ます ニコニコ 



ワイン

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こちらは絵美先生が留学なさっていた辻調理師学校リヨン校のオリジナルワイン “シャトー ド エクレール 

ガメーのフルーティーな香りが鴨のオレンジソースとよく合います  



大好きな絵美先生 ラブラブ

絵美先生とエミーズ

私は紛れもなく、エミーズ史上断トツで不出来な生徒   これだけは自信を持って言えます  

それでも来年もまた、誰よりも張り切ってお教室へ通います DASH!DASH! ~~

最早私には、エミーズなしのライフスタイルなどあり得ませんから 顔 ・・・

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絵美先生、今年も沢山の幸せをどうもありがとうございます



如何でしょうか はてなマーク ・・・ 12月のエミーズスタイルを感じていただけましたでしょうか  !?

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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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