山田宏巳シェフ 還暦記念パーティー

こんにちは 音譜


先日、アルポルトの片岡 護シェフ、ラ・ベットラの落合 務シェフを発起人とする “山田宏巳シェフ 還暦記念パーティー” が東京ドームホテル 天空で行われ、出席して参りました


“山田宏巳シェフ” は、銀座にあります人気イタリアンレストレン “リストランテ ヒロソフィー” のオーナーシェフ ビックリマーク


シェフの料理は旬の食材、美しい盛りつけ、斬新な技法と、様々な楽しみを提供してくれます

味は言うに及ばず、テレビや雑誌に取り上げられることも多数


また気さくでファンキーなシェフにはファンが多く ・・・ 私も以前、自分のレシピにワンポイント  アドバイスをいただいた時、 “エッ  どうしてココでソレ !?と思ったのですが、結果、恐ろしい程に的が的中  ・・・ だから今や、シェフは食通たちから “天才カリスマシェフ” として親しまれている存在なのです ベル


そんな天才カリスマシェフの還暦ををお祝いしようと、この日は九州、北海道、NYそしてBRAZILからも 飛行機、各界のお客様500人以上の方がご参加 DASH!DASH!


そしてパーティーは、 “選りすぐりの一流シェフ50人による料理LIVEが実現 クラッカー ” という正に、世紀の大イベント ~ こんなこと、実際にあり得るのかしら おぉ!


私は美のカリスマとしてご活躍、美容皮膚科医でアンチエイジングDr. 井上準子先生とご一緒させていただきました おとめ座 ~私の憧れの女性です 顔



それでは、この日撮ったお写真の三分の一にも及びませんが、一挙ご紹介させていただきたいと思います


受付にはコノ横断幕

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行き成りヒロワールドです ぴかぴか(新しい)


アーティストの永井 努さんがお描きになったヒロシェフのイラスト アート

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こんなに細くない  ~~~


それを限定500個、六つ星シェフバッジとし、この日の参加者へ配られました ビックリマーク

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六つ星シェフなんて 星星星星星星 ・・・ 勿論、未だ存在しません


メイン会場 バラ

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通常ホテルダイニングは、他の料理人が入り込むことを嫌います  (しかも選りすぐりの一流シェフが50人も ) ・・・ しかしその不可能を可能にしてしまったヒロシェフはスゴ過ぎ 爆弾


実はこの日の朝シェフご自身から “食べ切れない程のご馳走を準備していますので、お昼抜きで来てください” とメッセージをいただきました 手紙 ・・・ こんなことを言われれば、朝からテンション上がり捲りですよね アップアップアップ~~~


先ずは山田宏巳シェフのご挨拶 カラオケ

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お次は発起人のお一人 片岡 護シェフのご挨拶 カラオケ

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続いてアイアンシェフ審査員 見城 徹氏のご挨拶 カラオケ

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実はこの日の前日、フジTV “アイアンシェフ” の収録が行われ カチンコ ・・・ その対決が何と おぉ! 山田宏巳シェフ  鉄人 脇屋友詞シェフ!!

見城氏曰く、 “この天才二人の対決はアイアンシェフ史上最強です ベル 見なきゃ絶対に損します ・・・ これは番宣でも何でもなく、全く持って事実です ビックリマーク


そんな見城氏のスピーチを聴きながらも準子先生と私は、この後お食事になったと同時に行列するであろう片岡シェフのブースへ、一足お先に並んでいました あし ・・・ どんな状況でも、食い気は健在 にひひにひひ


案の定片岡シェフのブースは、私たちの後にスゴイ行列


Aブース

アルポルト 片岡 護 ~ 余市のフルーツトマトソースパスタ ペッペ風

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シェフ自ら、私たちの目の前でパスタを作ってくださるなんで何て贅沢 ぴかぴか(新しい) ~~~

トマトベースのパスタは最高  ・・・ 死ぬほど美味しい ラブ ~~~


Fブース

クチーニ トキオネーゼコジマ 小嶋正明 ~ スパゲッティー野菜と生ハム、バルミジャーノ

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こちらのパスタもメチャメチャ美味しい キャ ~~~


Jブース

TRATTORIA Piano 稲次知己 ~ 大和豚のいろいろな部位のテリーヌ

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コレ、あり得ない程の具沢山 合格


各ブースにご挨拶をなさっているヒロシェフとばったり ラブラブ

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シェフはいつもテンション高いですね アップアップアップ ~~~~~


センターテーブル

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やはりローストビーフは何処でも人気者ですね お肉


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こちらのちらし寿司、余りに美味しくて  ・・・ 3皿もいただいちゃいました


お友達の時天空関ともばったり ラブラブ

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この日は初場所の千秋楽 ・・・ 時天空関は10勝5敗の好成績でご機嫌でした ニコニコ


センターデセールテーブル

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こちらのプチデセールも全種類制覇


メインデセールテーブル

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勿論、こちらのデセールたちも全種類制覇です


Oブース

玉井堂本舗 別所美冶 ~ 大きな饅頭

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お祝い事ですので紅白饅頭はマストですね


Nブース

手打ち蕎麦 桜ヶ丘 卯月 佐藤弘高 ~ 祝いと遊び

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こちらはお蕎麦をを海苔で巻いたおめでたい蕎麦ロール


ここで散々食べてお腹も満腹になり、外の風に当たりに会場を出たところで  ・・・ ミシュラン三ツ星の石かわのご主人と、いつも良くしてくださっている女性スタッフの方とばったり ラブラブ

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実はこの日の前日、神楽坂 石かわで私のバースデーをしていただいたばかり ケーキ ・・・ 昨日の今日で、暫く立ち話に花が咲いてしまいました 顔


兎に角、この日はお知り合いの方によくお会いしました  ・・・ お名刺交換だけでも20人以上 アップ


そして再び会場へ入ると  ・・・ 何やらスゴイことになっているではありませんか


“プチアイアンシェフ” の生収録ですカチンコ


対決は何と おぉ! 山田宏巳シェフ  鎧塚俊彦パティシエ!!

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しかし鎧塚さんって、シェフではなくパティシエなのですが はてなマーク ・・・

マア、そんなの関係ないですよね、お祝いですから  ・・・


審査員は、中華の超大御所様 !、服部幸應校長 !ハート☆、フレンチのムッシュ坂井 !、日本料理の神田川俊郎氏 !ハート☆、イタリアンの落合務シェフ !

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この審査員テーブル、本物のアイアンシェフよりも豪華 ぴかぴか(新しい)


テーマは “炒飯 ビックリマーク

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お2人は会場の一角に仮設置されたキッチンで対決 爆弾 ・・・ 審査員はそれをセンタースクリーンで観戦です 目


いよいよ炒飯が出来上がり、お2人も舞台へ ビックリマーク

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ヒロシェフの炒飯は昔ながらのオーソドックスなもの !

一方鎧塚さんの炒飯はパイナップルとワイン入りのリゾット的なもの !ハート☆ ・・・ 審査員からは、 “なお美的炒飯” と冷やかされっぱなし にひひ


そしてその結果は ビックリマーク 

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4  対1  で、ヒロシェフの勝利 ベル ~~~~~


この模様は2月15日のアイアンシェフの中でOA.  ・・・ どうぞご覧くださいませ


鎧塚さん、お疲れさまでした かわいい

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因みに奥さまの川島なお美さんは、この日はお仕事でタイへいらしているそうです ラブラブ!


と、ここで突然会場にはマツケンサンバの歌が  ・・・


ヒロシェフ、お色直しでご登場 クラッカー

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ハア  ・・・ ここで本領発揮 !?!?


ヒロシェフのご友人の男性 !? からお祝いのメッセージ カラオケ

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バースデーケーキ入刀 ケーキ

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これ↓

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“やんちゃな還暦” って表現がピッタリです イチゴ


時天空関からもお祝いのメッセージ カラオケ

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アーティストの永井 努さんからはイラストのプレゼント アート

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最後にヒロシェフのサインを入れて ・・・

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これ↓

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完成です  ~~~~~


こちらはこの後、 “リストランテ ヒロソフィー” へ飾られるそうです


パーティーもいよいよ大詰です 合格


先ずは神田川俊郎氏のご挨拶 カラオケ

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“料理は人柄” とおっしゃる神田川さんのお言葉が印象的でした


お次は発起人のお一人 落合 務シェフのご挨拶 カラオケ

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シェフ ~~~、ちょっと暴露し過ぎではないのでしょうか 叫び ・・・でも裏話を聞くことが出来た私たちはラッキーでしたが べーっだ! ・・・


締めは山田宏巳シェフのご挨拶 カラオケ

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シェフ、ちょっと涙目でしたね  ・・・ 私もちょっとだけウルウルしました 感動泣き


最後はこの日集まったスターシェフたちの記念撮影 sei

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ここに何気に集まっていらっしゃるシェフたちですが ・・・ 実はお一人、お一人は凄いシェフたちなのです ぴかぴか(新しい)

こんな贅沢な画はもう見ることがないかも 目 ・・・


正に、日本が世界へ誇るスターシェフ軍団です キラキラベルキラキラ


そしてこの日ご出席なさっていた力士の方々にまたがり、ヒロシェフの退場 クラッカー

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こんなド派手な還暦パーティーは先にも後にもシェフだけです


私もスターシェフ軍団とご一緒に記念撮影   (パリ在中の須賀シェフもお顔も )

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美味しいモノは人を幸せにしてくれます しあわせ~ ・・・ だから、美味しいモノを作れる人は人を幸せにしてくれるのです ラブラブ

私は美味しいモノが大好き  ・・・ だから、美味しいモノを作れる人も大好きです ラブラブ

大好きなシェフたちに囲まれて最高に幸せなひと時です ラブラブラブラブ


山田宏巳シェフ ビックリマーク

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シェフ、還暦バースデー、おめでとうございます


この日は恐らく私が今までに出合ったどんなパーティーよりも美味しく、楽しく、最高に幸せな時間でした 顔 ・・・ これはシェフのお人柄以外の何ものでもありません ラブラブ


そして改めて、私は食べられることの幸せを再確信しました しあわせ~ ・・・ これもシェフのお陰です ラブラブ


シェフは最早鉄人ではなく “超人” です ベル


どうかこれからもお元気で、世界制覇を目指してご活躍くださいね キスマーク




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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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