クリストフルのカトラリー

こんにちは


前記事でもミシュランに触れさせていただきましたが、現在発行されているミシュランガイドでは、星の数は星印 星 ではなく 、スプーンとフォークをX字型に組み合わせた印で現わされています !!

そしてミシュランガイドに名を連ねる名立たるレストラン殆どで使われているカトラリー (スプーンやフォークなど) が、フランスのクリストフルのものです ベル


【クリストフル】 は1830年創業のフランス銀器メーカーです ビックリマーク

クリストフルのカトラリーは、あのマキシムドパリ 、ロブション 、トゥールダルジャン  などの層々たる老舗レストラも御用達という格式あるブランドです キラキラキラキラ

このクリストフルが使用しているシルバーは、40ミクロンのシルバーコーティングの本格派カトラリーです キラキラ宝石白キラキラ 


そのため毎日使っても子の代迄使え  ・・・ と言うよりも、毎日使って洗う方が銀は濁り難いと言われています ぴかぴか(新しい)

親から子へ、子から孫へ ・・・ 毎日家で使うものだからこそ 、代々受け継がれて行き ・・・ 手から  手へ  物を感じ取る喜びを伝えて行けたら素晴らしいと思います


カトラリー次第で ナイフとフォーク、毎日の食卓もグーンと豊かなものになり かわいい ・・・ だから毎日使う物は、本物を揃えたいですよね



こちらはお料理教室AMY’Sの絵美先生からご紹介していただきましたクリストフル “ドロップ” です ビックリマーク

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こちらのドロップはクリストフル最新のデザインで、お料理教室AMY’Sの御用達カトラリーでもあります ナイフとフォーク


こちらはクリストフル “ドロップ” の持ち手部分です ビックリマーク

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ドロップ  は雫のように持ち手の先端が丸く細くなっているのが特徴で 、ナイフやフォークを持った時に小指がしっかりと固定され 、お料理を安定して切り分けることが出来ます


昔はフォーマルの場では、持ち手の先が平たく広がっているカトラリーが格調あるものとされていましたが  ・・・ しかし華奢な女性の手には、先が大きくなったものは大変使い辛く  ・・・ 最近では、ドロップのようにシンプルで実用的なものに注目が集まっているようです


こちらは絵美先生からドロップを紹介していただく迄使っておりましたクリストフル “アリア” です ビックリマーク

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こちらのアリアはクリストフルの中でもクラシカルなデザインで、古典的なフレンチの演出には欠かせないカトラリーです ナイフとフォーク


こちらはクリストフル “アリア” の持ち手部分です ビックリマーク

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アリアもクリストフルの中では、比較的使い易いデザインと言われています  


こちらはクリストフルの収納袋です ビックリマーク

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収納袋に収めることで、銀の酸化を抑えることが出来 、収納スペースにも場所を取りません



日本人ですから食卓はお箸で 割り箸 ・・・ も大変結構ですが ・・・

時には重厚なカトラリーを日常使いなさってみるのも ナイフとフォーク、また食卓の雰囲気が変わり、新しい発見が出来るかもしれません  ・・・



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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