ミシュラン二つ星レストラン ★★ レフェルヴェソンスⅣ

 
こんにちは キラキラ の画像


クリニック・ギンザ院長の英里子先生と、共通の友人と3人でマンスリーミシュラン ごはん デコメ絵文字 ・・・ 今回はレフェルヴェソンスへ行って来ました 


レフェルヴェソンス  とは、レストランの元々の語源である “回復させる” と同意語の “活気” ・ “泡” という意味であり、2010年9月、東京・青山にオーナーシェフ生江史信氏の下、誕生したフレンチレストランです フランス デコメ絵文字


レフェルヴェソンスのコンセプトは、 “人が元気になれる場所 ・・・ それこそが本来のレストランの姿


生江シェフ曰く ・・・


“「食」 を通して人々を笑顔にすること、人々がそこに集い、元気になり、刺激を受けたその方々から発信されるエネルギーが外の世界をポジティヴに変えて行く ・・・ そういう流れを手助けできる時間と空間、そして 「一皿」 をわたしたちは創造していきます”



それでは レフェルヴェソンスのディナー ”テロワール ~ 海と大地が出会い場所で” を ご紹介させていただきたいと思います


レフェルヴェソンスエントランス ドア

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緑の多い麻布の永平寺別院 長谷寺の真後ろに静かに建っています 


エントランスへ向かうアプローチ

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この緩やかな坂道がワクワク感を掻き立てくれます


ウエイティング カクテルグラス

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ウッディーな空間にシックなレイアウトが落ち着きます テーブル デコメ絵文字


今回私たちが準備していただいたお席 机 デコメ絵文字

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ベルナールのホワイトパールプレートに真っ白なナプキン 三角ナプキン デコメ絵文字 ・・・ これぞ究極のエレガントです ダイヤ デコメ絵文字


英里子先生 病院 先生 デコメ絵文字、共通の友人と乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字

ジュリエリ


アントレ・フロワード

ハロー ~ 毛蟹、ピーマン、茴香/かぼすと日本酒

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蟹と カニ デコメ絵文字 ピーマンと ピーマン デコメ絵文字 其々の風味を全く喧嘩もせずにクリアーに 、まるで味覚センサーが二つあるように感じる  ・・・ コレが生江マジックです おめでとう デコメ絵文字


アントレ・ショード

アップルパイのように#29 ~ 雲丹、穴子、海苔 

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これ↓

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こちらのパーッケージ、何だか有名ファーストフードのアップルパイのよう ポテト デコメ絵文字


アントレ三品目

南風 ~ クルマエビの乳清ポシェ、胡瓜と青柚子ノヴィネグレット、本枯れ節の詰め

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乳清ポシェとはホエーで茹でるコト ビックリ デコメ絵文字 ・・・ しっとり感を保ちつつ本来の旨みを濃厚にしていく技法なのだそうです

確かにコチラ、車海老がプクッと艶っぽく 海老 デコメ絵文字、旨みがギュッと凝縮された仕上がりです

フレンチの技法ってスゴイですね 顔


パン

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こちらのパンはミシュランレストラン常連 “ル・シュクレクール” のものです パン デコメ絵文字

パン単独でも、お料理の付け合わせとしても、味も食感もパーフェクト 

パンは通常60 ~ 70%の水分を含むところ、こちらは120%もの水分を含んでいるため 水滴 デコメ絵文字、モチモチ感がハンパない もち デコメ絵文字 ・・・ このままずっと食べていたい 無題 デコメ絵文字


アントレ四品目 

定点 ~ 蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ

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こちらはアップルパイのようにに続き、レフェルヴェソンスのスペシャリテ ベル デコメ絵文字 ・・・ 同じ食材  “蕪 野菜:カブ を、季節を通した変化と、調理法の違いで楽しむという志向 

蕪の様々なアレンジを一周し 記号 デコメ絵文字、また原点へ戻って来たような ビックリ デコメ絵文字  ・・・ “コレが、本来の蕪なんだよ 野菜:カブ と言っているような蕪そのものの魅力をストレートに引き出した逸品です  


ポワソン

夏 ~ 鮎をうるかの香りで、枝豆、米酢、根曲がり竹 

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英里子先生の鮎好きは有名 ベル デコメ絵文字 ・・・ その英里子ちゃんが “今迄食べた鮎の中で一番” と言い切った鮎 さんま デコメ絵文字

コチラは鮎の内臓を塩漬けにしたうるかでいただくため、鮎をより鮎らしく感じる一品

コレはルール違反かも 立入禁止 デコメ絵文字 ・・・ 英里子ちゃんでなくても美味し過ぎです  


スープ

マイグレーション ~ とうもろこしの冷たいスープと発酵乳、モーレネグレ

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コチラもまた、フレッシュでいただくより とうもろこし デコメ絵文字 ずとずっとゴールドラッシュのコクと甘さを感じる一品  

生江シェフは味を引き出す天才ですね ぴかぴか(新しい)

私はモーレネグレと絡めず、スープをそのままでいただく方が好きです コーンポタージュスープ デコメ絵文字


お口直し

おばあちゃんの味 ~ ちいさな茶碗蒸し、栄螺、二十日大根の糠漬け

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正におばあちゃんの味 敬老の日☆おばあちゃん デコメ絵文字  ・・・ ホッとするスープ茶碗蒸しです


ヴィヤンド

森のむこうに/りの記憶 ~ 夏鹿のロティムとムール貝、茗荷、茄子、大葉、青梅


先ずはお好みのナイフをチョイス 包丁 デコメ絵文字

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私は左端のキラキラシルバーを選びました ダイヤ デコメ絵文字

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青島マネージャーから “こちらは今迄で一番のお肉に仕上がりです と言われ、期待は高まります アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字

一口食べた私たち “うん、今までで一番のお肉 と顔を見合わせ、その後は無言で完食 喜ぶ デコメ絵文字

餅のような柔らかくて引きのある食感に もち デコメ絵文字、噛む毎に肉汁が口の中へ広がり キラキラ デコメ絵文字、キレのあるジューシー淡白な鹿肉は しか デコメ絵文字 間違えなく今季一番です


フロマージュ 

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時季のお野菜


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通常野菜はアントレで出されることが多く、ココでは余り見掛けません 

“何故野菜がココなのですか ☆びっくりはてな☆ の画像と尋ねると ・・・

“ココは第一幕が終わり、カーテンコールの時間です 演劇 デコメ絵文字 ・・・ ここで一幕を彩ってくれた野菜たちを紹介しているのです サラダ デコメ絵文字と、野菜の生産者リストを手渡してくれました 本

なるほど  ・・・ シェフの生産者への感謝とリスペクトが、こういう形で表現されているのですね 顔


ココで友人へおめでとうプレートが しゅく デコメ絵文字 ・・・

マリアージュプレート

こちらのガラス細工のように薄いフアンティーヌ コロン デコメ絵文字、繊細な自体の文字 えんぴつ*リボン デコメ絵文字 、キュートなエディブルフラワーの吹き寄せ ブーケ デコメ絵文字 ・・・ 記憶に残る素敵なプレートです キラキラ デコメ絵文字

青島マネージャーと スーツ デコメ絵文字

青島マネージャー、ジュリエリ


デセール一品目

木陰の涼 ~ メロン、ヨーグルト、くるま葉草、カフェ

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メロンをめくると 夕張メロン デコメ絵文字 ・・・

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夏らしい楽しいアレンジです アイス デコメ絵文字


プティフール

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チュッパチャプスも健在です  飴 デコメ絵文字


デセール二品目

乗っぱらでひと休み ~ 桃、よもぎ、ヤギの乳

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桃がジューシー 桃・果物・ピンク・ぷりぷり デコメ絵文字 ~~~~~


お薄 お茶 デコメ絵文字

何だか物々しい野点道具が登場です 目

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フレンチの最後にお茶席を設けているレストランは、世界でもココ レフェルヴェソンスだけ

中々お見事 お茶 デコメ絵文字、俄か点前でないコトがしっかりと伝わって来ます

これ↓

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こちらの器はスガハラガラスさんがレフェルヴェソンスのためだけに作った “ガラスの抹茶茶碗” です グラス デコメ絵文字


ピーナッツ黒糖ミルク ミルク缶 デコメ絵文字

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こちらはWOF (世界食学会) 2014で紹介されたものを再現しているそうです !! デコメ絵文字


生江シェフのフレンチは、決して華やかさがある訳ではありませんが “確かさ” が伝わって来るものばかり  ・・・ シェフのブレない信念を感じます


そしてココは万物への感謝とリスペクトが、計算されたかのように丁寧に、丁寧に重ねられている ホワホワ☆ハート デコメ絵文字・・・ この空気感が私は何よりも好き 


最後に、生江シェフがご挨拶に来てくださいました コック デコメ絵文字

生江シェフ、ジュリエリ


そしてお見送りは、私たちの姿が完全に見えなくなるまでず ~~~~ っと頭を下げていらっしゃり ・・・ 私たちは余りに申し訳なく、3人角まで猛ダッシュで走ったというオチ付きです ゆるキャラ/ダッシュ! デコメ絵文字ゆるキャラ/ダッシュ! デコメ絵文字ゆるキャラ/ダッシュ! デコメ絵文字



ミシュラン三つ星レストラン ★★★ ガストロノミー ジョエル・ロブション ⅩⅧ

こんにちは キラキラ の画像


先日、銀座肌クリニック院長 加奈子先生のバースデーツアー〆で、ロブションへ行って来ました 


 【ガストロノミー ジョエル・ロブション】 は、食の巨匠 ジョエル・ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中、 最高峰ブランドとして世界で初めて登場したレストラン ビックリ デコメ絵文字


最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションによる料理の骨頂は、世界中の美食家たちを魅了し続けています  ホワホワ☆ハート デコメ絵文字


ロブションは  『ミシュランガイド東京  発売以来10年間、連続で三つ星を獲得していますが 星星星、明らかに、他の都内三ツ星レストランとは一線を画するレストランです  ・・・ つまりミシュラン三ツ星の中でもここは別格 ぴかぴか(新しい)



それでは、今回ご準備してくださいましたガストロノミー ジョエル・ロブション “MENU PLAISIR” ~ スペシャルメニューをご紹介させていただきたいと思います


恵比寿ガーデンプレイス奥に鎮座するロブション城 城 デコメ絵文字

ロブション1

ロブション2

栄華を極めたフランス貴族の館を彷彿とさせる佇まいです


エントランス ドア

エントランス1

エントランス2


ロブション名物とも言える白大理石の螺旋階段 記号 デコメ絵文字

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二階から見下ろした螺旋階段 記号 デコメ絵文字

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ロオジェ !、今はなきあの銀座のマキシムドパリ !ハート☆、六本木のジョジアンクラブ !ハート☆、そして代官山のリストランテアソ ! ・・・ 螺旋階段のあるレストランの世界観が大好きです ラブラブ

そしていつもツィンにアレンジされた季節のお花が華やか 花瓶 デコメ絵文字花瓶 デコメ絵文字

私


ルージュバー カクテル デコメ絵文字

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深紅とゴールド、洗練された大人の空間です ハート デコメ絵文字 ハート デコメ絵文字  ハート デコメ絵文字


メインダイニング フォーク・スプーン デコメ絵文字

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天井には眩しい程に輝くバカラシャンデリア シャンデリア デコメ絵文字 ・・・ こちらは日本に2台しか存在しない Baccarat ものです

そして眩しいシャンパンゴールドは正にエレガントな非日常的空間です キラキラ デコメ絵文字ゴールドキラキラ デコメ絵文字キラキラ デコメ絵文字


シャトーはバーもメインダイニングもキレイな左右対称 !! デコメ絵文字 ・・・ 他では真似出来ないこのレイアウトが、格調高いクラシックな世界観を豪華に演出しています ぴかぴか(新しい)


私たちがご準備していただいたお席 テーブル デコメ絵文字

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いつもは奥左側ですが、今回は初めて奥右側です ビックリ デコメ絵文字

これ↓

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クロスとプレゼンテーションプレートの統一されたシックな色合いが フォーク・スプーン デコメ絵文字、優雅さと格調の高さとをアップ  no titleの画像 プリ画像


加奈子先生と乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字 ~~~

加奈子先生


とココで、ロブション料理長 新村公隆プルミエシェフがメニューのご説明にいらしてくださいました コック デコメ絵文字

加奈子先生、新村シェフ

シェフ直々のメニュー説明にワクワクの私たちです ホワホワ☆ハート デコメ絵文字


アミューズブーシュ

~ラングスティーヌのパニーニ~

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温かくてパリパリのサンドは空きっ腹を優しく覆ってくれます ハート デコメ絵文字

もう1本お替わりしたい


パン

パンワゴン


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バター

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この日はボルディエ発酵バターではなく、パンプリーのグラスフェッドバター バター デコメ絵文字 ・・・ 天下のロブションの、健康を意識したチョイスなのでしょうか ☆びっくりはてな☆ の画像


アントレ一品目

Le Caviar lmpenal
~キャビア アンペリアル ロブションススタイル~


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これ↓

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こちらのキャビア缶は上からキャビア ダイヤモンド デコメ絵文字、ウニのジュレ ウニ デコメ絵文字、毛ガニ カニ デコメ絵文字 との3層から構築されたロブション スペシャリテ中のスペシャリテ ベル デコメ絵文字

この3の甲殻類の様々な旨みが口の中で極上なハーモニーを奏でています 8分音符とト音記号 デコメ絵文字

コレはロブションを訪れたゲストにのみ、食すことを許される特別な玉手箱 (缶) 宝 デコメ絵文字

そしていつ訪問してもこの素晴らし過ぎるプレゼンテーションに1ミリのブレもなし  ・・・ この “安定” こそが、三ツ星の条件なのだと思います 星星星


ワイン ワイン デコメ絵文字

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キャビアと合うらしいです


アントレ二品目

Le Crabe
~カニ トマトと共にミルフィーユ仕立て、酸味の効いたクーリで~


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この日のバースデーカラーは “赤” ・・・ この可愛い過ぎる美し過ぎるアレンジに大興奮の私たちです きゃー デコメ絵文字

こんなにキレイな赤は一体どうやって出てくるのかしら ☆びっくりはてな☆ の画像 と思っていると ・・・


新村シェフが噂の3Lトマトのご紹介に来てくださいました トマト

3トマトと新村シェフ

これ↓

3トマト

デカ
(奥のトマトが通常のLサイズです )

カニとアボガドのミルフィユにトマトの酸味が爽やかさを添えてくれます キラキラ ・・・ やはりコチラは目にも可愛く美しいトマトの赤が主役ですね


ワイン ワイン デコメ絵文字

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トマトの爽やかさと合うフルーティーなワインなのだそうです


アントレ三品目

La Timbale de Macaronis Coralline
~ラングスティーヌと帆立貝 ポワレにし、グリーンアスパラガスと共に
マカロニのタンバルに詰め、ホタテのカプチーノとスパイシーナソースコラリーヌ 


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穴から除くのって楽しい にひひ

蓋を開けると 目 ・・・

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マカロニで作られた丸いダムの中には大好きな海老と帆立が溢れる程に 海老 デコメ絵文字貝 デコメ絵文字 ・・・ 少しづつダムを崩しながら、色々なコトを考えながら  いただく無条件に幸せな時間です しあわせ~

新村シェフのアレンジはホント、そそられます ダブルハート デコメ絵文字

私のこの日の一番です


ワイン ワイン デコメ絵文字

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ポワソン

Le Kinmedai
~金目鯛 香ばしく焼き上げ、静岡県産のインゲンとオニオンヌーボーを添え
ズッキーにのコンディモンと共


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コチラ、上から見るとお魚の形をしています 鯛 デコメ絵文字 ・・・ 丸い玉葱は背びれと腹びれ たまねぎ デコメ絵文字

そして新村シェフお得意のインゲンで作られた筏に乗っています キュウリ デコメ絵文字

(そう見るのはワタシだけ ☆びっくりはてな☆ の画像

金目は通年で好きなお魚ですが、こちらは夏にいただきたい夏仕様のお味  ・・・ アレンジと言い、シェフ流石です


ワイン ワイン デコメ絵文字

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ヴィヤンド

~Le Boeuf
~和牛 グリエにし、旬の野菜と香り高い “ジュ” に黒ニンニクのクーリを添えて~


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コチラは何処からどう見ても、縦好みのロブションアレンジです ビックリマーク デコメ絵文字 ・・・ お皿の右がお肉 ステーキ 、左がお野菜 きゅうり デコメ絵文字

弾力が強く、始めは噛み応えがあるにも関わらず、最後はとても柔らかくてジューシーなお肉 ぴかぴか(新しい)

バスケットに入れられたようなワクワクするカラフルなお野菜たち きらきら デコメ絵文字

この両方を縦に並べていただけるのは、ココ、ロブションのメインだけです


ワイン ワイン デコメ絵文字

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デセール

La Ananas
~パイナップル ココナッツのボールにムースを詰めて、ラムを利かせたアイスと共に


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南国の風景を描いたようなアレンジ ハワイ デコメ絵文字

ブレないしっかりとした甘さが私は好きです


この日は不思議と、目で 目 味覚で 喜ぶ デコメ絵文字、メッセージを強く感じるメニューでした 恋の矢

山本益博さんに教わった “メッセージのあるお料理” ・・・ 大好きです 顔


デセールワゴン

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まるでお菓子の家へ誘われているよう 家 デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字チョコレートケーキ デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字モンブラン デコメ絵文字タルト デコメ絵文字ミルフィーユ デコメ絵文字クッキー デコメ絵文字フルーツタルト デコメ絵文字プリン デコメ絵文字 家 デコメ絵文字

これ↓

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ロブションイチオシスイーツのビターチョコタルトと チョコレートケーキ デコメ絵文字 バニラアイスは アイス デコメ絵文字  毎度お決まりのチョイスです

そこへ柑橘のクリームタルトでサッパリ感をプラス グレープフルーツ デコメ絵文字 ・・・ 全く贅沢し放題ですね ラブラブ!


プティフール

Le Cafe express ou le the
カフェとミニャルディーズ~


プティフールワゴン

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こちらも可愛いお菓子の家へ誘われているよう 家 デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字チョコレートケーキ デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字モンブラン デコメ絵文字タルト デコメ絵文字ミルフィーユ デコメ絵文字クッキー デコメ絵文字フルーツタルト デコメ絵文字プリン デコメ絵文字 家 デコメ絵文字

これ↓

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この日は大好きなカヌレ ラブラブ とジャンドューヤ チョコレート デコメ絵文字 のご準備がありとてもご機嫌です ニコニコ


世界中の美食家が認めたハクオリティーな料理 フォーク・スプーン デコメ絵文字、世界一スマートなサービス 赤ワイン デコメ絵文字


シャンパンゴールドの空間で ゴールドキラキラ デコメ絵文字、一皿一皿に幸せな時間を感じ しあわせ~、誰からも邪魔されない自分たちだけの世界へ浸る  ・・・ コレが、ロブションが夢のシャトーと言われる所以なのだと思います  城 デコメ絵文字


幸せなディナーに感謝


新村シェフ、スタッフの皆さま、どうもありがとうございます 顔



ミシュラン二つ星レストラン ★★ ラトリエ・ドゥ・ロブションⅣ ~ 陽子ちゃん

こんにちは キラキラ の画像


先日、大好きな陽子ちゃんとラトリエ・ドゥ・ロブションでランチデートをしました


【ラトリエ・ドゥ・ロブション】 とは、ロブションが提唱する “コンビビアリテ(懇親性)” を具現化したカフェレストランで、ロブションのモダンフレンチを自由に味わえる空間です フランス デコメ絵文字


ラトリエ・ドゥ・ロブションは恵比寿のシャトー ジョエル・ロブションとは違い、オープンキッチンで料理を仕上げるシェフたちを目の前に 目、絶妙のタイミングで出される料理をカウンターで頂ける自由さが醍醐味 ベル デコメ絵文字



それではスペシャルランチをご紹介させていただきたいと思います 


ラトリエ・ドゥ・ロブション ビックリ デコメ絵文字

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六本木ヒルズのど真ん中、一面ガラス張りの洗練された外観です ダイヤ デコメ絵文字


店内 机/学校 デコメ絵文字

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パリのエスプリが感じられるオープンキッチンスタイルで、キッチン周りはラウンドタイプのカウンターと椅子が囲まれ 机/学校 デコメ絵文字、まるで厨房の中で食事をしてるような感覚です ニコニコ


テーブル席もオシャレ テーブル デコメ絵文字

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向こうには嵐のニノが ラブラブ! ・・・


プレゼンテーションプレート フォーク・スプーン デコメ絵文字

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テーマカラーは赤と黒 ビックリマーク デコメ絵文字、恵比寿はシャンパンゴールド !!(ゴールド) デコメ絵文字  ・・・ どちらも大好きなお色です ダブルハート デコメ絵文字


目の前でライブが展開されていくミシュランの厨房 フライパンでお料理 デコメ絵文字

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コレも一つのご馳走です


陽子ちゃんと乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字

陽子ちゃん

この日は二人ともピンクのお洋服でおソロです 服 デコメ絵文字


パン フランスパン デコメ絵文字

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ロブションプチバゲットは恵比寿と同じ !! デコメ絵文字


アミューズブーシュ

36ヶ月熟成 イ ベリコ生ハム

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とてもスモーキーな味わい 煙 デコメ絵文字 ・・・ 大好きです ラブラブ


アントレ

焼きとうもろこしに見立てた手長海老 と帆立貝のムースをワサビの風味で


一瞬、トウモロコシと思いきや とうもろこし デコメ絵文字・・・


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これ↓

トウモロコシの芯には海老と 海老 デコメ絵文字 帆立貝の 貝 デコメ絵文字 ムースが ・・・

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どうやって芯をくり抜いて海老と帆立貝のムースを入れたのかしら おぉ! ・・・ 完璧な再構築です ぴかぴか(新しい)


器には蚊取り線香 蚊取り線香 デコメ絵文字 ・・・ ではなく、ワサビのピュレ わさび デコメ絵文字

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ズッキーに巻かれたカラフルなエディブルフラワーが ブーケ デコメ絵文字 夏のイメージを益々アップです no titleの画像 プリ画像

これ↓

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勿体なくて崩せない  ・・・ 夏食材を使った夏アレンジは実にお見事です

トウモロコシ とうもろこし デコメ絵文字、手長海老 海老 デコメ絵文字、帆立て貝 貝 デコメ絵文字 をしっかりと味わいながら、崩れていくワサビ風味の蚊取り線香と共に わさび デコメ絵文字、アートな作品を満喫です きらきら デコメ絵文字


厨房もアーティスティック 絵の具 デコメ絵文字

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となればスタッフもアーティストです ! デコメ絵文字


パスタ

クリームソースのスパゲティー 雲丹と半熟卵をのせて

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これ↓

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こちらはラトリエ人気の定番です ベル デコメ絵文字

半熟卵と 卵を割ったら…。 デコメ絵文字 ウニが ウニ デコメ絵文字 解け合ったソースはダイナミックで華麗 キラキラ デコメ絵文字 ・・・ この何とも濃厚クリーミーなソースをたっぷりとパスタに絡めて ミートソース デコメ絵文字

二人とも暫し無言 無題 デコメ絵文字 ・・・ 喋るのも勿体ない位、美味過ぎるパスタです ハート デコメ絵文字


目の前には関谷シェフ コック デコメ絵文字 と志田スーシェフ コック デコメ絵文字

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どんなメインが登場するのかしら ホワホワ☆ハート デコメ絵文字 ・・・ シェフ好きな私には堪らない光景です うるうる デコメ絵文字


メイン

鹿児島産 和牛のポワレ ジャガイモのエクラゼを添えて

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“こちらは恵比寿よりもイイお肉を使っているのですよ ステーキ と ・・・  正直、何処のお肉を使うかと言うより、どんな火入れをしてくださるかの方に興味あります

と思っていたら  ・・・ こちらのお肉、メチャメチャ柔らかくてジューシー きゃー デコメ絵文字 ~~~

そして添えられているジャガイモのエクラゼが超絶品

陽子ちゃんが関谷シェフに作り方を教わり “裏ごししたジャガイモと じゃがいも デコメ絵文字 バターとを バター デコメ絵文字 半々混ぜる” というレシピをゲットしていましたが、先ず家庭で同じものは出来上がらないと思います

美味しい和牛とマッシュポテトとのコラボは原点であり永遠だと実感しました 顔


アヴァンデセール

マンゴーのかき氷とク リームにライムの香りを忍ばせて

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これ↓

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メチャメチャトロピカル マンゴー デコメ絵文字


デセール

ベルベーヌのムースと桃 を閉じ込めた ‘’桃‘’

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ヴィジュアルの可愛さに思わずテンションアップ アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字 


桃の中は桃太郎 桃太郎 デコメ絵文字 ・・・ ではなく、桃の果肉 桃・果物・ピンク・ぷりぷり デコメ絵文字

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柑橘風味のムースとジューシーな桃とが夏の解放感を一気に広げててくれます


カフェとミニャルディーズ

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ココは恵比寿のシャトーと違い、思いっ切り飲んで食べて話せる自由気ままな空間 ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字


大好きな陽子ちゃんと、将来設計のコトまで 教会 デコメ絵文字、人様に聞かれるとちょっとマズイ話題まで沢山お話しできたランチタイムでした ダブルハート デコメ絵文字

陽子ちゃん、これからもヨロシクね


関谷シェフ コック デコメ絵文字

関谷シェフ、陽子ちゃん

シェフ、ぜ ~~~ んぶ、スッゴク美味しかったです ハート デコメ絵文字

また伺います !! デコメ絵文字



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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