アルマーニリストランテ～加奈子先生

こんにちは

先日、銀座肌クリニック院長の加奈子先生とアルマーニでランチデートをしました


銀座にはイタリアンレストランが沢山ありますが  ( “ヒロソフィー” と “ラ・ベットラ” は別格として )、ちょっとフォーマルでは　“ブルガリ ” カジュアルでは “アルマーニ ” と勝手に使い分けを楽しんでいるワタシです 　


【アルマーニリストランテ】 とは、ブランドの世界観を建物全体で表現したアルマーニ銀座タワー10階で、ジョルジオ・アルマーニがプロデュースするイタリアンレストランです


メインダイニング



内装は、イタリアの建築家 ドリアーナ＆マッシミリアーノ・フクサス氏が手掛けたもで 、テーブル周りを囲うように配されたバンブーリーフ模様を施したゴールドのパネルスクリーンが独特な陰影を描き 、スタイリッシュなでありながら神秘的な空間を作り出しています


プレゼンテーションプレート



テーブルは、光沢のあるブラックラッカー仕上げの木材とゴールドメタルとガラスの二層からなるテーブルトップです  

またカトラリーにも、ジョルジオ・アルマーニの拘りと一貫した美意識が反映されています


加奈子先生と乾杯



ランチタイム ・・・ 天井の高い空間はまるで光の世界

加奈子先生は私の美容外科の主治医ですが 、ドクターとしてだけでなく、女性として、社会人として、とても尊敬している大好きなドクターです

この日も加奈子先生の気さくで楽しいお人柄から、プライベートな話題でお腹が痛くなる迄笑わせていただきました


パン




アンティパスト

和牛のプレザオラ パルミジャーノのクレマ ルッコラ レモン



こちらは熟成生ハムのような食感ですが、後から和牛のコクがジワジワと込み上げてくる

ワインにはピッタリなプレザオラです



プリモピアット

フッジローニ 貝のブッカネスカ



こちらはサラダパスタのビッグサイズですが、このブレない硬さが本場のイタリアンっぽさをアピールしています



セコンドピアット

スズキの塩釜焼きオリーブ風味







蓋を開けると  ・・・



こちらはアルマーニのスペシャリテです

至ってシンプルなメニューですが、このパフォーマンスにテンションアッップ  ・・・ そしてふっくらジューシーな食感は塩釜焼きの醍醐味です


サラダ

旬野菜のバーニャカウダーと香草ソース




ドルチェ

グレープフルーツのセミフレッド プラリネクリーム



アレンジがイタリアンドルチェっぽい



アルマーニの料理は、エグゼクティブシェフ フランチェスコ・マッツィ氏の本格派イタリアンながらも日本の四季を感じるメニューが多く、その中には徹底した “ジョルジオ・アルマーニの美学” というメッセージが込められています



銀座アルマーニというスタイリッシュな空間で、大好きな加奈子先生と、最高に幸せなランチデートでした