ミシュラン三つ星レストラン ★★★ ガストロノミー ジョエル・ロブション ⅩⅤ

こんにちは キラキラ の画像


食いしん坊ミシュラン ~ 幸せミシュラン 十八回目 、今回は食いしん坊ミシュランと幸せミシュランとの奇跡のコラボランチです 


会場は勿論 “ミシュランガイド東京2017” で記念すべき10年連続三つ星を獲得したガストロノミー ジョエル・ロブションです ビックリ デコメ絵文字


 【ガストロノミー ジョエル・ロブション】 は、食の巨匠 ジョエル・ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中、 最高峰ブランドとして世界で初めて登場したレストラン フォーク・スプーン デコメ絵文字


最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションによる料理の骨頂は、世界中の美食家たちを魅了し続けています ホワホワ☆ハート デコメ絵文字


ロブションは  『ミシュランガイド東京  発売以来ずっと、(当然) 三つ星を連続して獲得していますが 星星星、明らかに、他の都内三ツ星レストランとは一線を画するレストランです  ・・・ つまりミシュラン三ツ星の中でもここは別格 


そして食いしん坊ミシュラン ~ 幸せミシュランメンバーは ・・・


お料理教室AMY’Sクラスメートで元レースクイーン 旗 デコメ絵文字 、プリザーブドフラワーの先生 由美ちゃん バラ デコメ絵文字 

モデルとしてもご活躍 おとめ座、アーティフィシャルフラワーの先生 えっちゃん ☆花束☆ デコメ絵文字


語学堪能 、人気沸騰中のキャスター 理紗ちゃん カラオケ


雑穀・薬膳のスペシャリスト 、料理研究家の麻央ちゃん スプーン デコメ絵文字



それでは今回私たちのために特別にご準備してくださったガストロノミー ジョエル・ロブション “MENU PLAISIR” ~ スペシャルメニューをご紹介させていただきたいと思います


恵比寿ガーデンプレイス奥に鎮座するロブション城

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栄華を極めたフランス貴族の館を彷彿とさせる佇まいです


エントランス ドア

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レセプションに置かれているミシュラン人形 人形/クリスマス デコメ絵文字

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こちらは10年連続三ツ星獲得レストランのみに贈られる貴重な人形 星星星 ・・・ 日本では3つです ベル デコメ絵文字


ロブション名物とも言える白大理石の螺旋階段 記号 デコメ絵文字

ツリーと私アプリ

これ↓

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以前ののロオジェ !ハート☆、今はなきあの銀座のマキシムドパリ ! やあの六本木のジョージアンクラブ !、代官山のリストランテアソ !ハート☆ ・・・ 華麗なる螺旋階段のあるレストラン、大好きです ラブラブ

そしてXmasシーズンには毎年大きなツリーが置かれますが クリスマスツリー デコメ絵文字、どうやら計算ミスで少々高過ぎたようですね  

これ↓

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私たちが準備していただいたいつものお部屋 3階の “Petit Trianon (プティトリアノン) シャンデリア デコメ絵文字

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こちらのお部屋はタイユバン時代から利用させていただいておりますが、以前にも増し、優雅さと格調が増しているような気がします no titleの画像 プリ画像 ・・・ こうして歴史は刻まれていくのですね

そしてもうすっかり私たちのプライベートルームです 椅子 デコメ絵文字


たっぷりと余裕をもたせたテーブルセッティング バラ

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面の広いテーブルに置かれるプレゼンテーションプレートは 三角ナプキン デコメ絵文字、優雅さと格調の高さをアップ 矢印 デコメ絵文字


由美ちゃん ラブラブ、えっちゃん ラブラブ、理紗ちゃん ラブラブ、麻央ちゃん ラブラブ

食いしん坊幸せミシュランアプリ1

初めまして !ハート☆、そしてお久し振り !


アミューズブーシュ

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パン

ロブションオリジナルプチバゲット

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こちらはロブションパンの顔とも言うべき代表作です フランスパン デコメ絵文字


アントレ

Le Naver Rouge
紅芯大根と根菜
長崎高野屋のカラスミを添えた帆立貝のカルパチョ、レモンを香らせて


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ワ ~~~ キレイ 顔 ~~~

色と空間のバランスが美しい キラキラ デコメ絵文字 ・・・ まるでコレは女子ココロをそそるアートですね 絵具 デコメ絵文字

そしてこちらはとても珍しいゴールデンビーツが赤ビーツと仲良く並べられています !! デコメ絵文字 ・・・ 何れも “NO” (一酸化窒素) を豊富に含むビーツは私の強 ~ い味方 、リカバー食材でもあるのです ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字

見た目だけではなく、女性の身体にも気遣いを見せるところなど、流石は10年連続ミシュラン三ツ星ですね 星星星


ポワソン

L' Amadai
甘鯛 香ばしく焼き上げ、ポアローとトリュフのコクのあるブイヨンに浮かべて
 

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こちらの真鯛 鯛 デコメ絵文字、まるでマシュマロのよう マシュマロ デコメ絵文字 ・・・ 肉厚で中まで身がギュッと詰まっていてしかもフワフワ食感です 顔

そして焼きたて煎餅のような鱗 おせんべい デコメ絵文字 ・・・ この歯応えある食感が堪らない

そしてそしてポアローとトリュフの鼻に抜ける香り 煙 デコメ絵文字

最高に贅を尽くした逸品です


ヴィヤンド

Le Boeuf
国産牛 グリエし、大椎茸を乗せ焼き上げケイパーとセップオイルをアクセントに


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和牛と椎茸のコラボがこれ程ピッタリだと感じたのは初めて おぉ! ・・・ ココにはこのお皿をアレンジしてくださった新村シェフと私たち5人に秘密の約束が ダブルハート デコメ絵文字 ・・・

シェフ、最高のメインをどうもありがとうございます


ここでレストランからXmasプレートが サンタ デコメ絵文字 ・・・

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深紅の薔薇の花びらと バラ 真っ赤なイチゴに イチゴ メッセージチョコ チョコレート デコメ絵文字 ・・・ コレは女子の好きなものBEST3です


デセデール

Le Chocolat Noir
イル・ブロッタント・ショコラ
ポワールのスープとグラス・スベキュロスを添えて


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引き続いてお料理の一皿という完成度の高いデセールです いちごパフェ デコメ絵文字


プティフール

Le Cafe express ou le the
~カフェとミニャルディーズ~


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ホント、最後の最後まで、どれもこれもため息の出るスペシャルメニューばかり キラキラ デコメ絵文字 ・・・ 私たちって何て贅沢 キラキラ宝石白キラキラ


何一つ無駄がなく、お味も食感も、ビジュアルも、総てが計算され尽くした最高峰アート 絵具 デコメ絵文字 ~ これこそが、このミシュラン三ツ星V10の屋台骨なのです  ・・・こんなに楽しくて美味しくて、幸せな気分にしてくれるフレンチは他にはありません



ロブションはプティトリアノンという素敵な空間で シャンデリア デコメ絵文字 一期一会の出会いに、心から感謝です




“JFDA2016総会 & Xmasパーティー”

こんにちは キラキラ の画像


先日、JFDA協会主催 “JFDA2016総会 & Xmasパーティー” へ出席して来ました


会場は、東京ガーデンテラス紀尾井町 “ノマドグリル・ラウンジ” です ビックリ デコメ絵文字


【ノマドグリル・ラウンジ】 とは、今年7月27日にオープンしたばかりの旧赤坂プリンスホテルの跡地に誕生した “東京ガーデンテラス紀尾井町” の4階に、最も広大なメインのロケーションを占めるルーフトップバー&ラウンジ カクテル デコメ絵文字


ノマドグリル・ラウンジのコンセプトは “東京モダンチョップ ハウス !! デコメ絵文字

日本の食・おもてなしを発信する東京でしか実現できない日本の食材の良さを伝えるステーキハウスと都会の真ん中で、東京のコミュニケーションハブとして大人が集うルーフトップバー&ラウンジ カクテル デコメ絵文字

そして食材は日本の四季に併せ 契約農園からの野菜・産地直送の魚介・生肉と熟成を極めた牛肉など安全・本物に拘った食材がかり ・・・ これは正に、ケトジェニックダイエットのためにオープンしたようなレストランです ベル デコメ絵文字



それでは ・・・ “JFDA2016総会 & Xmasパーティー” をご紹介させていただきたいと思います


ノマドグリル・ラウンジ ビックリ デコメ絵文字


エントランス どこでもドア デコメ絵文字

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テラス パラソル デコメ絵文字

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高速道路とビル群という如何にも東京らしい景色を遠く眺めながら ビル デコメ絵文字、ココは海外にいるようなラグジュアリーな空間です キラキラ デコメ絵文字


Xmasツリーも クリスマスツリー デコメ絵文字

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快晴の都心、Xmasムードに何だかテンション上がる アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字 ~~~


シニア同期の紀美子ちゃん!

紀美子ちゃんアプリ

今年は一緒にシニアのレクチャー、頑張りました ニコニコ


ジュニア同期の雅子ちゃん !ハート☆、紀美子ちゃん !

紀美子ちゃん、雅子ちゃんアプリ

雅子ちゃんとはジュニアのレクチャー以来の再会です ラブラブ!


店内 机 デコメ絵文字

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店内も外と一体化で、とても開放的ですキラキラ デコメ絵文字


この日のMCは勿論、我らが憧れの女性 南美希子さん まいく♪ デコメ絵文字

実希子さんアプリ

美希子さんのMCはプロの中でも別格 ビックリマーク デコメ絵文字 ・・・ 流石です


さて、オープニングはこの方、歯科の小安正洋先生登場 クラッカー デコメ絵文字 ~~~

『Every Body ケトン ケトン ダッシュ デコメ絵文字

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暫くはポカ ~~~ ンと空いた口が塞がらなかったけど ・・・ 今ではずっと “Every Body ケトン ケトン ダッシュ デコメ絵文字が頭の中に流れている 記号 デコメ絵文字 ~~~


ソコへ協会副理事長 斉藤糧三先生登場 クラッカー デコメ絵文字 ~~~

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いやいや、コレこそが、ケトジェニックワールドかなや


ココでビシッと協会理事長 白澤卓二先生のご挨拶 スーツ デコメ絵文字

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白澤先生には昨年のジュニア、今年のシニアと莫大な量の知識をレクチャーいただきました 本 デコメ絵文字


協会スーパーアドバイザー 服部栄養専門学校校長 服部幸應先生のご挨拶 学ラン デコメ絵文字

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服部先生をTVで見ない日はない日はない  という引っ張りダコのご多忙振りです ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字


服部先生のご発生で乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字 ~~~

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憧れのお三人の画です ハート デコメ絵文字


この日のお料理は勿論、ケトジェニックメニュー スプーン&フォーク デコメ絵文字

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お料理1
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白澤先生 スーツ デコメ絵文字

白澤先生アプリ


服部先生 学ラン デコメ絵文字

服部先生アプリ


そしてココで、登山家 三浦雄一郎さんのご次男で医学博士 三浦豪太さんのトークと秘蔵円蔵を公開 映画

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大自然の壮大さ、神秘さに圧巻  ・・・ 気付けば涙ボロボロでした


続いて、オメガ3牧草牛についての首脳座談会 !! デコメ絵文字

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お国の食事情をたっぷりと暴露 爆弾 デコメ絵文字 ・・・ ではなく、お国の本質を知りました


その国内唯一のオーガニックオメガ3牧草牛 “北里牛 牛 デコメ絵文字 の登場 クラッカー デコメ絵文字 ~~~

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お料理2

日本最大の健康牛を食べてブレない健康を手に入れよう  ~~~ と言わんばかりの最高に元気な和牛です 牛 デコメ絵文字


日本の水素水の大家 太田成男先生 病院 先生 デコメ絵文字

太田先生アプリ

私も今年から主要なライフスタイルとして “水素水 ぷるるん 汗 デコメ絵文字 取り入れております


デセールも勿論、ケトジェニック ケーキ デコメ絵文字

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そして〆はしっとりと音楽鑑賞 8分音符とト音記号 デコメ絵文字


斎藤先生のお兄様は著名なチェロリスト バイオリン デコメ絵文字

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希少な兄弟ツーショットです


チェロ演奏 バイオリン デコメ絵文字

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白澤先生のフルート演奏 フルート デコメ絵文字

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ダニエラさんの美声にもウットリ カラオケ デコメ絵文字

ダニエラさんアプリ


ラップに始まり、クラシックまで、何て多分野にわたるXmasPartyなのでしょう !!!! デコメ絵文字 ・・・ 満足過ぎて3時間では全く足りない



今年、JFDA ケトジェニックシニアアドバイザーとなり、来年はアカデミックメンバーとして更に食への意識を高く持とう  と心に誓った “JFDA2016総会 & Xmasパーティー” でした 顔


この人生の素晴らしい出合いに、心から感謝です



塩谷塾最終講義 ~ XmasParty

こんにちは キラキラ の画像


今年4月から、塩谷信幸先生の “塩谷塾” 4期生となり、 毎月銀座のシネロンキャンデラへ通わせていただいておりましたが、今月はその最終講義となりました ビックリ デコメ絵文字 


塩谷先生は私がアンチエイジング研究家として一番にご尊敬申し上げております先生です ぴかぴか(新しい)


先生は私の母校でもあります北里大学名誉教授 無題 デコメ絵文字、北里研究所病院形成外科・美容外科客員部長 病院 デコメ絵文字

そしてNPO法人アンチエイジングネットワーク理事長 ベル デコメ絵文字


・・・ 等など、先生は日本に “アンチエイジング” という言葉をもたらし、現在の我が国のアンチエイジングの基礎を築き、そして今尚世界のアンチエイジング界第一線でご活躍をなさっています ぴかぴか(新しい) 



最終講義の後、4期生からニコライバーグマンのお花のプレゼント ブーケ デコメ絵文字

塩谷塾最終講義

先生、10か月間どうもありがとうございます


私は今まで、アンチエイジングは特定な人が学ぶ学問だと考えておりました ビックリ デコメ絵文字

しかし今は、アンチエイジングは “日常を楽しむコト” と考えます !! デコメ絵文字

お金のある人もない人も、何かの資格のある人もない人も、誰もが如何にライフスタイルを楽しむか ・・・ コレが基本だと思うようになりました

左脳から右脳へ、アンチエイジングの認識が大きくシフトした10カ月間でした 顔


4期生集合写真 ~ 事務局から シャッターチャンス デコメ絵文字

塩谷塾集合写真small

皆さま、大変お世話になりました



最終講義を終え、塩谷塾XmasParty会場へダッシュ タクシー デコメ絵文字


東京アメリカンクラブ マンション デコメ絵文字

東京アメリカンクラブ


会場 クリスマスツリー デコメ絵文字

会場


私たちのテーブル 花 デコメ絵文字

私たちのテーブル


塩谷先生 病院 先生 デコメ絵文字

塩谷先生アプリ

私は人生に3人の父がおります キラキラキラキラ ・・・ 実の父 ビックリ デコメ絵文字、歌舞伎俳優の中村雀右衛門丈 ビックリ デコメ絵文字、そして先生 ビックリ デコメ絵文字 です。

18歳の時からずっと先生を拝見し、今私が “アンチエイジング研究家” をさせていただいておりますもの、ここに先生がいらっしゃるお蔭なのです 顔


塩谷先生ご挨拶 まいく♪ デコメ絵文字

塩谷先生ご挨拶


続いて乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字

塩谷先生乾杯


アメリカンクラブのお料理たち !!!! デコメ絵文字

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こちらのお料理はドレもお上品で大好きです ラブラブ


ここで、先日85歳のお誕生日をお迎えになった先生へサプライズのバースデーケーキ 祝 誕生日 デコメ絵文字

塩谷先生バースデーケーキ1

こちらはアメリカンクラブのパティシエさん作なのだそうです コック デコメ絵文字


塩谷先生バースデーケーキ2
塩谷先生バースデーケーキ3


“DIPLOMA” に見立てたアレンジ

塩谷先生バースデーケーキ4

先生、これからも益々お元気にカッコ良く 、ずっとずっと私の尊敬するお父さまでいらしてくださいませ ダブルハート デコメ絵文字


デセール ケーキ デコメ絵文字

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これ↓

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最後のお楽しみはプレゼント交換 プレゼント デコメ絵文字 

プレゼント交換

輪になってXmasソングを歌いながら、プレゼンを回していきます くま キラキラ デコメ絵文字


私がいただいたプレゼント プレゼント デコメ絵文字

プレゼント

シャネルのリップグロス ブランドロゴ デコメ絵文字 とアンチエイジング美容液 メイク デコメ絵文字 ・・・ 女性なら誰もがテンションアップですね アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字


同じテーブルの皆さま !!!! デコメ絵文字

塩谷先生、同じテーブルのみなさまアプリ


塾生集合写真 ~ 事務局から シャッターチャンス デコメ絵文字 

塩谷塾Xmas集合写真small


この10カ月間、とても貴重な、そして素敵な経験をさせていただきました 顔


塩谷先生、塩谷塾の皆さま、今後ともどうぞよろしくお願いいたします




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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

杏林予防医学研究所アカデミー
ベル 上級講座修了

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

辻調理師専門学校
ベル 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

“凛としてしなやか” なヒトに憧れます ♡♡

“シンプル・無機質・ソリッド” なモノに憧れます 💛💛

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