麻布サロンgirls ~ HATAKE AOYAMA


ごはん デコメ絵文字 麻布サロンgirls ごはん デコメ絵文字



お料理教室 麻布サロンのクラスメートと女子会です 顔


三回目は、人気のイタリアン “HATAKE AOYAMA シェフズテーブル ビックリ デコメ絵文字


【HATAKE AOYAMA】 と言えば、 “青山に畑をつくりました” で余りにも有名 ビックリ デコメ絵文字


HATAKE AOYAMAは、 “野菜そのものが持つ美味しさに自分の手を添え、その魅力を伝えたい” ・・・ と言うシェフ神保の長年の思いが “ハタケ” というネーミングと共に形となり、青山にオープンしたレストレンです クラッカー


そしてその “シェフズテーブル” は、1日  1組  限定、神保シェフのスペシャル料理をプライベートルームでいただける場所です ベル デコメ絵文字

通常神保シェフはこのスペシャル料理にのみ専念   ・・・  正に料理のオートクチュール ぴかぴか(新しい) “シェフズテーブル” です (メインダイニングの料理は他のスタッフが行います)


この日は事前にシェフからメッセージをいただいており メール デコメ絵文字 ・・・


“メインは北海道乳飲み仔牛を用意しております
美味しいんですよ ~ ♡

デザートには ・・・ とっておきの苺を当日朝に茨城から摘んできます”



・・・ と、正に一期一会メニューの発表会です ベル デコメ絵文字 ~~~



それではHATAKE AOYAMAのシェフズテーブルから、神保シェフのスペシャル料理 “Menu di JINBO ” をご紹介させていただきたいと思います


HATAKE AOYAMA ビックリ デコメ絵文字

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この階段を降りると、青山の畑があります 農業 デコメ絵文字


エントランス ドア

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青山の畑 農業 デコメ絵文字

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シェフズテーブル 机 デコメ絵文字

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テーブルにはメッセージカードも メール デコメ絵文字


麻布サロンgirls & 神保シェフ

神保シェフ、麻布salon girls1 (2)

アナウンサーの貴美ちゃん まいく♪ デコメ絵文字、インテリアデザイナの敬子ちゃん ベッドスタンド デコメ絵文字、ピアニストの茉智子ちゃん ピアノ デコメ絵文字 ・・・ 麻布サロンには魅力的な女性がいっぱい 

やはり私は働く男前な女子が好き ラブラブ

皆さん大人カッコ良く、しかも優しく、そしてユーモアーセンスたっぷりな女性です キラキラ デコメ絵文字


プレゼンテープンプレート フォーク・スプーン デコメ絵文字

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このシンプルさが好きです ダイヤ デコメ絵文字


北海道産 トマトジュース ジュース デコメ絵文字

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ココでしか味わえない超スペシャルな濃厚トマトジュースです


Amuse

蚕豆のカンノーリ

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カンノーロってイタリアンスイーツだと思っていたのですが、お食事メニューにもあるのですね


Antipasto

帆立貝のフリット
春野菜のインサラータ


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崩すのが勿体ないような目にも綺麗なアレンジです ぴかぴか(新しい)

帆立貝は中に帆立貝のクリームが入ったかなり濃厚なフリットです 貝 デコメ絵文字


フォカチャ

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山梨県産 桃ジュース ジュース デコメ絵文字

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桃よりも濃厚な桃ジュースってあるのですね おぉ! ・・・ 桃を3個位食べた感覚 桃・果物・ピンク・ぷりぷり デコメ絵文字桃・果物・ピンク・ぷりぷり デコメ絵文字桃・果物・ピンク・ぷりぷり デコメ絵文字


Primo piatto

春豆とリコッタチーズのラビオリ
パンチェッタの泡と共に


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パンチェッタの泡はイタリアンならではです 無題 デコメ絵文字


Pesce

方々ソテー あぶり雲丹を乗せて
春の蕗の薹のソースで


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淡白な方々と濃厚な雲丹を蕗の薹ソースで つくし(♪♪) デコメ絵文字  ・・・ コレはまるで春を呼ぶ一品です


Carne

北海道産の乳呑仔牛のアロスト
柚子胡椒香るフォンドヴォーのソース


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待ってました ~~~ 北海道産 ピンク色の乳呑み仔牛ちゃん 乳牛 デコメ絵文字  ・・・ お味も食感も、とってもピュア ビックリ デコメ絵文字

これが大きくなるとピンク色が赤くなり 牛 デコメ絵文字、お味も食感も、人間好みに手が加えられていくのですよね !! デコメ絵文字


ここで茨城県産 村田農園のイチゴを持った神保シェフが コック デコメ絵文字 ・・・

神保シェフ (2)

これ↓

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香りがハンパなくジューシー 水滴 デコメ絵文字


思わずイチゴで乾杯 イチゴイチゴイチゴイチゴ ~~~

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Dolce

村田農園のイチゴの食べ比べ

神保シェフ、麻布salon girls2 (2)

これ↓

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シェフが全員のプレートに “麻布サロンgirls” と描いてくださいました えんぴつ デコメ絵文字


お茶と小菓子

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小菓子は総て伝統的なイタリアンドルチェです イタリア国旗 デコメ絵文字


HATAKE AOYAMAシェフズテーブル専用エントランス ドア

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実はシェフズテーブルには専用エントランスがあるのです ビックリ デコメ絵文字

入る時には一般エントランスから !、出る時には専用エントランスで !ハート☆ ・・・ コレがHATAKE AOYAMAシェフズテーブルを利用する時の私スタイルです



こちらは貴美さんからいただいた “ハーバルのバスソルト お風呂に入る クマ デコメ絵文字

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最近丁度バスソルトにハマっていたところで 顔 ・・・ 何てナイスタイミング


こちらは茉智子さんからいただいた “リョウコのチョコレークッキー チョコチップクッキー デコメ絵文字

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こちら、余りに美味しくて おぉ! ・・・ 翌週リョウコへ行ってしまいました タクシー デコメ絵文字

今迄いただいたチョコレートクッキーの中で一番かも



飛雁閣Ⅰ ~ 由美ちゃん

こんにちは キラキラ の画像


先日、由美ちゃんと “飛雁閣” へ行って来ました


食のジャンルでチャイニーズが一番苦手な私が、敢えて再訪したチャイニーズレストランは飛雁閣が初めて おぉ!  (前アップ)



それではラグジュアリー且つヘルシーチャイニーズをご紹介させていただきたいと思います


私たちが準備していただいたコーナー席 椅子 デコメ絵文字

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元・レースクイーンの由美ちゃん 旗 デコメ絵文字

由美ちゃん (2)

由美ちゃんは私とは逆に、食のジャンルでチャイニーズは大好きなのだそうですが、それでも飛雁閣は初訪 ビックリ デコメ絵文字


お席から見るメインダイニング テーブル デコメ絵文字

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薄暗く怖いチャイニーズではなく、明るくゴージャスなイメージですね シャンデリア デコメ絵文字


プレゼンテーションプレート フォーク・スプーン デコメ絵文字

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流石はマイセン キラキラ デコメ絵文字 ・・・ こちらも 暗くて冷たいチャイニーズのイメージはありません


プーアール茶 ポット・白・湯気 デコメ絵文字

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こちらのプーアール茶は絶品  ・・・ 勿論、安心の亜細亜食品の商品です


9種の彩プレート

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まるで白いキャンパスに描かれたアート絵具 デコメ絵文字

ドレもコレも異なるお味と食感で延々楽しめます  ~~~ 帆立に松の実乗せ、海鮮すり身のフリットに梅ソース、鶏肉のフリットにネギ味噌、くらげのピり辛和え等など !!!! デコメ絵文字 

その中でもフォアグラのフリットは驚く程濃厚 おぉ! 唐墨の塩加減は絶妙


薄皮の小龍包

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流石は小龍包で財を成した亜細亜食品 札束 デコメ絵文字 ・・・ モチモチ薄皮に超ジューシーな小龍包は実にお見事です シュウマイ デコメ絵文字


伊勢海老の広東風お造り

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まさかの丸々伊勢海老一尾 海老 デコメ絵文字 ・・・ フレッシュなこのプリップリ食感独り占めは、正に贅沢な一品です キラキラ デコメ絵文字


フカヒレの姿煮

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これ程ボリューミーなフカヒレは初めて  ・・・ 食べても食べてもまだフカヒレの姿が残っている おぉ!

コレが “身体に優しく贅を楽しむ” というコトなのでしょう 顔 ・・・ スープの濃厚なトロミが身体を温めてくれ温泉 デコメ絵文字 、どんな優秀なサプリメントを飲むより カプセル薬 デコメ絵文字、こちらのフカヒレをいただくと身体が軽快になります 踊る デコメ絵文字


松坂牛のしゃぶしゃぶ

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この濃厚さは和食でいただくしゃぶしゃぶとは明らかに別物 ステーキ デコメ絵文字 ・・・ コレってチャイニーズの醍醐味なのかもしれません ベル デコメ絵文字


季節の野菜の炒め

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こちらのお野菜、まるでポパイのホウレン草のようにパワーが湧き上がって来る ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字 ~~~


伊勢海老の雑炊

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伊勢海老風味をたっぷりといただく雑炊  ・・・ ハンパない贅沢感です キラキラ デコメ絵文字


マンゴープリン、胡麻団子

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高級食材を使用しながらも、身体にス ~~~ ッと入っていく透明感のあるプレゼンテーション ダイヤ デコメ絵文字、主張がしっかりしながらもとてもヘルシー感覚 顔 ・・・ 実に上品な料理の数々です ぴかぴか(新しい)


飛雁閣は毎日でも訪問したいチャイニーズ 中国国旗 デコメ絵文字 、そして毎日フカヒレをいただけば身体は絶好調 踊る デコメ絵文字 ・・・ 食のジャンルでチャイニーズが一番苦手と言っていた自分がウソのよう おぉ!



こちらは由美ちゃんからいただいたマリアージュのショコラデマンダレン “サクラのガナッシュ チョコレート デコメ絵文字

マリアージュの限定チョコ (2)

極上ガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングし ホワイトチョコ デコメ絵文字、桜フレーバーと緑茶を散りばめたこの時季限定の絶品です 桜 デコメ絵文字

由美ちゃん、どうもご馳走様です



“祝・五世 雀右衛門襲名”

“祝・五世 雀右衛門襲名”



故・四世 雀右衛門丈には子供の頃から大変お世話になっており、亡き父と同等に尊敬している方でした ・・・ それは今もこれからも変わりません


この度、ご子息様の五世 雀右衛門襲名を、心よりお喜び申し上げます 顔


この日は五世 雀右衛門丈の義姉さまで大谷友右衛門夫人のかずこさんと、襲名祝いを兼ね、飛雁閣へ行って来ました


【飛雁閣】 とは、上海人が提案する理想のおもてなしを具体化、銀座にオープンしたチャイニーズレストランです 中国国旗 デコメ絵文字


こちらの母体は、ハイグレードで安心 & 安全な食品を扱うことで知られる亜細亜食品であるため、レストランで取り扱われる食材も非日常 キラキラ デコメ絵文字、また化学調味料不使用  と、身体に優しく贅を楽しめるという訳です ビックリ デコメ絵文字

実は我が家でも毎日使っているココナッツオイルも、この亜細亜食品の “Cecil Organic Extra Virgin Coconut Oil” なのです



それではラグジュアリー且つヘルシーチャイニーズをご紹介させていただきたいと思います


飛雁閣

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銀座のスワロフスキービル9Fのエレベーターが開くと目の前は飛雁閣です どこでもドア デコメ絵文字


メインダイニングテーブル デコメ絵文字

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明るくゴージャスな店内にはマリーローランの絵画やマイセンの陶器の中に 絵の具 デコメ絵文字 、古典的なチャイニーズオブジェが余裕を持って置かれており 花瓶 デコメ絵文字 、チャイニーズの魅力をイヤ味なく、センス良く表現 ゴールドキラキラ デコメ絵文字 ・・・ 一般的な、私が苦手なチャイニーズレストランとは全くの別物です


かずこさん 着物 デコメ絵文字

かずこさん1 (2)

私の人生の中でもとても大切女性です 顔 

かずこさんがお召しになっているお着物の絵柄は、明石屋さんの家紋でもある “雪輪 雪の結晶のデコメ絵文字・・・ 現在歌舞伎座では義弟さまの襲名披露が行われており 歌舞伎 デコメ絵文字、勿論、かずこさんも正装です ぴかぴか(新しい)

流石は “梨園の妻” ですね  ・・・ 私も気持ちが引き締まります ビックリマーク デコメ絵文字


プレゼンテーションプレート フォーク・スプーン デコメ絵文字

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流石はマイセン キラキラ デコメ絵文字 ・・・  暗くて冷たいチャイニーズのイメージはありません


プーアール茶 ポット・白・湯気 デコメ絵文字

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こちらのプーアール茶は絶品  ・・・ 勿論、安心の亜細亜食品の商品です


9種の彩プレート

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まるで白いキャンパスに描かれたアート絵具 デコメ絵文字

かすこさんと “崩すのが勿体なくて ・・・ 何から箸を付けていいのかしら”  と暫しウットリ ダブルハート デコメ絵文字

ドレもコレも異なるお味と食感で延々楽しめます  ~~~ 帆立に松の実乗せ、海鮮すり身のフリットに梅ソース、鶏肉のフリットにネギ味噌、くらげのピり辛和え等など !!!! デコメ絵文字

その中でもフォアグラのフリットは驚く程濃厚 おぉ! 唐墨の塩加減は絶妙


薄皮の小龍包

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流石は小龍包で財を成した亜細亜食品 札束 デコメ絵文字 ・・・ モチモチ薄皮に超ジューシーな小龍包は実にお見事です シュウマイ デコメ絵文字


伊勢海老の葱生姜炒め

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まさかの丸々伊勢海老一尾 海老 デコメ絵文字 ・・・ 葱生姜でサッパリ仕上げたこのプリップリ食感独り占めは、正に贅沢な一品です キラキラ デコメ絵文字


フカヒレの姿煮

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これ程ボリューミーなフカヒレは初めて  ・・・ 食べても食べてもまだフカヒレの姿が残っている おぉ!

コレが “身体に優しく贅を楽しむ” というコトなのでしょう 顔 ・・・ スープの濃厚なトロミが身体を温めてくれ温泉 デコメ絵文字 、どんな優秀なサプリメントを飲むより カプセル薬 デコメ絵文字、こちらのフカヒレをいただくと身体が軽快になります 踊る デコメ絵文字


松坂牛フィレの黒胡椒風味

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コレはコレは、単なる和牛ではありません ステーキ ・・・ 程良い柔らかさにこの旨味は、チャイニーズの醍醐味なのかもしれません ベル デコメ絵文字


季節の野菜の炒め

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こちらのお野菜、まるでポパイのホウレン草のようにパワーが湧き上がって来る ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字 ~~~


伊勢海老の雑炊

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伊勢海老風味をたっぷりといただく雑炊  ・・・ ハンパない贅沢感です キラキラ デコメ絵文字



ここでお祝いプレートが ベル デコメ絵文字 ・・・

かずこさん2 (2)

義弟さまの五世 雀右衛門ご襲名、おめでとうございます 顔

秋には “歌舞伎座楽屋訪問付 お芝居ツアー” を開催いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします

これ↓

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桜のブランマンジェ、黄味饅頭

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正直、食のジャンルの中でチャイニーズは一番苦手ですが 、飛雁閣は別格


高級食材を使用しながらも、身体にス ~~~ ッと入っていく透明感のあるプレゼンテーション ダイヤ デコメ絵文字、主張がしっかりしながらもとてもヘルシー感覚 顔 ・・・ 実に上品な料理の数々です ぴかぴか(新しい)


飛雁閣は、チャイニーズで始めて再訪したいと思ったレストランです 中国国旗 デコメ絵文字


そしてこの日は “襲名祝い” ・・・ の筈でしたが、かずこさんとご一緒だといつも女子トークで大盛り上がり 8分音符とト音記号 デコメ絵文字


元・祇園人気舞妓さんのかずこさんですから 着物 デコメ絵文字、京都スイーツにはお詳しくて当たり前 金閣寺 デコメ絵文字 ・・・ 京都スイーツ大好きなワタシは、かずこさんから非公開情報まで沢山お伺いして必死にメモメモです えんぴつ デコメ絵文字


かずこさん、歌舞伎座がお忙しい時期にお付き合いいただき、本当にありがとうございます



こちらはかずこさんからいただいた “歐林洞のパトロン プレゼント デコメ絵文字

歐林洞のパトロン 1 (2)

これ↓

歐林洞のパトロン 2 (2)
歐林洞のパトロン 3 (2)

こちらのマッシュドマロンはマッシュしたマロンを焼き上げてチョコレートコーティングしたものです 栗 デコメ絵文字

ショコラノアとショコラオレの二種類、どちらも大好物です ラブラブ


かずこさん、どうもご馳走様です



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

杏林予防医学研究所アカデミー
ベル 上級講座修了

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

辻調理師専門学校
ベル 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

“凛としてしなやか” なヒトに憧れます ♡♡

“シンプル・無機質・ソリッド” なモノに憧れます 💛💛

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