'13 10月のAMY'Sスタイル

こんにちは 音譜


10月のAMY'Sスタイルをご紹介させていただきたいと思います



 ~10月のAMY'Sスタイル~ 



エコールエミーズ (エミーズのプロ養成コース) 10周年のお祝いのお花が沢山届いています

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テーブルはしっとりと秋カラー仕様に イチョウ

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大人のエレガントですね 宝石白


オードブル
カリフラワーのクープ チアシードキャビア添え

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カリフラワーに カリフラワー カレー粉を加えれば 、一段と引き立ちます アップ ・・・ コレ、絶対にオススメ ビックリマーク

またカリフラワーと蟹は カニ 相性抜群

チアシードをキャビアに見立てて上に添えれば、まるでリアルキャビア 宝石紫 


アミューズ

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これ↓

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アミューズは通常オードブルの前に付き出しとして出すモノですが、風味が濃厚でオードブルを台無しにするような場合 、オードブルの後に出してもOK

こちらは白味噌とクリームチーズを混ぜ合わせたディップ チーズ ・・・ グリッシーニでいただきます


メイン 
秋刀魚のプロヴァンサル 

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プロヴァンサルとは、プロヴァンスの幾つかのハーブを加え炒めたモノ  ・・・ 勿論、ハーブは香りを損なわないために最後に入れます

秋刀魚などの水分の多い魚は 秋の味覚、早くに塩コショウをすると水分が流出してしまうため、焼く直前に塩コショウをします

秋刀魚を焼く時、長時間火を通すと酸化してしまうため、高温短時間で焼きます メラメラ


デザート 
栗かぼちゃのテリーヌ

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カボチャは冷凍物を使用するに限ります

小麦粉の量をウント少なくすれば ダウン、しっとりとした食感に仕上がります 顔

カボチャに 恵比寿カボチャ1 ラム酒と リキュール?ワイン? シナモンパウダーを  たっぷり加えれば、一段と引き立ちます アップ ・・・ コレ、レストランの常識 ビックリマーク


実は、私がこちらをペロッと平らげて物足りない顔をしていたのか  ・・・ 絵美先生から “私の分も食べて” と先生のお皿もいただいてしまいました

何てお優しい絵美先生

それに引き換え  ・・・

私の胃袋は正直、お上品なエミーズ仕様ではありませんね

これ↓

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カボチャのスイーツはスパイスウィンターレッドティーと合わせて コーヒー

今年のハロウィンはコレで決まりです ハロウィン


ワイン

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これ↓

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こちらはフランスボルドーのワイン 白ワイン ・・・ 果実味で飲み易く、青魚や香草などと合います  


そして次なるデザートは ニコニコ ・・・


元首相 中曽根康弘氏のご長男で代議士の中曽根弘文さんから、ウィーンのお土産 ホテルザッハのザッハトルテ チョコケーキ(実写)

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いつもザッハトルテはデメルばかりをいただいているため、時には本場のホテルザッハも良いモノです



如何でしょうか はてなマーク ・・・ 10月のエミーズスタイルを感じていただけましたでしょうか  !?

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こちらは絵美先生からお土産にいただいた大好きな数々 プレゼント

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キヨエのオリーブオイルは言わずと知れたエミーズ御用達 ベル

そして朝食チョコレートシリアルは私の大好物です ラブラブ!

絵美先生、どうもありがとうございます



レ グラン ザルブル Ⅱ

こんにちは  音譜


先日、大学の自慢の後輩 ベル 睦美さんとアンチエイジングランチを楽しみました  ~~ 二ヶ月連続 !!


自慢の後輩 !! とアンチエジングランチ Ⅰ


場所は勿論、アンチエイジングファミリーでもある関口絢子先生プロデュース 広尾のレ・グランザルブル ビックリマーク



それでは早速、関口絢子先生プロデュースのアンチエイジングランチを、ご紹介させていただきたいと思います


広尾駅のすぐ裏手に、レ・グランザルブルはあります

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大きな木をシンボルとした外観

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何だかお子さまが喜びそうなスポットですね


ショーウィンドウはハロウィン ハロウィン

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エントランスもハロウィン ハロウィン

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1Fと2Fは吹き抜けのお花屋さん

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季節のお花がいっぱい バラ ~~~


2Fはお花のレッスン室 バラ

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光をいっぱいに取り込んだ花と緑の空間です キラキラ


2Fから3Fへ登る途中にあるツリーハウス

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何だか火の見櫓みたい にひひ


3Fのカフェ コーヒー

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ココにもテーブルのド真ん中に木が  ・・・


4Fのテラス

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私たちが準備していただいたお席 携帯

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秋の木漏れ日を感じ キラキラ、優しい秋風に吹かれ 、何時まででもいたくなるような 顔 ・・・ ココは最高に心地良い場所です しあわせ~


頭の上にはオリーブの木が ・・・

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都心にこれ程ナチュラルなカフェってないかも  ・・・


インナービューティースペシャリスト ベル 絢子先生 おとめ座、大学の自慢の後輩 ベル 睦美さん おとめ座

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絢子先生も睦美さんもいつもキラキラ輝いていらっしゃり ぴかぴか(新しい)、決してブレないインナービューティーを体現なさっている女性です !!

しかしお二人とも、よ ~~ く召し上がります DASH!DASH! ・・・ だから薄っぺらではなく 、ブレないお美しさなのですよね  


私たちのオーダー
おまかせヘルシーデリプレート 

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こちらは “王様のブランチ” でも紹介さたお店の一番人気

冷めてもしっとりカリカリなバゲット 食パン、彩り豊かな旬野菜のデリ3種 フキ恵比寿カボチャ1、生ハムとサラミ、スープ  のワンプレートです ビックリマーク


前回も感じたことですが、ドレモコレモ兎に角スゴイボリューム

通常 “ヘルシー” と頭に付けば控え目ポーションというイメージですが、こちらはと ~~~ んでもない  ・・・ これでもか  と言う位盛られています DASH!DASH!


しかし絢子先生、 “もっと盛ってよ  と言っているんだけどね ~~~ ・・・ 本当はまだまだ食べてもらいたいのですよね  ~~~


流石は我アンチエイジングファミリー


そうです ビックリマーク 身体に良いモノはガッツリ食べなきゃ、アンチエイジングとはならないのですよね  ・・・ チマチマ食べていても身体は何も反応してはくれないのです


“もっともっと食べて” ・・・これこそが、ブレないアンチエイジング


私のデセールオーダー
ミックスベリーのマフィン

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こちらは良質なバターと卵、甜菜糖を使った身体に優しいスイーツです ケーキ01


ここでちょっとアンチエイジングレクチャー メモ


【甜菜糖 (てんさいとう)】 とは、白砂糖、三温糖、きび砂糖、黒砂糖など、砂糖と言われるものの殆どは、 “さとうきび” を原料としていますが、この “甜菜糖” だけは、 “砂糖大根 だいこんを原料としています ビックリマーク


先ず熱帯の植物でもある “さとうきび” は体を冷やす作用があるのに対し ダウン、寒冷地で採れる “砂糖大根” は体を温める作用があります アップ


また “甜菜糖” に多く含まれるオリゴ糖はお腹のビフィズス菌を増やしてくれるため アップ、女性には強 ~~~ い味方です

更には消化が緩やかなため、血糖値の急激な上昇を抑えてくれます  


“甜菜糖” はこのように、スイーツ好きには何処までも有り難いお砂糖なのです ニコニコ


デセールカトラリーはこんなに可愛い かわいい

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カフェテーブルはどうしてもスペースが限られているため、カトラリーもそれに合わせた仕様に ナイフとフォーク ・・・ こんな細やかな心遣いは流石、絢子先生ですね


カプチーノ

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お外でいただく温かいカプチーノはホッと癒されます


そして睦美さんとの会話も益々盛り上がり DASH! ・・・ 今まで誰にも話せなかった超恥ずかし ~~ いエピソードまでも 、バンバン暴露し捲りです 爆弾


私は大学時代の先輩後輩や友人と一緒にいる時、不思議と等身大の自分でいられるのです しあわせ~


何も構えるものはない  ・・・ この自然の空気の中、大学の後輩と全く自然体に ・・・ こういう時間が一番好き ラブ


私たちはこちらのテラス席へ一番早くに到着し 、気付けば一番遅く迄お邪魔していました  ・・・ それでもココにもっと居たかった 顔 ~~~


絢子先生、睦美さん、どうもありがとうございます


そして自慢の後輩 ベル とアンチエイジングランチ Ⅲ 、Ⅳ、Ⅴ ~ も計画  !!


次回は絢子先生と睦美さんと私のバースデーが5日以内に集中しているため 合格、お誕生日辺りでパ ~~ ッとバースデーランチです ケーキ 


今からとても楽しみです




こちらは睦美さんからいただいたお土産 赤坂柿山のおかき

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柿山のおかきは私の大・大・大好物です ニコニコ ・・・ しかもハロウィンバージョン ハロウィン

こちらのハロウィンお煎餅、絶品です


こちらも睦美さんからいただいたお土産 アロマブルームのハンドジェル

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手洗い出来ない場所での瞬間消毒兼、ハンドフレグランス  ・・・ 何て合理的でエレガントなアイテムなのでしょう 顔

流石、理系エレガントの女王 睦美さんです ビックリマーク



CoCo & Coo撮影会

こんにちは 音譜



高校の同級生でプロカメラマンをしている友人が、CoCo (ココ) とCoo (クー) のお写真を撮ってくれました


動脈管開存症が完治する迄、心優しいペットショップさんで安静にお預かりいただいているCoo わんわん

大の仲良しのCoCoとCooを離れ離れにするのはとても辛いことですが 、これもCooの身体の事を最優先させた結果です


そして “それならばCoCoとCooの仲良し写真を撮ろう と、カメラマンの友人が提案してくれたのです ビックリマーク ・・・ ホント、幸せなCoCoとCoo しあわせ~


私は撮影会のために早速お洋服をオーダー 携帯

CoCoCoお洋服お出掛け用

CoCoはチアガールのユニフォーム  に背番号は “19”  CoCoのお誕生日です チワワ

Cooはラガーマンのユニフォー 宝石ブルー に背番号は “27”  Cooのお誕生日です チワワ


9.22CoCoCoo撮影会CoCoお洋服

Cooのお洋服にはお襟が付いているのですが、CoCoのお洋服はノーカラーだったため、ペットショップの明子さんから、赤いバンダナのプレゼントをいただきました リボン ・・・ 何処までも幸せなCoCoとCoo しあわせ~


9.22CoCoCoo撮影会Cooお洋服

Cooはこの日、初お洋服です クラッカー


先ずはCoCoとCooのご挨拶 キスマーク

9.22撮影会CoCoちゃんにチュ

一週間振りの再会でしたが、この日はCooの方が積極的ですね DASH!


Cooの身体の事を考え、撮影時間は10分以内としていましたが  ・・・ ナントCoCo&Coo、行き成りのカメラ目線で 目 すぐにOKをもらいました  ~ OK ~  ~


CoCoとCoo、頑張りましたよ~~~~~


その中から3枚をご紹介させていただきます 顔

キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

9.22CoCoCoo撮影会1-2

キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

9.22CoCoCoo撮影会2待ち受け

キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

9.22CoCoCoo撮影会3待ち受け 

キラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラキラ

CoCoちゃん、Cooちゃん、お疲れさまでした  ~~~~~


今はこのお写真を、CoCoのハウスとペットショップのCooのハウスに飾っています !!


お写真でCoCoとCooを抱っこしているのは私ですが、毎日ウチでも、このように二匹を一緒に抱っこ出来る日が来ることを、今は静かに願っています



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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