松江くらぶ

こんにちは 音譜


先日、仲良し奈緒美ちゃんとT先生と三人で、島根県松江市にあります松江くらぶへ行って来ました


松江くらぶは、お茶会の時のお会席料理などでよく利用させていただいておりますが、本店のお部屋もとても素敵です ビックリマーク


奈緒美ちゃんが予約をしてくれた部屋 携帯

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目の前一面に広がる宍道湖 目 ・・・ 思わずワ ~~~ ッと声が出てしまいます 顔

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宍道湖は島根県の松江市と出雲市にまたがる湖で、日本百景の一つにもなっています ビックリマーク

豊かに流れる波静かな宍道湖 ・・・ 松江は “水の都” と呼ぶに相応しい風情です ベル


お床にも宍道湖面が反射し、ゆらゆら揺れているようです

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『弄花香満衣』 ~ 衣が咲き誇った花の香りで満ちている 桜~ ・・・ 春を感じますね  ~



それでは松江くらぶ 春のお懐石をご紹介させていただきたいと思います


先付

お雛祭りの盛り合わせ 白魚の煮こごり

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お造り

てっさ

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この艶、だ ~ い好きです にひひ


椀物

スッポンの卵とじ

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煮物一品目

のどぐろの煮漬け

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強肴

島根和牛赤ワインソース煮 茄子 タケ アスパラ 人参

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煮物二品目

子持ちカレーの煮漬け

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宍道湖がだんだんと夕日に近付いて行きます

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いい感じ しあわせ~


お酒は松江銘酒 “豊の秋純米酒 おもい川” 400

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揚げ物

白魚の天婦羅 ふきのとうの天婦羅 蕎麦の素揚げ

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こちらの白魚の天婦羅は、松江くらぶの看板料理です


酢の物

蒸しアワビ

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蓋を開けると 目 ・・・

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お食事

蕎麦の実のお粥

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実は蕎麦の実粥は、私の日常食でもあります 割り箸


蕎麦の実は  ・・・

先ずビタミンB1がお米の4倍  ・・・ ビタミンB1は疲労回復ビタミンであり、また糖の代謝には不可欠であるため、身体や頭が疲れている時には必須栄養素です

次にビタミンEとシスチンが豊富 合格 ・・・ ビタミンEとシスチンはシミ・シワを防いで美肌効果アップ、またエイジングの最大の敵 動脈硬化も防いでくれるアンチエイジング食材です

更に食物繊維も豊富 合格 ・・・ 勿論便秘予防

また最近話題のポリフェノールの一種であるルチンが豊富 合格 ・・・ ルチンは毛細血管を強化して血圧を安定化する作用があります ビックリマーク

このルチンは蕎麦に非常に多く含まれていますが、茹で汁と共に流れて行くため、通常の蕎麦ではなく、蕎麦の実粥に圧倒的に多く含まれていることになります !!


しかもこちらの蕎麦の実のお粥は、鴨肉と一緒に炊いてあるため、温かく濃厚な鴨蕎麦風味 ・・・ “美味しい ~~~” とカラダが中から喜んでいるようです ラブラブ


甘物

パイナップルのシャーベット 苺ソースを添えて

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お食事が終了する頃には、宍道湖もすっかりと夜景になっています  

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この窓に映る美しい宍道湖は、正に松江くらぶ最大のご馳走です ぴかぴか(新しい)


島根にはミシュランガイド島根というようなものは存在しません

しかしもしもあるのならば ・・・ この宍道湖の景色は、きっと大きなポイントになると思います ベル


松江くらぶのお料理と、美しい宍道湖の景色に、ご馳走様です



必見 !! オススメダイエット 黒米甘酒

こんにちは 音譜


だんだんと春が近づき、この所、とてもワクワクソワソワした気分になっております ドキドキ


ただここで非常に大きな問題が  ・・・

冬の間、自由奔放に過ごしていた身体の脂肪たちが随分成長してしまいました


しかしこれは毎年毎度のこと

そこでこの時期は春に向い、決まってダイエット大作戦を実行しております DASH!


昨年は 必見 !! 春先ダイエット ~三種の神器~ をご紹介させていただきました

幾つかのオススメダイエットはありますが、今年は黒米甘酒をご紹介させていただきたいと思います



【甘酒】 は、別名 “飲む点滴” とも呼ばれる程に高栄養食品 ビックリマーク ・・・ 高栄養食品と高カロリー食品は違いますよ


何処が “飲む点滴” かと言えば  ・・・


まず甘酒の主成分は米と米麹を発酵させて作りますが、その過程においてビタミB1、B2、B6やパントテン酸、イノシトール、ビオチンなどが生成されます 合格

また米のタンパク質が麹菌によって分解され、必須アミノ酸となります 合格

ここでビタミン、アミノ酸、甘酒の糖分であるブドウ糖という主たる成分が成立 ベル


・・・ これが “飲む点滴” と言われる所以です


甘酒の栄養成分表示

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この栄養成分は、正に点滴と同じ

こちらの “必須アミノ酸” は、疲労回復、脂肪燃焼、血圧安定化等など、非常に多くの効果が期待され、ダイエットや生活習慣病予防には必須とされる栄養素です ビックリマーク

ただ私たちの体内では合成できないアミノ酸であるため、甘酒などの食品から摂取する必要があります

更に甘酒には、食物繊維とオリゴ糖も含まれているため、腸のデトックス効果も期待出来ます !!

更に更に甘酒には、リパーゼという脂肪分解酵素も含まれているため、憎き脂肪を分解して 爆弾 エネルギーに変換 DASH! ・・・ 正にダイエットの強い味方です


また甘酒は “ジャパニーズヨーグルト” という別名もあり、如何に美と健康に優れた食品かと言うことが覗えます



通常の甘酒ダイエットであればここで終了なのですが  ・・・ 今回は黒米甘酒ダイエットのご紹介です



黒米甘酒の栄養成分表示

120314甘酒成分黒米

【黒米】 は白米と比較し、ビタミンやミネラルの含有量が高く アップ、糖質や脂質の含有量が低く ダウン、食物繊維が多く アップ含まれています ビックリマーク

更に黒米は、ポリフェノールの一種である “アントシアニン” が含まれており、抗酸化作用も期待出来るアンチエイジング食品でもあります !!

しかも黒米は白米よりもGI値が低いため、急激な血糖値の上昇を抑え ダウン、腹持ちの良い食品 ・・・ 正にダイエット向きと言えます

実際に “低インシュリンダイエット” などもありますよね


また中国で黒米は “薬米” という別名もあり、ここでも如何に美と健康に優れた食品かと言うことが覗えます



この黒米から作った 【黒米甘酒】

120125黒米甘酒

勿論、こちらはいつ飲んでもOKですが OK、私は夕食に置き換えて飲みます

夕食の置き換えが辛い時には夕食前に飲み、予め満腹感を与えます

何れにしても夜が効果的 三日月

これだけの栄養の宝庫ですもの ぴかぴか(新しい) ・・・ 夜、寝ている間、しっかりと身体メンテナンスをしたいですよね 顔 



“2008年モンドセレクション ダイエット食品と健康食品部門” で、日本の甘酒が金賞受賞

120314甘酒ダイエット

甘酒は既に、世界でも認められた列記としたダイエット食品なのですね ベル



春までもうチョット  ・・・ もしもダイエットをお考えの方がいらっしゃれば、黒米甘酒で身体を中からリセットなさってみては如何でしょうか !?

ココロもカラダも、どうぞ明るく軽やかな春をお過ごしくださいませ 桜



京都サスペンススポット巡り

こんにちは 音譜


前記事の岡崎つる家から私たちは、タクシーの運転手さんにお願いして新幹線までの時間 (約1時間) 、京都サスペンスポットを回っていただくこととしました


先ず向かった先は、 “南禅寺の水路閣” です ビックリマーク

120318南禅寺横の水路1
120318南禅寺横の水路2

こちらの水路閣は、琵琶湖疏水の分線にある水路橋で1888年 (明治21) 完成

南禅寺境内を通過するため、周辺の景観に配慮して田辺朔郎が設計、デザイン  ・・・ 全長93.2メートル、幅4メートル、高14メートルのレンガ、花崗岩造りです

アーチ型橋脚の風格ある構造物で、静かな東山の風景にとけこんでおり、市指定史跡でもあります


ココココ これ↓ ・・・ TVのサスペンスでよく出て来ます

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120318南禅寺横の水路と私 

犯人から電話で呼び出された時、決まって待ち合わせる場所 電話

ココ、絶対に来て見たかったのです 顔 ~~~


お次に向かった先は、 “辰巳神社” とそのお向かいの “巽橋” です !!  

辰巳神社は、 “祇園のお稲荷さん” の名で親しまれ、祇園町に関わる人たちのシンボル的存在

毎日祇園の舞妓さんや芸妓さんたちが、芸事の上達を願う大切な場所だそうです


ココココ これ↓ ・・・ TVのサスペンスでよく出て来ます

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120318辰巳神社と私たち

置屋のお母さんが出るに入るに、決まって手を合わせるお稲荷さん


そして巽橋は、切り通しを抜けた先に流れる白川に架かる橋です ビックリマーク


ココココ これ↓ ・・・ TVのサスペンスでよく出て来ます


120318巽橋と白川と私たち

舞妓芸鼓さんたちがお座敷へ出掛ける時、決まって通る橋


途中、私の達ての希望で寄っていただいたのが、 “出町 ふたば” です ビックリマーク

120318京都出町 ふたば

流石に人気店 ニコニコ ・・・ お客さんが絶えません あせる


ここでどうしても食べて見たかった豆餅

120318ふたばの豆餅

餅は重くて弾力があり、かったりとした豆がゴロゴロ ウインク

餡は炊きたて風味の漉し餡 キャ

結構歯応えあり  ・・・ 上品な京都の和菓子と違い、味も食感もズシッと来ます

原宿瑞穂の豆大福にちょっと似てるかな !?



超駆け足なサスペンススポット巡りとなりましたが DASH!、サスペンスと京都が好きな私としては何だか得をしたような にひひ ・・・ とても充実した一日でした ベル

新幹線にも、ギリギリ間に合いました 新幹線



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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