週一お楽しみランチと貧血予防

こんにちは 桜


皆さまはいつも、ランチは何を召し上がっていらっしゃいますでしょう か!?


今日は私の週一のお楽しみランチ   ビストロブノワをご紹介させていただきたいと思います

【 ビストロブノワ】  は青山の通りの表参道交差点近くにあり、プロデュースはベージュ東京と同じあのアラン・デュカスです ビックリマーク
ブノワは100年にも亘ってパリで今も愛されている老舗ビストロであり ナイフとフォーク、青山のビストロブノワも、その名前とエスプリを確実に受け継いでいます
そしてミシュラン東京2010でも一つ星を獲得しており 、ビストロ (小レストラン) としては珍しいミシュランビストロです



それではこの季節オススメ ビストロブノワランチをご紹介させていただきたいと思います


螺旋階段を登ると、大きなガラス窓に囲まれた開放的なダイニングが広がり ぴかぴか(新しい)、南仏の邸宅を彷彿とさせます  

I am sorry, the photograph has disappeared   

楽しそうにくつろいでいるこのアヒルたち ・・・ 実はアラン・デュカスの私物で、リリー 、イルマ 、フローラ  と名前が付いているそうです ・・・ とってもキュートですよね かわいい ~

メインダイニングにアクセントを添える古い瓶、年代物の鉄の箱、上薬を施した素焼きのポットなどのブノワの調度品は、フランスの蚤の市でアラン・デュカスが自ら選んだアンティークだそうです




位置皿

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こちらはブノワのオリジナルプレートです


アミューズ

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こちらはチーズを練り込んだシューですが、いつもこれを食べるとブノワに来たと実感出来ます


アントレ
根セロリのヴルーテ フォアグラのロワイヤル

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根セロリのスープに埋もれてしまっていますが、この中にはとても滑らか ~ なフォアグラのパテが沈んでいます


メイン
鱈のムニエル じゃがいものブーランジェール

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こちらは熱々鍋のままで運ばれてきます ベル

鱈のムニエルって最高ですよね  ~~~
濃厚な溶かしバターでソテーしたじゃがいもと一緒にいただけば、身体の中から幸せな気持ちになれます しあわせ~

ボリュームも満点 合格


デセール
チョコレートとキャラメルのブノワ風  牛乳のアイスクリーム

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チョコレートとキャラメルのブノワ風の断面

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実は私 ・・・ こちらのチョコレートとキャラメルのブノワ風目的でブノワへ通っている訳でして にひひ ・・・

こちらは同じアラン・デュカスがプロデュースするベージュ東京のデセール チョコレート あのカレシャネルプラリネノワゼットと同じ材料が使われているのです !!

このチョコレートとキャラメルのブノワ風は、カレシャネルプラリネノワゼットと共に、改めまして、究極のデセールでご紹介させていただきます


ハーブティー

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ブノワのティーはこの南部鉄のお急須どんぐりで運ばれてきます ベル



ココで  ・・・ ~貧血予防ポイント~


皆さまご存知のように、私たち身体は血液によって隅々に迄酸素が運ばれていますが 合格、その役目を果たしているのが、赤血球中の鉄です ビックリマーク

そして日本人に多い貧血が、この鉄欠乏性貧血であり  ・・・ これは酸素を運ぶ鉄が不足して起きる症状なのです

鉄は毎日、尿、便、汗などと共に少しずつ体外に排泄され、特に女性は生理によって鉄が損失してしまうため、成人女性の場合、一日に12mgの鉄を摂取する必要があります ビックリマーク

しかし実際、日々の食事から鉄を吸収することは大変に難しいと言われています

少々お硬いお話となりますが ・・・ 先ず鉄には肉や ブタ 魚に うお座 多く含まれる “有機鉄 (ヘム鉄)” と、野菜や  果物に リンゴ 多く含まれる “無機鉄 (非ヘム鉄)” とがあります !!

更に無機鉄には “二価鉄” “三価鉄” があり、より身体に吸収し易い形態が二価鉄の方です ビックリマーク


そこで、この “南部鉄のお急須” が登場です クラッカー

南部鉄のお急須など、鉄器から溶出する鉄の大部分は、この二価鉄なのです ビックリマーク

しかし残念なことに、ほうれん草などの野菜は、身体に吸収し難い形態の三価鉄となってしまいます  しょぼん


つまり、南部鉄のお急須でお茶をいただくことはお茶、鉄のスムーズな吸収へ導いてくれるということなのです キラキラ ビックリマークキラキラ

またこの二価鉄は、酸性下で安定し易くなる性質を持っているため、酸味のあるハーブティーなどを南部鉄のお急須でいただけば イチゴ、鉄のスムーズな吸収は更に効果アップということになります アップ


アラン・デュカスの女性への優しが、こういう所にしっかりと表れていますよね 顔 ~



私はクリニックで貧血の患者様がいらっしゃれば、南部鉄のお急須でお湯をわかすよう、いつもオススメしております

貧血になれば血流が悪くなり ダウン、お顔の血色も悪くなって全体の雰囲気をくすませてしまうことになります・・・

春は貧血の多い季節です

この南部鉄のお急須を使うことでお顔の血色を改善し アップ、輝く美・オーラを復活させたいものです  ・・・



最後に必見 ・・・ ブノワのレストルーム 

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こちらのレストルームは壁一面、まるでフランス伝統芸術のカルトナージュのようです バラ

ここは私が知る限りのレストランの中、最もラブリーなレストルーム空間です おりぼん
いつまでもいたくなるような ・・・ そんなレストルームって先ずありませんよね

アラン・デュカスの拘りはレストルームにも浸透していますよね  ~



実はビストロブノワのある三件隣のビルに 、私が勤務しておりますクリニックが入っており  ・・・ ブノワとクリニックとは歩いて三分とは掛からない距離にあります ビックリマーク


こ ~ んな近くに飛切りのミシュランビストロがあるんですもの ベル ・・・ 私は週に1度 、このビストロブノワの暖かな日差しの中、青山の街を臨みながら、パリのビストロの味と香りを楽しんでおります  ・・・



~You're my "HERO"~

こんにちは 桜


前記事との関連になりますが ・・・


昨年11月、幕張で行われました  ATSUSHI Premium Live The Roots  から、~You're my "HERO"~ という歌をご紹介させていただきたいと思います


これは  ATSUSHI Premium Live The Roots のためにATSUSHI自らが作ったオリジナル作品で ・・・ ATSUSHI自信、彼の心にいる自分のヒーローを描いた歌だそうです ビックリマーク


私はこの ~You're my "HERO"~ を聴けば聴く程、EXILE1章で 10142835409_s.gif、ASTUSHIが俊と共に過ごした五年の月日が ・・・ どんなに時が過ぎても、どんなに離れていても ・・・ ATUSHIの心から決して消えることのない大切な想い出なんだな ~と思ってしまいます しあわせ~


~あなたは“HERO”だから わたしの“HERO”だから~ と何度も何度も繰り返すATSUSHIの見つめる先には 、きっと何処かのLIVEで熱唱している俊の背中があるのかもしれません・・・

俊の背中!

 俊の背中 カラオケ

EXILE1章時代、喉の弱いASTUHSIを身体を張って守ってくれた俊
嘘が嫌いだから・・・ 二度と自分に嘘は付かないと決意 、男一人 ビックリマーク、ボロボロになりながらも夢を追い突っ走り続けている俊  


そんな俊の生き方はASUSHIにとって、今迄も ~ これからも、ず ~~~ と ・・・ 強くて優しい My "HERO" なのでしょうね ぴかぴか(新しい) ・・・

HERO.jpg

唄い屋 カラオケ 清木場俊介


Antiaging Labo
をご訪問の皆さまも是非、今は何かの理由で離れていても、決して心から消えることのない大切な人を思い浮かべながら しあわせ~、この ~You're my "HERO"~ をお聴きになってみてください 音譜音譜




あっ 目 俊とATSUSHI、二人とも白シャツを羽織ってる


明日3月28日で、俊とATSUSHIが離れて丁度5年ですね ビックリマーク ・・・ 長かったような  ・・・ 短かったような  ・・・



俊がEXILEを脱退したワケ

こんにちは 桜


前記事の “俊&ATSUSHI” の俊が、先月、俊の地元である山口県宇部市でフリーライブを開催 カラオケ ・・・ その場で、自ら、EXILEを脱退したワケを奥深く明かしました ベルベル

俊の涙1

つい涙を抑え切れなくなった俊

“2006年3月、EXILEのリードヴォーカル SHUNが29日付けでグループを離脱し、ソロ活動に専念することが27日発表された。
3/29に現メンバーでの最後のアルバム 『ASIA』、そしてライヴDVD 『EXILE LIVE TOUR 2005~PERFECT LIVE "ASIA"~』 をリリース。
これでEXILE第一章は完結となる。
今後も新たな活動を残ったメンバーで “第二章” として行なう予定だという。
SHUNは本名の清木場俊介として活動していく。”


このニュースが流れた途端、アクセスは殺到 DASH! 当時のニュースランキング1位となりました ビックリマーク


EXILEリーダーのHIROはオフィシャルコメントで  ・・・
“SHUN本人がどれだけの覚悟をもってその判断に至ったかが痛いほどわかっていますし、彼の夢を奪ったり壊したりする権利は僕にはありません”
・・・ と俊の意志を尊重する姿勢を示しています

EXILEヴォーカルのATSUSHIはブログで  ・・・
“SHUNちゃんにはおもうがまま行ってほしい !
それがEXILEの、あくまで前向きな選択でした。
だれにも彼の夢を邪魔する権利はないし、それが彼に対する愛であり、優しさでなんだと思います。”

・・・ と最愛の俊への想いを語っています

俊本人は 男の子 ・・・
“僕はEXILEに人生を救われ、EXILEでの活動のなかで自分自身を見つけてきました。
そして、そこで“自分が本当に、今、すべきこと”の存在にも気付いてしまったのです ・・・ ただ、ひとつだけ言っておきたいのは、EXILEが嫌になったわけでもなければ、単純にソロに集中したいから辞めるわけでもないということです。”

・・・ と脱退に至る思いを打ち明けています


俊は地元山口から東京へ来たきっかけについて 男の子 ・・・
“19歳のときに地元山口で興した建設関係の会社の後輩に誘われて、カラオケオーディションを受けて、その結果合格して上京しました。
ポケットに3万円詰め込んで上京して、最初は3畳半の部屋で、初任給は10万円だった。
常にくじけずにあきらめないでいこうと思っていたけど、寂しくて月に1回くらい山口に帰ってた。
その度に友達に励まされて、東京に戻ってきました。
当時の自分に決定的に足りなかったのは歌う技術で、最初は全く通用しなかった。
アマチュアの時はバンドでベースをやっていて、プロになって初めてヴォーカルをやったんですけど、当時の相 (ATSUSHI) に技術があったので、差は歴然でした。
そこで僕は “ハートで伝えよう” と思った”

・・・ と当時を振り返り、語っています


そして俊はEXILE脱退後、活動拠点を再び生まれ故郷である山口県宇部市へ移し、ソロ活動をスタートしています ビックリマーク


俊の涙2


ソロになって1年が過ぎた2007年9月、俊はホームページで 男の子 ・・・
“あの日の記憶が、まだ頭のど真ん中にこびりついてはがれない ……。
EXILEを抜ける覚悟を決めた日も ……
今日みたいに今にも雨が降りそうで、空は泣き、大地は揺れ、俺自身も何者かに怒り、どこにもぶつけられない苛立ちに、精神は普通ではなかった。

「一人でもやれる」
「心から叫べる音楽を」
そう信じて、一人の道を選んだ。

「何故一人に成る道を選んだのか?」
「あの日苦悩し、泣き、絶望の中で見つけた答えは、今、見つけ出せたのか?」

答えは簡単 …… これで良かった。
これが良かった。
「唄う事の喜び …… 生かされる幸せ ……
他人を愛しむ心」

悩んだ自分に感謝し、支えてくれた人々に感謝し、こうして日々生きてゆける。

全てをひっくるめて ……
多くを乗り越えて、やっと掴んだこの場所に腰を据えて、精一杯唄おうと思う。

俺の人生は ……
「やるか! やらんか!」
それだけ!

男やったら、一人で勝負や!”

・・・ と綴っています


2008年9月16日 ・・・
俊は所属事務所を、EXILEにいた時のLDHから独立 クラッカー
これに伴い、レコード会社もavexとの専属契約を解消し 、ビクター/スピードスターレコーズに移籍


その時 男の子 ・・・
“己の音楽性をさらに追求し納得のいく作品を手がける為に、ビクタースピードスターレコーズと新しく音楽を共にする決心をいたしました。
これからも沢山の人々の心に届く作品を手描けられるよう、今まで以上真っすぐに音楽と共に生き抜いてゆきたいと思うので、これからを楽しみにしていて下さい”

・・・ とコメントしています  

またホームページでファンへ向け 男の子 ・・・
“1人のアーティストとして何十年も唄い続けられるよう頑張る”
・・・ と誓っています 


更に3年が経った2010年4月、俊はホームページで再び 男の子 ・・・
“ソロになって四年の月日が過ぎていた。

もうこの先EXILEに居た年月より清木場俊介として過ごす日々が長くなる。

ソロになる四年前の日
世の中を …
そしてずっと支えてくれたファンを衝撃的な一日に巻き込んだ事は確かで…
プラスもマイナスも … あの当時は、あの時なりに僕自身、受け止めた筈だが、四年たった今の方がより深く当時の決断の重さも、覚悟の強さも身に染みて来て、改めて我ながら覚悟を決めた事を誇りたい。

まぁ ~ しかしながらきっと、ずっと、永遠と俺は過去 (EXILEにいたこと) を背負って生きるし、生きなければならぬのだけれど …”

・・・ と本音を綴り  ・・・

お父様との会話の中 男の子 ・・・
“親父と釣りに向かう車中で言われたセリフが、『あの当時 (EXILEを脱退した頃) … お前は、きっと理想と現実のギャップに心が持たなくて、心がスレて山口に帰って来るだろう。』 と … んな馬鹿なぁ …

当時も今も男なら、俺はずっとずっと … やり続けなきゃダメだし成り下がる訳にはいかないって思ってる。

そう考えるとEXILEを脱退してから今尚、四年しっかり活動してる事にあらためて感謝したい。

そして支えてくれる仲間に 『ありがとう!』 と両手を合わせて、
くたばれ!と思ってるバカタレ共に 『ざまあみろ!』 と○指を追っ立てたい! (笑)

俺が俺らしくあるために。
俺が今を生き切るために。
まだまだやるべき唄を叫び魂に変えよう!

ずっとずっと俺は
変わらず俺の儘さ”

・・・ と心の内を綴っています


俊の涙3


一方ソロ活動5周年を控えた昨年10月、俊は自らのPVの中でEXILEを脱退したワケとし 男の子 ・・・
“僕が右に行きたくても、グループが左だと、それに従う。
それが窮屈だった。”

・・・ と本音を告白し 、これが大きな話題となっています 爆弾


俊の涙3


そして今 男の子 ・・・
“「これから先の将来が不安で仕方ないだろう?」
「逃げ出した罪を償う為にも歌い続けなきゃならない」
「生きる道はただ一つ!やるか?やらんか?」”


人気ユニットから突然脱退し、ソロ活動目前で直面した不安、恐怖と戦った日々
あれから5年の時が流れ、当時の心情を正直にさらけ出した俊 感動泣き ・・・


俊の涙4 


俊の心の奥底にある苦しみを、私たちに計り知ることは到底出来ませんが   ・・・

ただ ・・・ 俊は自らの音楽性をより追究し、未知なる世界へ挑戦し走り続けている ・・・ その魂の声は聴こえています ベルベル

そして敢えて今 ・・・ 俊が心の中にある不安や苦しみをさらけ出したことに、俊の静かなる決意 ・・・ を感じます しあわせ~


走る俊




拝啓 俊さま


“ROCK AND SOUL” では、最高の感動をありがとうございます

あなたは唄っている時、“想いを伝えようと必死になり過ぎ、 あるラインを越えると涙が溢れてしまう” と言っていましたが ・・・
私もあなたが唄っている姿を観ると、いつも涙ぐんでしまいます
余りにあなたの心の叫びが大き過ぎて・・・

これからもあなたの心の叫びを唄に乗せ、もっともっと私たちへ届けてください
あなたの心の叫びが聴こえる限り、私はあなたをずっと応援し続けていきます


かしこ キスマーク



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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