ミシュラン一つ星レストラン ★ Nabeno-IsmⅣ

こんにちは キラキラ の画像


先日、大切な友人のご婚約祝いに Nabeno-Ism へ行って来ました


大切なお席を託せるレストランの筆頭は “Nabeno-Ism ビックリ デコメ絵文字


【Nabeno-Ism】 とは、日本最高峰のミシュラン三ツ星レストラン 星星星 ジョエル・ロブションを9年連続三ツ星へ導いた立役者 渡辺雄一郎シェフが、昨年7月7日の七夕に、墨田川沿いにグランドオープンしたフレンチレストランで、僅かオープン4カ月目に、最短でミシュラン2017星獲得と言う、正にミシュラン東京史に名を残す日本を代表するフレンチレストランです フランス デコメ絵文字


シェフがロブション時代には大変お世話になり、そして Nabeno-Ism へも引き続きお邪魔させていただいております !! デコメ絵文字



それでは日本が誇るオーナーシェフ 渡辺シェフのディナーメニューをご紹介させていただきたいと思います


Nabeno-Ism エントランス ドア

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浅草寺近く雷門 ちょうちん デコメ絵文字、隅田川沿いの白いレストランです マンション デコメ絵文字

この日は小雨の中、最終時間での入店でしたが、渡辺家の家紋は遠くからでも一際輝いています キラキラ デコメ絵文字一文字に三つ星 デコメ絵文字キラキラ デコメ絵文字


大切な友人と素敵なフィアンセ ダブルハート デコメ絵文字

ジュリエリと

まだお顔がアップ出来なくて申し訳ございません


プレゼンテションプレート & ナプキン 三角ナプキン デコメ絵文字

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こちらの紋も渡辺家の家紋です 一文字に三つ星 デコメ絵文字


アミューズブーシュ

ブルーベリーとグリオットチェリーのガスパチョ シャルトリューの香り 
エストラゴンとライムのエキュームをのせて
浅草老舗とのコラボスナックとアントナン風グリーンオリーブのマリネ

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ガスパチョは渡辺シェフの定評あるスペシャリテ ベル デコメ絵文字 ・・・ この日はブルーベリー ブドウ デコメ絵文字 とグリオットチェリー 実写チェリー デコメ絵文字

そしてこちらのガスパチョグラスは上げ底ならぬ深底でしっかりポーション  ・・・ 流石はスペシャリテですね

オリーヴにはオレンジピールが入れられており、爽やかさアップ 矢印 デコメ絵文字

最中も雷おこしも上質なテイストへアレンジ no titleの画像 プリ画像 ・・・ シェフの浅草への敬意が感じられます 雷門 ちょうちん デコメ絵文字


アントレ一品目

両国江戸蕎麦ほそ川の蕎麦粉をソースベシャメルの技法で炊き上げたそばがき、
奥井海生堂蔵囲い2年物昆布のジュレとキャビア、
ウォッカクリーム、おろしたてワセビのコンビネゾン



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どれほどの時間と手間が掛かっているのかしら  ・・・ と思わずにはいられない程濃厚で滑らか ~~~~~ なそばがき 笊蕎麦 デコメ絵文字 

そしてキャビアとのコラボがそばがきの世界を限りなく広げていきます キラキラ デコメ絵文字

このそばがきをいただいてから、他のお蕎麦屋さんでのそばがきが食べられなくて困っているのですが   ・・・


パン & バター

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パンはフランスから空輸 飛行機、バターはノルマンディー製 キラキラ ・・・ 料理を決して邪魔しない、それでいて主役級に存在感のあるパン フランスパン デコメ絵文字 と濃厚でクリーミーで何モノにも負けない主張のあるバター バター デコメ絵文字

こちらのパンとバターは、都内フレンチレストラン一です


アントレ二品目

江戸伝統野菜とフランス伝統食材の融合、
東京うどのマリネとミモレットチーズのマリアージュ
山形から山葉をプレッセ仕上げとマリネ、
富山県産ホタルイカのハーブコンフィ、黒づくりのパテを添えて

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日仏春の共演に思わず感謝

そしてこちらの黒づくりのパテが何とも濃厚で美味 顔 ・・・ お持ち帰りは出来ないのですか ☆びっくりはてな☆ の画像、シェフ ジャム デコメ絵文字


アントレ三品目

モリーユの香る豚足入りブータンブラン
ヴァンジョーヌの香るクーリクリュスタッセ
フレッシュモリーユ茸のエチュベトグリーンアスパラガスのココット


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蓋を開けると 目

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最近、Nabeno-Ism へはこちらのココットをいただきに来ていると言っても過言ではない程好きな一品

そしてこの日のココットはキャ きゃー デコメ絵文字 ~~~、悶絶完全ノックアウト パンチ デコメ絵文字

想像以上に満足度の高いブータンブラン ウインナー デコメ絵文字 とそれにピッタリなソースとのコラボ !! デコメ絵文字 ・・・ 私のこの日のNo.1です


アントレ四品目

フォアグラのV.V.C.焼き、バッハコーヒーの粗挽き仕上げ パンデビスのクーリ
 ポルトルージュのカプチーノ、黒豆、ピシタチオ、針生姜とのハーモニー
カカオと黒胡椒のコンディマンを添えて

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フォアグラはアイスクリーム同様 アイス デコメ絵文字、何とでも相性の良い食材だとは知りつつ 、カフェとのコラボでフォアグラの旨みがこれ程まろやかに奥深いものになろうとは コーヒー豆 デコメ絵文字   ・・・ この絶品フォアグラに何だかショック ガーン デコメ絵文字

これは古典 ☆びっくりはてな☆ の画像、それとも創作 ☆びっくりはてな☆ の画像 ・・・ マサカ ~ のカフェとのコラボは、意外でありながら大きな落とし穴だったのかも おぉ!


ポワソン

天然甘鯛 海草入りクルートで焼き上げ グリンピース風味のソースヴァンブラン
“フェルナン・ポワン” へのオマージュ


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蓋を開けると 目

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コチラ、皮目は薄焼き煎餅のようにスパイシーで香ばしく おせんべい デコメ絵文字、身はシフォンケーキのようにフワッフワ ケーキ デコメ絵文字 ・・・ そしてグリンピースとの相性が絶妙 豆 デコメ絵文字

只者ではない技アリの一皿です

友人とフィアンセは、この日のNo.1だそうです


ヴィヤンド

国産牛フレ肉をV.C.C.調理から備長炭でグリエ 東京柚子胡椒と生姜をぬり、
鹿児島県産筍と菜の花、山椒香るオイルパウダー
ボルトブランとモリーユ茸のコンソメアンフィージュを注いで


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ソースはシェフ自ら やかん デコメ絵文字

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この火入れ 火 デコメ絵文字 ・・・ 渡辺シェフがロブション時代、何度も何度もいただいた大好きな焼き感覚ですが、こちらには更に、ロブションという大きな縛りをぶち抜いたシェフの強いメッセージが感じられます 恋の矢

お替わりしたい一皿です


アヴァンデセール

せとか、ミントのジュレとフロマージュブランのソルベ シュクルペティアンを添えて

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今までいただいたお料理が一からリセットされてしまいそうな罪なプレデセール ゼリー デコメ絵文字


ここでシェフからお二人へお祝いプレートが バースデーケーキ デコメ絵文字

渡辺シェフ、マネージャ^、ジュリエリ

ご婚約おめでとうございます おめでとう デコメ絵文字 ~~~


グランデセール

ガトー・マルジョレーヌ 


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いやいや、スイーツは別モノ  と言いたくなる程の完成度の高いでセールです いちごパフェ デコメ絵文字


プティフール

日本堤 バッハコーヒーと駒形をイメージした小菓子

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日本堤バッハコーヒーは千住の有名店のもの コーヒー デコメ絵文字

そして駒形をイメージしたプティフールは ・・・

小桜屋のかりんとう  & ヴァローナチョコレートのヌガー キャンディー デコメ絵文字

やげん堀の七味唐辛子 唐辛子 デコメ絵文字 & チョコマカロン マカロン デコメ絵文字

壽々喜園の抹茶 お茶 デコメ絵文字 & フィナンシェ アーモンド デコメ絵文字 

・・・コレゾ、浅草フレンチです 雷門 ちょうちん デコメ絵文字


帰り際、厨房で渡辺シェフ コック デコメ絵文字、岡部シェフ コック デコメ絵文字

渡部シェフ、岡部シェフ、ジュリエリ

シェフ、大切な友人のアニバーサリーをとても素敵にアレンジしてくださり、本当にありがとうございます 感謝 デコメ絵文字

一生の想い出となります



そしてオーナーシェフのフレンチレストランで一番好きなのは、Nabeno-Ism ビックリ デコメ絵文字

そしてフレンチシェフで一番好きなのは、渡辺シェフ ビックリ デコメ絵文字

それを再々々確認したディナーでした 顔



ミシュラン一つ星レストラン ★ Nabeno-IsmⅢ~茉智子ちゃん

こんにちは キラキラ の画像


先日、茉智子ちゃんと Nabeno-Ism へ行って来ました  ・・・ の筈が、お誕生日を2週間も過ぎていたにも関らず、茉智子ちゃんのお蔭で思い掛けずに私のバースデーサプライズランチとなりました 祝 誕生日 デコメ絵文字

シェフもレストランスタッフの方々も、ナ ~~~ ンにも言ってくださらないんですもの  ・・・ ホントビックリです おぉ!


【Nabeno-Ism】 とは、日本最高峰のミシュラン三ツ星レストラン 星星星 ジョエル・ロブションを9年連続三ツ星へ導いた立役者 渡辺雄一郎シェフが、昨年7月7日の七夕に、墨田川沿いにグランドオープンしたフレンチレストランで、僅かオープン4カ月目に、最短でミシュラン2017星獲得と言う、正にミシュラン東京史に名を残す日本を代表するフレンチレストランです フランス デコメ絵文字


シェフがロブション時代には大変お世話になり、そして Nabeno-Ism へも引き続きお邪魔させていただいております !! デコメ絵文字



それでは Nabeno-Ism とランチメニューをご紹介させていただきたいと思います


Nabeno-Ism エントランス ドア

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これ↓

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場所はお江戸駒形 隅田川沿いにあります ビックリ デコメ絵文字


ミシュラン人形とお出迎えしてくれる渡辺シェフ コック デコメ絵文字

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ミシュランがトコトンお似合いになるシェフです 星


私たちが準備していただいたメインダイニング特等席 机 デコメ絵文字

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これ↓

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このお席は隅田川に向かって開け、広々としたテラス越しに対岸のスカイツリーが、最高のロケーションです スカイツリー☆東京 デコメ絵文字


プレゼンテションプレート フォーク・スプーン デコメ絵文字

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こちらの紋は渡辺家の家紋だそうです 一文字に三つ星 デコメ絵文字


茉智子ちゃん おとめ座

茉智子ちゃん1
茉智子ちゃん2

乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字 ~~~


アミューズブーシュ

紅ほっぺとフルーツトマトのガスパチョ カンパリオレンジのリキュールをのせて
浅草老舗とのコラボスナックとアントナン風グリーンオリーブのマリネ 


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これ↓

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ガスパチョは渡辺シェフの定評あるスペシャリテ ベル デコメ絵文字 ・・・ この日は紅ほっぺ イチゴ
 
こちらのグラスは上げ底ならぬ深底でしっかりポーション  ・・・ 流石はスペシャリテですね

カンパリオレンジのリキュールがパンチを効かせ 、後には甘味、酸味、苦味が口の中で一体化 ハート デコメ絵文字

最中も雷おこしも通常のモノを上質なテイストへアレンジ no titleの画像 プリ画像 ・・・ シェフの浅草への敬意が感じられます 雷門 ちょうちん デコメ絵文字


パン フランスパン デコメ絵文字

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パンはフランスから空輸 飛行機、バターはノルマンディー製 キラキラ ・・・ 料理を決して邪魔しない、それでいて主役級に存在感のあるパン フランスパン デコメ絵文字 と濃厚でクリーミーで何モノにも負けない主張のあるバター バター デコメ絵文字

ロブションでは通常10種類のパンが準備されていますが、Nabeno-Ism はコレ一つで勝負  というシェフの拘りなのだそうです 顔

私にとっても、こちらのパンとバターは、都内フレンチレストラン一です


八寸


“両国江戸蕎麦ほそ川” の蕎麦粉をソースエミュルッショネの技法で炊き上げたそばがき、
奥井海生堂蔵囲い2年物昆布のジュレと塩ウニ、
ウォッカクリーム、おろしたてのワサビノコンブネゾン


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なんて神聖なアレンジ おせち デコメ絵文字 ・・・ コレは正に和食の美の提案です 日の丸 デコメ絵文字

味わい薄いそばがきが、昆布ジュレや塩雲丹やキャビアで一層味わい深く ホワホワ☆ハート デコメ絵文字


江戸伝統野菜とフランス伝統食材の融合、
千寿葱とフランスペリゴール産黒トリュフ、活帆立貝のコンフィ、
広島県かなわ水産牡蠣のパテ


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“トリュフと帆立がこれ程合うとは !! デコメ絵文字 ・・・” 茉智子ちゃんも私も思わず顔を見合わせて驚き顔 おぉ!

更にはトロッとした肉厚な千寿葱が食感と味わいの世界を広げてくれます ホワホワ☆ハート デコメ絵文字

コチラは江戸とフランスの融合に留まらず、海と陸、地球上の融合です ハート デコメ絵文字 ・・・ それをやってしまう渡辺シェフは、やはりただ物ではない


アントレ

ラングスティーヌ、鶏のハツ、リーフマウンテンエッグと共にココット仕立て
サルディーニャ島のパスタ フレゴラと雪下縮みほうれん草を添えて

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プリップリなラングスティーヌを 海老 デコメ絵文字 濃厚なリーフマウンテンに絡めてと来れば 家事だよ。料理だよ。混ぜる の画像 ・・・ コク深く滋味深く、ココロもカラダも温まり、冬には何よりの一品です

しかも最高の食材を、最高の技法で、最高のシェフがアレンジすれば、最高の一品になるのは当然 ビックリ デコメ絵文字 ・・・ コレだけでも食べに来たい位です

“この日私の一番 です 顔


ヴィヤンド

牛ほほ肉をアサヒ熟撰とギネスビールで柔らかくプレゼ
フランス フランドル地方料理 カルボナードの定義に基づいて
北海道産 インカの目覚めのエクラゼ、入山せんべいクランブル仕立て


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これ↓

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いつもメインになるとロブションを感じる  ・・・ コチラのプレートもロブションでいただいた記憶が蘇る  

失礼だとは知りつつも、やはりどうしても、渡辺シェフとロブションとが重なってしまう ビックリマーク デコメ絵文字 ・・・ 正直、今のロブション以上に Nabeno-Ism にはロブションを感じるのは何故 ☆びっくりはてな☆ の画像

コチラはナイフ不要な位に柔らかい身 !、コラーゲンたっぷりなゼラチン食感 !ハート☆、口の中に広がるトリュフソース !、鼻から抜けていくアサヒ熟撰 !ハート☆ ・・・ 何と言うプレゼンテーションなのでしょう !!!! デコメ絵文字

そしてその度に思う ・・・ “今までいただいた牛ほほ肉の中で一番好き ← コレは茉智子ちゃんも同意見
 
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インカの目覚めのイクラゼはまるでスイートポテトのような驚きと満足感です じゃがいも デコメ絵文字


そしてココで、お誕生日を2週間も過ぎていたにも関らず、思い掛けずに私のバースデープレートが 祝 誕生日 デコメ絵文字 ・・・

渡邊シェフ、ソムリエさん

シェフもレストランスタッフの方々も、ナ ~~~ ンにも言ってくださらないんですもの  ・・・ ホントビックリです おぉ!


茉智子ちゃんからはバースデープゼント プレゼント デコメ絵文字

茉智子ちゃん4

これ↓



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茉智子ちゃ ~~~ ん、どうもありがとうございます 顔

サプライズってホントワクワクですね ダブルハート デコメ絵文字


アヴァンデセール

凍結させた温州みかんとホワイトチョコレートムース
スパイスを効かせたラム酒のソースと共に


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コチラも渡辺家の家紋です 一文字に三つ星 デコメ絵文字

ソースを掛けて やかん デコメ絵文字 ・・・

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これ↓

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みかんが嬉しくて元気いっぱいに飛び跳ねているイメージです みかん デコメ絵文字ダッシュ デコメ絵文字

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まるで濃厚な漢方薬のようにスパイシーなソースです 唐辛子 デコメ絵文字


グランデセール

クレームブリュレ フリュイージュとカシス&プラムのソルベ
塩味のグランブルをアクセントに


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見た目もお味もとってもメルヘン キラキラ デコメ絵文字

何処までも濃厚でコク深く滑らかなクレームブリュレ プリン デコメ絵文字、パンパンに膨らんだ甘酸っぱいイチゴのコンポート イチゴ とワフワクリーム マシュマロ デコメ絵文字 ・・・ まるでメルヘンの世界へようこそと言っているよう 8分音符とト音記号 デコメ絵文字


プティフール

日本堤 バッハコーヒーと駒形をイメージした小菓子

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日本堤バッハコーヒーは千住の有名店のもの コーヒー デコメ絵文字

そして駒形をイメージしたプティフールは ・・・

小桜屋のかりんとう  & ヴァローナチョコレートのヌガー キャンディー デコメ絵文字

やげん堀の七味唐辛子 唐辛子 デコメ絵文字 & チョコマカロン マカロン デコメ絵文字

壽々喜園の抹茶 お茶 デコメ絵文字 & フィナンシェ アーモンド デコメ絵文字 

・・・コレゾ、浅草フレンチです 雷門 ちょうちん デコメ絵文字


4階の屋上から望む隅田川 川 デコメ絵文字

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茉智子ちゃん3

快晴の下、スカイツリーをこんなに近くで見る機会は中々ない私たちです ニコニコニコニコ


Nabeno-Ism ~ “江戸東京フレンチ” というフレンチ革命は、食の聖地 “辻調理師専門学校” 矢印 デコメ絵文字 世界最高峰のミシュラン三ツ星レストラン “ジョエル・ロブション” と、食のエリート街道を歩んだサラブレッドシェフだからこそ成しえる “イズム” なのだと思います ぴかぴか(新しい)


帰り際、Nabeno-Ism レセプションで バラ デコメ絵文字

渡邊シェフ、岡部シェフ、ソムリエさん

岡部シェフ コック デコメ絵文字、イケメンソムリエさん ソムリエ デコメ絵文字 もご一緒に、ミシュランショット シャッターチャンス デコメ絵文字


渡辺シェフは、私が昨年通信で卒業した辻調の大先輩 ! 大先生 !ハート☆ であり、そして今回また、私が “世界で一番好きなフレンチシェフ であることを再確認した訪問でした



Nabeno-IsmⅠ~ えっちゃん

こんにちは 音譜


先日、えっちゃんと Nabeno-Ism へ行って来ました



【Nabeno-Ism】 とは、日本最高峰のミシュラン三ツ星レストラン ジョエル・ロブショを9年連続三ツ星へ導いた立役者 渡辺雄一郎シェフが独立し、今年7月7日の七夕に、墨田川沿いにグランドオープンしたフレンチレストランです フランス デコメ絵文字


シェフがロブション時代には大変大変お世話になり、そして今回私たちは記念すべき “Nabeno-Ism ランチ第一号” としてお邪魔させていただきました !! デコメ絵文字



それでは出来立てホヤホヤの Nabeno-Ism とランチメニューをご紹介させていただきたいと思います


Nabeno-Ism エントランス ドア

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オープン初日と一目で分かりますね ブーケ デコメ絵文字ブーケ デコメ絵文字ブーケ デコメ絵文字


レセプション 花 デコメ絵文字

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ここもお花でいっぱい ブーケ デコメ絵文字ブーケ デコメ絵文字ブーケ デコメ絵文字 ・・・ エミーズや落合シェフやかんださんや、知っている方のお名前がいっぱい おぉ!


メインダイニングへ上がる螺旋階段 記号 デコメ絵文字

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1Fは厨房、2F ~ 3Fに向かう螺旋階段は少々急こう配です 人間 デコメ絵文字


メインダイニング 机 デコメ絵文字

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下にはセーヌ川 ☆びっくりはてな☆ の画像 ・・・ ではなく隅田川が流れ 川 デコメ絵文字、目の前にはエッフェル塔 実写エッフェル塔 デコメ絵文字 ・・・ ではなくスカイツリーを臨み スカイツリー☆東京 デコメ絵文字  ・・・ 何処からどう見ても、ココは浅草です 雷門 ちょうちん デコメ絵文字


プレゼンテションプレート

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こちらの紋は渡辺家の家紋だそうです 一文字に三つ星 デコメ絵文字

そしてカトラリーには傷一つなくピッカピカ ダイヤ デコメ絵文字 ・・・ 流石は第一号です


ナプキン

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こちらにも家紋が 一文字に三つ星 デコメ絵文字 ・・・ お洒落ですね 三角ナプキン デコメ絵文字


メニュー

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大好きなえっちゃん おとめ座

えっちゃん1アプリ

乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字 ~~~

私はラフランスに空気を含ませた超濃厚ドリンクです 梨 デコメ絵文字


アミューズブーシュ

季節のガスパチョと浅草の薫る3種のスナック

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ガスパチョは渡辺シェフの定評あるスペシャリテ ベル デコメ絵文字 ・・・ この日は赤肉メロン 夕張メロン デコメ絵文字
こちらのグラスは上げ底ならぬ深底でしっかりポーション  ・・・ 流石はスペシャリテですね

オリーヴにはオレンジピールが入れられており、爽やかさアップ 矢印 デコメ絵文字

最中も雷おこしも上質なテイストへアレンジ no titleの画像 プリ画像 ・・・ シェフの浅草への敬意が感じられます 雷門 ちょうちん デコメ絵文字


パン

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パンはフランスから空輸 飛行機、バターはノルマンディー製 キラキラ ・・・ 料理を決して邪魔しない、それでいて主役級に存在感のあるパン フランスパン デコメ絵文字 と濃厚でクリーミーで何モノにも負けない主張のあるバター バター デコメ絵文字

こちらのパンとバターは、都内フレンチレストラン一です


八寸

フランス料理の技法で表現した八寸盆

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まるでお節料理 おせち デコメ絵文字 ・・・ コレは正に和食の美の提案です 日の丸 デコメ絵文字


上はズッキーニ きゅうり デコメ絵文字 にアワビ アワビ ・・・ 一口のポーションがしっかりとあり、嬉しい  ~

右の半熟卵のウフ・リヨネーゼは、やはり “リーフマウンテン 卵を割ったら…。 デコメ絵文字使用 ・・・ 日本一の卵です

手前は車エビにワタを詰めたファルシ 海老 デコメ絵文字 ・・・ 海老好きには堪らない  ~~~

下は雲丹が羽衣のような透け透けウドに覆われている ウニ デコメ絵文字 ・・・ 至福の瞬間、余りの贅沢感に言葉がありません しあわせ~

えっちゃん2アプリ

これ↓

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左は真空調理の鶏 ニワトリ デコメ絵文字 とヤングコーン とうもろこし デコメ絵文字

そして何気におかれているポップコーンに思わず笑いが ポップコーン デコメ絵文字 ・・・


小鉢は蕎麦がきのジュレ ぷるるん 汗 デコメ絵文字 にたっぷりの雲丹 ウニ デコメ絵文字 ・・・ 冷えた一鉢が身体に浸み渡る  ~~~

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江戸東京野菜と旬の魚介類の一皿

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江戸野菜は白キュウリ きゅうり デコメ絵文字 とスイカ スイカ デコメ絵文字 にギモーヴのような硬目の泡 無題 デコメ絵文字 とエストラゴンスプラウト 芽が出たよ デコメ絵文字

鮎はムニエルかフリット ☆びっくりはてな☆ の画像 と思う位にフレンチ感が フランス デコメ絵文字 ・・・ しかし特殊な調理機器を使い、米粉を塗して塩焼きしているのだそうです さんま デコメ絵文字 

厨房には他にもスゴイ調理機器が幾つか導入されているのだとか 電子レンジ デコメ絵文字 ・・・


ヴィヤンド

岩手県産ハーブ豚ロース しっとりと真空調理から備長炭でグリエ
万願寺唐辛子ファルシーバスク風


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ココでようやくロブションに会えた ダブルハート デコメ絵文字 ~~~ という感じっ ・・・ コチラのプレートもロブションと同じベルナールのゴールド ゴールドキラキラ デコメ絵文字

失礼だとは分かっていても、やはりどうしても、渡辺シェフにはロブションを求めてしまう  ・・・ でもこうしてロブションの再来のようなメインをいただけてホッとするワタシ (ほんじゃぁロブションへ行けばいいのに )


アヴァンデセール

完熟桃のコンポート ヴェルンヴェーヌとヴァニラのジュレ

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上からシャンパンジュレ ぷるるん 汗 デコメ絵文字、桃 桃・果物・ピンク・ぷりぷり デコメ絵文字、弾力ある桃の氷の三層仕立て ice デコメ絵文字 ・・・ 実に爽やか キラキラ


グランデセール

宮崎完熟マンゴーと浅草壽々園の抹茶の出会い

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筒状のチュイルにはパッションフルーツ マンゴー デコメ絵文字 とマンゴー マンゴー デコメ絵文字 のムースが コロン デコメ絵文字 コロン デコメ絵文字

そして浅草壽々喜園の “世界で一番濃厚な抹茶ジェラートNo.7 お茶 デコメ絵文字を上質なテイストへアレンジ no titleの画像 プリ画像 ・・・ ここでもシェフの浅草への敬意が感じられます 雷門 ちょうちん デコメ絵文字

実はこの後、浅草壽々喜園の “世界で一番濃厚な抹茶ジェラートNo.7 お茶 デコメ絵文字を食べに行く予定にしていたのですが、まさかココここでいただくことになろうとは おぉ! ・・・ しかもグレードアップされたものを 顔・・・


プティフール

日本堤 バッハコーヒーと駒形をイメージした小菓子

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日本堤バッハコーヒーは千住の有名店のもの コーヒー デコメ絵文字

駒形をイメージしたプティフールはきなこショコラ !、カヌレ !ハート☆、黒ゴママカロン !


当初 “渡邊シェフのフレンチ、どうして駒形にオープンなの と、やや足は重かったのですが、コレがシェフがやりたかった江戸東京フレンチだったのだ  ~~~と、至極納得  ・・・ 銀座や青山ではちょっとマッチしないかもです


“江戸東京フレンチ” というこの大胆なフレンチ革命は  “フレンチ フランス デコメ絵文字 → 和 日の丸 デコメ絵文字ではなく “和 日の丸 デコメ絵文字 → フレンチ フランス デコメ絵文字といった感大  ・・・ だからこそ、技が非常に繊細で丁寧で、仕上がりが実にお見事 ぴかぴか(新しい)


私たち Nabeno-Ism 第一号でお邪魔し、2020に向け、ココ浅草から世界へ発信された “渡辺フレンチ” を、しっかりと見届けさせていただきました 目


Nabeno-Ism 厨房 コンロ キッチン デコメ絵文字

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渡辺家の家紋が光っています 一文字に三つ星 デコメ絵文字


渡辺シェフ コック デコメ絵文字

渡辺シェフ2アプリ

Nabeno-Ism のミシュラン星獲得は時間の問題だと思いますが 星星星、近い将来、Nabeno-Ism がロブションを超えるフレンチレストランになることを期待して止みません  ・・・ 何しろ渡辺シェフは、辻調理師専門学校の大先輩なのですから



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Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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