麻布サロンgirls ~ 龍吟Ⅰ


ごはん デコメ絵文字 麻布サロンgirls ごはん デコメ絵文字



お料理教室 麻布サロンのクラスメートと女子会です 顔


七回目は、世界の “龍吟ビックリ デコメ絵文字


【龍吟】 とは、2003年12月23日、オーナー 山本征冶氏が六本木にオープンした日本料理店です 割り箸


山本征冶氏は 『ミシュランガイド東京』 2011 ~ 2017で連続三ツ星獲得を初めとし 星星星、世界的な数々の賞を受賞  ・・・ 日本料理でこれ程迄に華々しい受賞歴を持つ料理人は先ずいません コック デコメ絵文字


龍吟のコンセプトは ・・・


『日本料理を拵え、日本の食材の素晴らしさを日々披露する事は “和” の精神を多くの方々と共有し、日本全土の豊かさ尊さを伝え、ひと時の美味しい晩餐を互いに愛で合う空間を設けるという事。

そして誇りを持ってお伝え出来るという事は、日本の大切な “国家職務 ”に携わる事と同じ事なのかもしれない …』



・・・ と、日々そんな使命感で職務を熟す山本氏は、日の丸を背負う正に日本料理の侍です ちょんまげ デコメ絵文字  



それでは強い使命感を持って任務に向かう侍の作品をご紹介させていただきたいと思います


エントランス ドア

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夜も華やかな六本木の大通りから一本入った所に、龍吟はひっそりとあります

日の丸に、山本氏の強い侍魂が感じられます 日の丸 デコメ絵文字


看板 ビックリ デコメ絵文字

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この “龍吟” の由来は “禅” の言葉にある “龍吟雲起” から来ているのだそうです ビックリ デコメ絵文字


位置皿 フォーク・スプーン デコメ絵文字

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銅鑼の音が聞こえてきそうな高級チャイニーズをイメージする設えは 、流石は外国人客が多い訳も納得です


龍吟箸 割り箸

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今回からピンクが仲間入り ダブルハート デコメ絵文字 ・・・ 私は勿論ピンクをチョイス ニコニコ

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こちらのお箸は山本氏の故郷 香川県の貴重な木材を使用したものだそうです 木 森ガール デコメ絵文字 ・・・ この長さに非日常が感じられ、私は好き ラブラブ


山本氏からシャンパンのサービス シャンパン 酒 デコメ絵文字

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これ↓

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かんぱ ~~~ い シャンパン 酒 デコメ絵文字


~ 始まりは様々な “感覚” から ・・・ ~
季節・香り・温度・食感・そして組み合わせ



“うに” “聖護院蕪”  

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行き成り大好物の雲丹に笑顔のワタシ にひひ


“孫小” “にしん” “サエズリ”

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蓋を開けると 目 ・・・

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正直、余り得意ではないニシンですが 、この仕上がりの素晴らしさに感動 おぉ! ・・・  口に入れて鼻から抜けていく風味が実にお見事に計算されている完成度の高さです ぴかぴか(新しい)

そしてサエズリの食感にも感動 おぉ!


“白子”  

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蓋を開けると 目 ・・・

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ナイフまで河豚 ふぐ デコメ絵文字

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これ程濃厚で、これ程クリーミーで、これ程たっっっぷりな河豚白子に出会ったのは初めて 白子ポン酢 ・・・ ご立派以前に、感動の逸品です うるうる デコメ絵文字 

もう ☆びっくりはてな☆ の画像 ですが ・・・ 私の今日の1番かも  ・・・

こちらのSTAUBを入れるための桶もこの料理のために作ったオリジナルなのだそうです 鍋 デコメ絵文字 ・・・ 気合に脱帽


こうなればやはりお酒 日本酒 デコメ絵文字

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~ “椀” 引き立て “一番出汁” への想い ~
富士 “青龍水” と香深の “蔵囲い昆布”
削ったばかりの “枕埼 本古節”


“海老真蒸” “鮑” “天白花冬茹”


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蓋を開けると 目 ・・・

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アレ “かんだ” の椀物に似ている !? ・・・ キッチリと和食の引き算が成立し、カラダがドンドン浄化されて行く ダイヤ デコメ絵文字 ~~~

そしてギュッと凝縮された海老真蒸のパンチがスゴイ 海老 デコメ絵文字

更には鮑のポーションもスゴイ アワビ

このアレンジは流石の龍吟です


私は和食のお懐石の中では椀物が一番好きです


“吉兆 食事の心得” より ・・・


~煮物椀を味わえば、料理人と、料理屋の水準が分かるというほど、重要な存在です~


時代絵巻を彷彿させる華やかな器に、日本料理の王道を決して外さない旨み  ・・・ これが、椀物がその店のレベルを計る看板と言われる所以なのでしょう


~ “お造り” 日本近海からの便り ~
海の豊かさ 潮の流れ

“海の幸” 三皿仕立て


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コリコリ河豚 ふぐ デコメ絵文字、モッチリアオリイカ 踊りイカ デコメ絵文字、トロットロトロ 魚 デコメ絵文字 と、其々が全く異なる食感 ビックリ デコメ絵文字、そして味わいのコラボ !! デコメ絵文字 ・・・ こちらは正に、五感で味わうお造りワールドですね キラキラ デコメ絵文字食べ物 デコメ絵文字キラキラ デコメ絵文字


~冬 “日本の名物”~
下関 南風泊から ・・・

天然 “虎ふぐ”


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こちらはフライドチキンではありません  ・・・ フライド河豚、しかもかなり高価な

それをフライドチキン感覚で被り付く キモカワ デコメ絵文字 ・・・ こんな贅沢が許されるのでしょうか



お酒も追加して 日本酒 デコメ絵文字 ・・・

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~ “故郷” の恵み ~
香川県『観光大使』 として ・・・
日本のオリーブ植栽 百年歴史の地


“讃岐オリーブ牛” “新たまねぎ”


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蓋を開けると 目 ・・・

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真っ赤な身 ハート デコメ絵文字

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オリーブを食して育った讃岐牛 牛 デコメ絵文字 ・・・ オリーブオイルに含まれるオメガ9が滴る ~ まるで “サプリステーキ カプセル薬 デコメ絵文字

たっぷりとヘルシーオイリーな牛肉 ステーキ とフレッシュで水々しい玉葱 たまねぎ デコメ絵文字 とのコラボは正に “食の楽しさ発見 サーチ です


~ 瑞穂の国 ~
同釜食仲

“からすみ” “うすい豆”
“国花菊椀”
五色菜々漬



先ずはご紹介 ビックリ デコメ絵文字

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美しい色合いと唐墨の多さにビックリ ぴかぴか(新しい)


定番の菊椀 味噌汁 デコメ絵文字

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いつもながら素晴らしいプレゼンテーションです 菊 デコメ絵文字


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~甘味 終宴~

冷涼・温もり・遊び心・懐かしさ そして誘惑
“おくるみかん”


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苺大福ではなく、蜜柑大福 みかん デコメ絵文字 ・・・ 求肥をグニャッと噛み締めた瞬間、ジューシーな蜜柑果汁がジュワ ~~~ ッと滲み出る  ~~~ ナンテ幸せ しあわせ~ ~~~ テンションアップ 矢印 デコメ絵文字矢印 デコメ絵文字


“金時芋” “玉子アイス”

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何処からどう食べても金時芋 さつまいも デコメ絵文字、玉子アイス アイスクリーム デコメ絵文字 ・・・ 記憶の中にあるそのままの味覚に出会うとホッとします

込み上げて来る位、懐かしい味


~“知足 ・・・” ひと刻の “想い”~

抹茶 お茶 デコメ絵文字

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山本氏の料理は、目から、舌から、力強い侍魂が細胞の隅々にまでダイレクトに伝わって来る 恋の矢 ・・・ 強いメッセージのあるお料理、感服です


山本氏曰く ・・・


“日本料理は、我が国 日本の “豊かさ” を “象徴” するものです。

日本の “至宝” たる素材を、極めて自然な状態で味わう事を 「何よりの御馳走」 とします
 
“素材大国” 日本だからこそ出来る事 …。
それは自らが選び抜いた素材の力を自らが信じて、それを誇れる料理を造る事

世界に誇れる日本の優れた食材は我々“日本人の誇りです””



今回私たちが訪問した時は、季節のグラデュエーション冬から春へ 桃の花 デコメ絵文字

この日本の四季を肌で感じ 、自然の恵みを愛で  ・・・ 山本氏の言う 「何よりの御馳走」 をいただくことが出来ました しあわせ~


山本氏も “僕も日本の季節が好きです” と仰います ビックリ デコメ絵文字


山本氏 コック デコメ絵文字、貴美ちゃん おとめ座、敬子ちゃん おとめ座

山本氏、麻布サロンgirls

思わず “次回は龍吟名物 夏で伺います と言ってしまったワタシ にひひ

山本氏  “覚えておきますからね  と ニコニコ ・・・

次回は 「何よりの御馳走」 ~ “龍吟名物 夏 の自然の恵みをいただきに参ります




麻布サロンgirls ~ マルゴット・エ・バッチャーレ


ごはん デコメ絵文字 麻布サロンgirls ごはん デコメ絵文字



お料理教室 麻布サロンのクラスメートと女子会です 顔


六回目は、都内一のトリュフレストラン “マルゴット・エ・バッチャーレ ビックリ デコメ絵文字


【マルゴット・エ・バッチャーレ】 とは、世界最高峰のトリュフを楽しむ西麻布の隠れ家的フレンチレストランです フランス デコメ絵文字


マルゴットは、アルザ産の香り高きの中からゲストが一つを買い取り 財布 デコメ絵文字、コース料理一皿一皿へ思う存分スライスいただくというスタイル かんな デコメ絵文字 ・・・ コレはトリュフレストランだからこそ叶う楽しみ方なのです



それではトリュフに魅せられたディナーメニューをご紹介させていただきたいと思います


マルゴット・エ・バッチャーレ エントランス ドア

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西麻布交差点近く信号 デコメ絵文字 、大通りを折れてすぐの所にあります 二階建 デコメ絵文字


メインダイニング 机 デコメ絵文字

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映画にでも出てきそうなカジュアルモダンな空間です 映画 


この日私たちがご準備していただいた個室 テーブル デコメ絵文字 

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秘密感のある部屋 にひひ ・・・ 何だかワクワクです ハート デコメ絵文字


“麻布サロンgirls”

麻布サロンガールズアプリ

フリーアナウンサーの貴美ちゃん まいく♪ デコメ絵文字、世界的インテリアデザイナーの敬子ちゃん ベッドスタンド デコメ絵文字、ピアニストの茉智子ちゃん ピアノ デコメ絵文字 ・・・ 麻布サロンには魅力的な女性がいっぱい 

やはり私は働く男前な女子が好き ラブラブ (正直、専業主婦は苦手です )

皆さん大人カッコ良く、しかも優しく、そしてユーモアーセンスたっぷりな女性です


ナプキンプ 三角ナプキン デコメ絵文字

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きちんとワイシャツ型に畳まれた真っ白いナプキン スーツ デコメ絵文字、蝶ネクタイはカラーパスタです リボン デコメ絵文字


カトラリー フォーク・スプーン デコメ絵文字

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持ちやすい女性仕様です ニコニコ


先ずはお宝白トリュフのご案内 宝 デコメ絵文字

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キャ ~~~ 、蓋を開けた瞬間、狭い部屋には白トリュフの香りが充満 煙 デコメ絵文字

白トリュフはトリュフの中で最も香りが高く、野性にのみ育ち、人工栽培が出来ないため、黒トリュフよりも高価で取引されています 札束 デコメ絵文字

またイタリアでは “食べモノの王様 クラウン デコメ絵文字 と呼ばれており、香りは妖艶で香ばしいアーモンドに例えられ、特に男性を優しい気持ちにさせ、女性を恋に落とすと言われているのです !! デコメ絵文字

そしてこの中からお好きなモノ一つをお買い上げ 財布 デコメ絵文字


私たちのチョイスは ビックリ デコメ絵文字 ・・・

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コチラ、決してジャガイモではありません じゃがいも デコメ絵文字 ・・・ ○○○万円也の 電卓 デコメ絵文字、列記とした白トリュフです


アミューズ一品目

冬とトリュフの香り

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行き成りトリュフの香りにメロメロです ショック!


アミューズ二品目

トリュフ煎餅

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このライトなサクサク感 せんべい デコメ絵文字 ・・・ 一体どうしろっていうのでしょう おぉ! ~~~


アミューズ三品目

トリュフのクレープ包み

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白トリュフを削れ かんな デコメ絵文字 ~~~

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トリュフソースを掛けて やかん デコメ絵文字 ・・・

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も ~~~ ダメ  ・・・ 溶けて行きそう 無題 デコメ絵文字 ~~~


マルゴットスペシャリテ一品目

キャビア最中

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最中の蓋を取ると 目 ・・・

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こちらはマルゴットのスペシャリテ ベル デコメ絵文字 ・・・ ベルギー産 ベルギー国旗 デコメ絵文字 オシェトラキャビアの新しい楽しみ方です

最中のサクサク感とほんのりとした甘みが、粒のしっかりとした最高級のオシェトラキャビアの旨みを最大限に引き出します アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字


マルゴットスペシャリテ二品目

宮崎県産 尾崎牛のコンソメ

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これ↓

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白トリュフを削れ かんな デコメ絵文字 ~~~

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こちらもマルゴットのスペシャリテ ベル デコメ絵文字 ・・・ 香り高い希少なコンソメを大振りなワイングラスで 赤ワイン デコメ絵文字

しかもトリュフを削ってトリュフの香りと共に ダブルハート デコメ絵文字


アントレ

北海道産 毛蟹

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ようやくトリュフやキャビアから解放された感

しかしこのトリュフやキャビアという隠し技を使わないからこそ、フレンチシェフとしての腕がクリアーに分かる一皿  ・・・ シンプルで美しく、実にお見事な作品です


パン パン デコメ絵文字

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唇を象ったバターが色っぽ過ぎる キスマーク デコメ絵文字  ~~~


ポワソン

徳島県産 白甘鯛

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こちらもトリュフやキャビアという隠し技を使わないフレンチシェフとしての腕が問われる一皿  ・・・ やはりシンプルで美しく、キチッッと計算された実にお見事な作品です 鯛 デコメ絵文字

鱗一つ一つがまるで整列しているかのよう !!!!!!!! 2 デコメ絵文字


ヴィヤンド

徳島県産 金時豚

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トリュフを削れ かんな デコメ絵文字 ~~~

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そりゃ豚とトリュフは切っても切れない間柄ですもの !! デコメ絵文字 ・・・ 相性が合わない訳ありませんよね


〆の逸品

トリュフのTKG


先ずはご飯のご紹介 お釜 デコメ絵文字

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ここでトリュフの申し子 加川シェフ登場 クラッカー デコメ絵文字 ~~~

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トリュフを削れ かんな デコメ絵文字 ~~~

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トリュフと卵のベストハーモニー 8分音符とト音記号 デコメ絵文字・・・コレ以上のTKGは地球上に存在しませんね


デセール

パティシエの逸品

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トリュフにばかり気を取られていた私たちですが、いやいや、完成度の高いデセールです キラキラ デコメ絵文字


プティフール

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白トリュフの魅力は知っていたつもりでしたが、ここまで奥深く、楽しいものだったとは おぉ! ・・・ 私たち完璧に白トリュフに溺れてしまったようです だらー デコメ絵文字 矢印(右) デコメ絵文字 つまり “トリュフ中毒 ドクロ 

一体この先どうなるのでしょう  ・・・ 加川シェフ コック デコメ絵文字 ~~~


その加川シェフ コック デコメ絵文字、麻布サロンgirls

加山シェフ、麻布サロンガールズ1アプリ


唇のショップカードを持って キスマーク デコメ絵文字

加山シェフ、麻布サロンガールズ2アプリ

麻布サロンgirls、重度の白トリュフ中毒患者です だらー デコメ絵文字注射 デコメ絵文字だらー デコメ絵文字注射 デコメ絵文字だらー デコメ絵文字注射 デコメ絵文字だらー デコメ絵文字注射 デコメ絵文字 



麻布サロンgirls ~ Nabeno-Ism


ごはん デコメ絵文字 麻布サロンgirls ごはん デコメ絵文字



お料理教室 麻布サロンのクラスメートと女子会です 顔


五回目は、オーナーシェフのフレンチレストランで一番好きな “Nabeno-Ism ビックリ デコメ絵文字


【Nabeno-Ism】 とは、日本最高峰のミシュラン三ツ星レストラン ジョエル・ロブショを9年連続三ツ星へ導いた立役者 渡辺雄一郎シェフが独立し、今年7月7日の七夕に、墨田川沿いにグランドオープンしたフレンチレストランです フランス デコメ絵文字


シェフがロブション時代には大変大変お世話になりました

そして辻調理師専門学校の大先生であり、大先輩でもあるシェフのお料理を学ばせていただきたく、今回仲間とお邪魔させていただきました !! デコメ絵文字



それでは日本が誇るオーナーシェフ 渡辺シェフのディナーメニューをご紹介させていただきたいと思います


Nabeno-Ism エントランス ドア

ナベノイムズ

浅草寺近く雷門 ちょうちん デコメ絵文字、隅田川沿いの白いレストランです マンション デコメ絵文字


2階メインダイニングから見る最高のロケーション スカイツリー☆東京 デコメ絵文字  ~ 夕暮れ 夕方 デコメ絵文字

スカイツリー昼

セーヌ川 ☆びっくりはてな☆ の画像 ・・・ ではなく隅田川 川 デコメ絵文字、そしてエッフェル塔 実写エッフェル塔 デコメ絵文字 ・・・ ではなくスカイツリー スカイツリー☆東京 デコメ絵文字

こちらのロケーションは、どんなに名立たるフレンチレスランでも味わえない最高の世界観ですね ゴールドキラキラ デコメ絵文字

これ↓

スカイツリーと麻布サロンgirls 1アプリ


“麻布サロンgirls”

麻布サロンgirls1アプリ

アナウンサーの貴美ちゃん まいく♪ デコメ絵文字、世界的インテリアデザイナーの敬子ちゃん ベッドスタンド デコメ絵文字、ピアニストの茉智子ちゃん ピアノ デコメ絵文字 ・・・ 麻布サロンには魅力的な女性がいっぱい 

やはり私は働く男前な女子が好き ラブラブ

皆さん大人カッコ良く、しかも優しく、そしてユーモアーセンスたっぷりな女性です


この日私たちがご準備していただいた隅田川沿いの特等席 テーブル デコメ絵文字

麻布サロンgirls2アプリ

隅田川にフランス国旗が揺れています フランス デコメ絵文字


プレゼンテションプレート

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こちらの紋は渡辺家の家紋だそうです 一文字に三つ星 デコメ絵文字


アミューズブーシュ

赤肉のメロンのガスパチョ 浅草老舗とのコラボスナックとアントナン風グリーンオリーブのマリネ
“両国江戸蕎麦ほそ川” の蕎麦粉をソースベシャメルの技法で炊き上げたそばがき、
奥井海生堂蔵囲い2年物昆布のジュレとキャビア、
ウォッカクリーム、おろしたてワセビのコンビネゾン


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ガスパチョは渡辺シェフの定評あるスペシャリテ ベル デコメ絵文字 ・・・ この日は赤肉メロン 夕張メロン デコメ絵文字
こちらのグラスは上げ底ならぬ深底でしっかりポーション  ・・・ 流石はスペシャリテですね

オリーヴにはオレンジピールが入れられており、爽やかさアップ 矢印 デコメ絵文字

最中も雷おこしも上質なテイストへアレンジ no titleの画像 プリ画像 ・・・ シェフの浅草への敬意が感じられます 雷門 ちょうちん デコメ絵文字


陽が落ちてスカイツリーもライトアップ キラキラスカイツリー☆東京 デコメ絵文字キラキラ

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これ↓

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敬子さんのお洋服とスカイツリーのお色が同じだ 服 デコメ絵文字


アントレ一品目

江戸東京野菜と旬の魚介類の一皿

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鮎はムニエルかフリット ☆びっくりはてな☆ の画像 と思う位にフレンチ感が フランス デコメ絵文字 ・・・ しかし特殊な調理機器を使い、米粉を塗して塩焼きしているのだそうです さんま デコメ絵文字 


パン

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パンはフランスから空輸 飛行機、バターはノルマンディー製 キラキラ ・・・ 料理を決して邪魔しない、それでいて主役級に存在感のあるパン フランスパン デコメ絵文字 と濃厚でクリーミーで何モノにも負けない主張のあるバター バター デコメ絵文字

こちらのパンとバターは、都内フレンチレストラン一です


アントレ二品目

ラングスティーヌを衣をまとわせてフリット
とうもろこしの三変化と海老味噌のスュックと共に塩うにを添えて

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手長海老 海老 デコメ絵文字 & コーン とうもろこし デコメ絵文字 は女子の大好きなテクスチャー ダブルハート デコメ絵文字 ・・・ 濃厚ソースと共にいただけば、もう無言 感動泣き


アントレ三品目

フォアグラのV.C.C.焼き
兵庫県川西産 山田さんのイチジク、バニュルのスェック、パンデビスの香り

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フォアグラとイチジクって相性ピッタリ

そしてこちらのムースのような濃厚フォアグラに悶絶 叫び


ポワソン

フヌイユの枝とともにゆっくりと焼き上げた鱸
ルイユ入りインカの目覚め、タプナード、アネットビストゥ、フヌイユのレモン風味ピクルス


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流石はソースの魔術師と言われる渡辺シェフ  ・・・ こちらの黒オリーブとバジルのソースには想像を超えた手間を感じる おぉ!

そして私たち、フヌイユ = フェンネル = ウイキョウの香りのすっかり虜 ハート デコメ絵文字

フェンネルくんくんアプリ

フヌイユと枝をいただいてクンクン キモカワ デコメ絵文字 ・・・ 無条件に幸せになれる香りです しあわせ~


ヴィヤンド

国産牛のフレ肉をV.C.C.調理から備長炭でグリエ、
秋のキノコのヴァリエーション、トランペット茸、薫り高いコンソメを注いで



ソースはシェフ自ら やかん デコメ絵文字

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これ↓

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この火入れ 火 デコメ絵文字 ・・・ 渡辺シェフがロブション時代、何度も何度もいただいた大好きな焼き感覚ですが、こちらには更に、ロブションという大きな縛りから解放されたシェフの強いメッセージが感じられます 恋の矢


アヴァンデセール

完熟桃のコンポート ヴェルヴェーヌとヴァニラのジュレ 桃の薫る氷を忍ばせて

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上からシャンパンジュレ ぷるるん 汗 デコメ絵文字、桃 桃・果物・ピンク・ぷりぷり デコメ絵文字、弾力ある桃の氷の三層仕立て ice デコメ絵文字 ・・・ 実に爽やか キラキラ


グランデセール

シャテーニョ、梨の真空マリネ、ソースカシス、キャラメルのグラスとアンサンブル、

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いやいや、スイーツは別モノ  と言いたくなる程の完成度の高いでセールです いちごパフェ デコメ絵文字


プティフール

フレッシュハーブティーと駒形をイメージした小菓子

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駒形をイメージしたプティフールはきなこショコラ !、カヌレ !ハート☆、黒ゴママカロン !

これ↓

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3階メインダイニングから見る最高のロケーション スカイツリー☆東京 デコメ絵文字  ~ 夜 夜景とは彼氏と見るもんなんだよw← デコメ絵文字

スカイツリー夜

これ↓

スカイツリーと麻布サロンgirls2アプリ

食後渡辺シェフもご一緒に、隅田川を流れる風に当たっています !!!! デコメ絵文字 ・・・ メチャメチャサイコー


3階 ~ 2階を繋ぐサクラダファミリア 記号 デコメ絵文字

サクラダファミリア

なるほど、サクラダファミリアです


Nabeno-Ism 厨房にあるV.C.C. コンロ キッチン デコメ絵文字

スゴイ機械

岡部シェフのご丁寧なレクチャーです ビックリ デコメ絵文字

例えどんなに優秀な調理機器でも、使いこなせる人がいることが肝心なのですよね



渡辺シェフ コック デコメ絵文字 と麻布サロンgirls

渡辺シェフ、麻布サロンgirls1アプリ

オーナーシェフのフレンチレストランで一番好きなのは、Nabeno-Ism ビックリ デコメ絵文字

そしてフレンチシェフで一番好きなのは、渡辺シェフ ビックリ デコメ絵文字

それを再確認したディナーでした 顔



Nabeno-Ism のミシュラン星獲得は時間の問題だと思いますが 星星星、近い将来、Nabeno-Ism がロブションを超えるフレンチレストランになることを期待して止みません  ・・・ 何しろ渡辺シェフは、辻調理師専門学校の大先生であり、大先輩でもあるのですから



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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