ミシュラン三つ星レストラン ★★★ ガストロノミー ジョエル・ロブション ⅩⅦ

こんにちは キラキラ の画像


先日、クリニック ル・ギンザ院長の英里子先生と、共通の友人と3人でロブションディナーへ行って来ました 


 【ガストロノミー ジョエル・ロブション】 は、食の巨匠 ジョエル・ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中、 最高峰ブランドとして世界で初めて登場したレストラン ビックリ デコメ絵文字


最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションによる料理の骨頂は、世界中の美食家たちを魅了し続けています  ホワホワ☆ハート デコメ絵文字


ロブションは  『ミシュランガイド東京  発売以来10年間、連続で三つ星を獲得していますが 星星星、明らかに、他の都内三ツ星レストランとは一線を画するレストランです  ・・・ つまりミシュラン三ツ星の中でもここは別格 ぴかぴか(新しい)



それでは、今回ご準備してくださいましたガストロノミー ジョエル・ロブション “MENU PLAISIR” ~ スペシャルメニューをご紹介させていただきたいと思います



恵比寿ガーデンプレイス奥に鎮座するロブション城 城 デコメ絵文字

ロブション1

ロブション2

栄華を極めたフランス貴族の館を彷彿とさせる佇まいです


エントランス ドア

エントランス1

エントランス2


ロブション名物とも言える白大理石の螺旋階段 記号 デコメ絵文字

レセプション1

レセプション2

ロオジェ !、今はなきあの銀座のマキシムドパリ !ハート☆、六本木のジョジアンクラブ !ハート☆、そして代官山のリストランテアソ ! ・・・ 螺旋階段のあるレストランの世界観が大好きです ラブラブ

そしていつもツィンにアレンジされた季節のお花が華やか 花瓶 デコメ絵文字花瓶 デコメ絵文字

ルージュバー カクテル デコメ絵文字

ウエイティングバー1

ウエイティングバー2

深紅とゴールド、洗練された大人の空間です ハート デコメ絵文字 ハート デコメ絵文字  ハート デコメ絵文字


メインダイニング フォーク・スプーン デコメ絵文字

メインダイニング

天井には眩しい程に輝くバカラシャンデリア シャンデリア デコメ絵文字 ・・・ こちらは日本に2台しか存在しない Baccarat ものです

そして眩しいシャンパンゴールドは正にエレガントな非日常的空間です キラキラ デコメ絵文字ゴールドキラキラ デコメ絵文字キラキラ デコメ絵文字


私たちがご準備していただいたお席 テーブル デコメ絵文字

私たちのお席

これ↓

プレゼンテーションプレート

クロスとプレゼンテーションプレートの統一されたシックな色合いが フォーク・スプーン デコメ絵文字、優雅さと格調の高さとをアップ  no titleの画像 プリ画像


英里子ちゃん、共通の友人と乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字 ~~~

ジュリエリ


とココで、ロブション料理長 新村公隆プルミエシェフがわざわざご挨拶に コック デコメ絵文字 ・・・

ジュリエリ、新村シェフ

シェフのご登場に感動の私たち 顔  ・・・ 無理矢理お座りいただき、ご一緒にお写真を撮っていただきました シャッターチャンス デコメ絵文字

この日はシェフのスペシャリテをいただけると伺い、コレはもう否が応でもテンションアップです アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字


アミューズブーシュ

~ラングスティーヌのパニーニ~

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温かくてパリパリのサンドは空きっ腹を優しく覆ってくれます ハート デコメ絵文字

もう1本お替わりしたい


パン

パンワゴン


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友人曰く “夫々のお料理にワインを合わせるように、パンも夫々のお料理に合わせていただくのがフレンチの楽しみ方です

私もただ好みのパンを何個もチョイスするのではなく 、メニューを見ながらパンを1つづつリクエストすることに パン デコメ絵文字


テーブルパン

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こちらの米粉パン、知らない間に友人に食べられてしまいました  ・・・ かなりショック


バター

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これ↓

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この日は私の大好きなボルディエ発酵バター バター デコメ絵文字 ・・・ 濃厚でオイリーで、それでいて瑞々し口溶けが堪らない


アントレ一品目

Le Caviar lmpenal
~キャビア アンペリアル ロブションススタイル~


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これ↓

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こちらのキャビア缶は上からキャビア ダイヤモンド デコメ絵文字、ウニのジュレ ウニ デコメ絵文字、毛ガニ カニ デコメ絵文字 との3層から構築されたロブション スペシャリテ中のスペシャリテ ベル デコメ絵文字

この3の甲殻類の様々な旨みが口の中で極上なハーモニーを奏でています 8分音符とト音記号 デコメ絵文字

コレはロブションを訪れたゲストにのみ、食すことを許される特別な玉手箱 (缶) 宝 デコメ絵文字

そしていつ訪問してもこの素晴らし過ぎるプレゼンテーションに1ミリのブレもなし  ・・・ この “安定” こそが、三ツ星の条件なのだと思います 星星星


アントレ二品目

Le Poulpe Confit
~根室産 水ダコ アロマオイルでコンフィし 様々な調理法の茄子とのコンビネーション~


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サービスの方から “こちらは新村スペシャルでございます” と置かれたプレートは真っ黒なガラスにカラフルなアート  絵の具 デコメ絵文字 

何処から崩そうかちょっと躊躇いながら、周辺のドットから !! デコメ絵文字 ・・・ ワッ、ほんのひと一粒程度でもしっかりとした主張のある花穂のクーリ ばら デコメ絵文字

このノーブルな紫色と風味は、新村スペシシャルを華やかに演出する脇の立役者 ビックリ デコメ絵文字

そして主役は、味を何者にも変身出来る “タコ たこ デコメ絵文字 と食材何とでも融合し合える “茄子 なす デコメ絵文字 との万能同士のコラボ !! デコメ絵文字 ・・・ このタコと茄子を一緒に噛み締め、鼻から抜けていく花穂の香 煙 デコメ絵文字

も ~~~、食の魅力が無限大に膨らんでいく ホワホワ☆ハート デコメ絵文字 ~~~

いやいや、久々に五感を刺激される一皿でした 顔


アントレ三品目

La Langoustine
~ラングスティーヌ 香ばしく焼き上げ アスペルジュソヴァージュとジロール茸のフリカッセと共に


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今迄 “赤と緑の食材コラボ” で間違った記憶は一度もない位、失敗のない色の組み合わせ  ・・・ 中でも手長海老 海老 デコメ絵文字 とアスパラ アスパラガス デコメ絵文字 とは大好きな食材の組み合わせです ダブルハート デコメ絵文字

噛めば噛む程口の中で膨らんでいく肉厚手長海老に糸アスパラが細かく絡み合い 合格、その至福な時に暫し無言になる私たち 無言 デコメ絵文字

赤と緑の食材コラボの中では最高の組み合わせですね 顔


ポワソン

La Sole et La Saint-jacques
~ドーバーソールと北海道産 ホタテ貝のデユオ ベルモット香ルソーストトマトのフォンデュで


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こちらは堂々たるクラシックな一皿  ・・・ フレンチの代名詞とも言える舌平目のムニエルを彷彿させるアレンジです 卵料理 デコメ絵文字

ビックリ デコメ絵文字、ただクラシックな再現ではなく、舌平目の中には噛み応えあるホタテ貝が丸ごと包み込まれて 貝 デコメ絵文字 二つの食感が楽しめ 、濃厚なブールブランソースはトマトのフォンデュで トマト 重さが軽減して爽やかで食べ易い一皿へ ・・・

コレが、伝統を守りつつも時代に寄り添いながら進化していくということなのでしょうか 顔


ヴィヤンド

~Le File de Boeuf
牛フィレ肉 グリエにし 鹿児島県産 大名筍と肉厚しいたけを添~


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ロブションにしか許されないゴールドのベルナールに、この日のメインは乗せられています ゴールドキラキラ デコメ絵文字

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こちらはお魚料理とは反対に、とてもモダンな一皿  ・・・ 絶妙な火入れでジューシーで柔らか ~~~ い和牛は一気にペロリです

そして私のこの日の一番は 、コチラ付け合わせ “筍 たけのこ デコメ絵文字

ヴィジュアルは竹の節そのもの 笹 デコメ絵文字 ・・・ これ程クッキリとした節のある筍に出合ったのは初めて おぉ!

お味は何処からどう食べてもコーンでしかない とうもろこし デコメ絵文字 ・・・ 筍食感でコーン味って人生初 おぉ!

思い掛けず “はじめましての筍” との出合いに感動、感謝です 顔


ココで友人へおめでとうプレートが しゅく デコメ絵文字 ・・・

ジュリエリお祝いプレート


チーズ ナッツとドライフルーツ

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英里子ちゃんと私はこの後のデセールに備えて失礼させていただきました


デセール


La Mangue
~マンゴー マンダリンとの組み合わせ ヘーゼルナッツのアイスを添えて


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余りにキュート過ぎるヴィジュアルに暫しポ ~~~ ッ

グラスノワゼットは冷たいスイーツの中では一番好き  ・・・ 中でもベージュ東京のが一番ですが 、マンゴーやマンダリンとの組み合わせは何だか心ワクワク ハート デコメ絵文字

こちらは飾りのフィアンティーヌまでマンゴー風味と マンゴー デコメ絵文字、とことんパーフェクトなアレンジです


デセールワゴン

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まるでお菓子の家へ誘われているよう 家 デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字チョコレートケーキ デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字モンブラン デコメ絵文字タルト デコメ絵文字ミルフィーユ デコメ絵文字クッキー デコメ絵文字フルーツタルト デコメ絵文字プリン デコメ絵文字 家 デコメ絵文字

これ↓

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ロブションイチオシスイーツのビターチョコタルトと チョコレートケーキ デコメ絵文字 バニラアイスは アイス デコメ絵文字  流石の安定感でしたが、この日はフレーズとリュバーブのタルトが ミルフィーユ デコメ絵文字 一番テンションアップでした アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字


そして友人は総てチョイス

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プティフール

Le Cafe express
カフェとミニャルディーズ~


プティフールワゴン

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こちらも可愛いお菓子の家へ誘われているよう 家 デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字チョコレートケーキ デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字モンブラン デコメ絵文字タルト デコメ絵文字ミルフィーユ デコメ絵文字クッキー デコメ絵文字フルーツタルト デコメ絵文字プリン デコメ絵文字 家 デコメ絵文字

これ↓

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この日大好きなカヌレとジャンドューヤがご準備なかったのは残念でしたが、ジンジャーマドレーヌが ミルフィーユ デコメ絵文字 大ヒットでした !! デコメ絵文字


そして友人はまたまた総てチョイス

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男子ですが、何だか凄まじい女子力を感じます ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字


ここで総てを食べ終えた3人 “この後×2で行けるね にひひにひひにひひ

実際はかなり満腹で×2なんて到底無理なのは分かっていても、美味しい食べ物に刺激されると胃袋がドンドン広がっていく現象 ハート デコメ絵文字 ・・・ つまり “満腹” “満腹感” との錯覚です

それ位、目で、舌で、五感をフルにそそられる素晴らしいお料理の数々 ぴかぴか(新しい)


世界中の美食家が認めたハクオリティーな料理 フォーク・スプーン デコメ絵文字、世界一スマートなサービス 赤ワイン デコメ絵文字


シャンパンゴールドの空間で ゴールドキラキラ デコメ絵文字、一皿一皿に幸せな時間を感じ しあわせ~、誰からも邪魔されない自分たちだけの世界へ浸る  ・・・ コレが、ロブションが夢のシャトーと言われる所以なのだと思います  城 デコメ絵文字


幸せなディナーに感謝


新村シェフ、スタッフの皆さま、どうもありがとうございます 顔



ミシュラン二つ星レストラン ★★ ラトリエ・ドゥ・ロブションⅢ ~ サユリーヌちゃん

こんにちは キラキラ の画像


先日、愛しの妹 サユリーヌちゃんとラトリエ・ドゥ・ロブションでディナーデートをしました


【ラトリエ・ドゥ・ロブション】 とは、ロブションが提唱する “コンビビアリテ(懇親性)” を具現化したカフェレストランで、ロブションのモダンフレンチを自由に味わえる空間です フランス デコメ絵文字


ラトリエ・ドゥ・ロブションは恵比寿のシャトー ジョエル・ロブションとは違い、オープンキッチンで料理を仕上げるシェフたちを目の前に 目、絶妙のタイミングで出される料理をカウンターで頂ける自由さが醍醐味 ベル デコメ絵文字



それではディナーをご紹介させていただきたいと思います  


ラトリエ・ドゥ・ロブション ビックリ デコメ絵文字

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六本木ヒルズのど真ん中、一面ガラス張りの洗練された外観です ダイヤ デコメ絵文字


店内 机/学校 デコメ絵文字

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パリのエスプリが感じられるオープンキッチンスタイルで、キッチン周りはラウンドタイプのカウンターと椅子が囲まれ 机/学校 デコメ絵文字、まるで厨房の中で食事をしてるような感覚です ニコニコ


プレゼンテーションプレート フォーク・スプーン デコメ絵文字

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向こうのガラスに囲まれたアレンジが可愛い かわいい


信国さんからのシャンパンサービス シャンパン 酒 デコメ絵文字

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サユリーヌちゃんと乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字

サユリーヌさん1

サユリーヌさん2

ピンク大好きな私に合わせ、この日はサユリーヌちゃんもピンクのお洋服で来てくれました 服 デコメ絵文字


パン フランスパン デコメ絵文字

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これ↓

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ロブションプチバゲットは恵比寿と同じ !! デコメ絵文字


アミューズブーシュ

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アントレ

ズッキーニをプロヴァンサル エピセ ミモザのバリエーションで

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スープ

ほろ苦い菜の花のスープに 香ばしく揚げた桜エビを浮かべて

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菜の花と 菜の花 デコメ絵文字 桜エビが 海老 デコメ絵文字 夫々にしっかりと主張し合い !! デコメ絵文字、その上で、いい感じにバランスを取っている メリーゴーランド デコメ絵文字 ・・・ まるで○○先生と○○○○さんの関係のよう にひひ


メイン

仔ウサギ背肉 ハ-ブの香りを包み込んでロティ 粒マスタ-ドを効かせたヌイユと共に

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ウサピョンだ ~~~ い好き なびく デコメ絵文字  ・・・ カステラのように柔らかくギッシリと密で カステラ デコメ絵文字 、オイリーさは全くなく 、良質なタンパク質のみのとてもヘルシーなメインです


アヴァンデセール

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デセール

苺のサントノーレ タヒチバニラのシャンティとシトロンのソルベ

サユリーヌさん3

これ↓

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ヴィジュアルな可愛さに思わずテンションアップ アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字 ・・・ やはり姉妹ですね 顔顔


カフェとミニャルディーズ

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これ↓

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ココは恵比寿のシャトーと違い、思いっ切り飲んで食べて話せる自由気ままな空間 ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字


愛しのサユリーヌちゃんと、人様には聞かれるとちょっとマズイ話題まで !ハート☆、自分たちのコト!、他人様のコト !ハート☆、これからのコト ! を沢山話し、姉妹の絆を更に深めた幸せな夜でした ダブルハート デコメ絵文字


サユリーヌちゃん、これからもヨロシクね



ミシュラン三つ星レストラン ★★★ ガストロノミー ジョエル・ロブション ⅩⅥ ~ 茉智子ちゃん

こんにちは キラキラ の画像


先日、茉智子ちゃんのバースデーディナーでロブションへ行って来ました 


 【ガストロノミー ジョエル・ロブション】  は、食の巨匠 ジョエル・ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中、 最高峰ブランドとして世界で初めて登場したレストラン ビックリ デコメ絵文字


最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションによる料理の骨頂は、世界中の美食家たちを魅了し続けています  ホワホワ☆ハート デコメ絵文字


ロブションは  『ミシュランガイド東京  発売以来10年間、連続で三つ星を獲得していますが 星星星、明らかに、他の都内三ツ星レストランとは一線を画するレストランです  ・・・ つまりミシュラン三ツ星の中でもここは別格 ぴかぴか(新しい)



それでは、今回ご準備してくださいましたガストロノミー ジョエル・ロブション “MENU PLAISIR” ~ スペシャルメニューをご紹介させていただきたいと思います



恵比寿ガーデンプレイス奥に鎮座するロブション城 城 デコメ絵文字

P1040480 (2)

栄華を極めたフランス貴族の館を彷彿とさせる佇まいです

昼の時間帯に訪問することが多いため、夜のシャトーはとても幻想的 ゴールドキラキラ デコメ絵文字


エントランス ドア

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P1040484 (2)


ロブション名物とも言える白大理石の螺旋階段 記号 デコメ絵文字

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ロオジェ !、今はなきあの銀座のマキシムドパリ !ハート☆、六本木のジョジアンクラブ !ハート☆、そして代官山のリストランテアソ ! ・・・ 螺旋階段のあるレストランの世界観が大好きです ラブラブ


ロブションはお化粧室の中まで、そこいらにお花 ブーケ デコメ絵文字 お花 ブーケ デコメ絵文字

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ウエイティングバー カクテル デコメ絵文字

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P1610481.jpg

P1610483.jpg

深紅とゴールド、洗練された大人の空間です ハート デコメ絵文字 ハート デコメ絵文字  ハート デコメ絵文字


メインダイニング フォーク・スプーン デコメ絵文字

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天井には眩しい程に輝くバカラシャンデリア シャンデリア デコメ絵文字 ・・・ こちらは日本に2台しか存在しないものです

P1610487.jpg

P1610489.jpg

眩しいシャンパンゴールド、エレガントな非日常的空間です キラキラ デコメ絵文字ゴールドキラキラ デコメ絵文字キラキラ デコメ絵文字


いつもご準備していただいているコーナーのお席 テーブル デコメ絵文字

P1610491.jpg

これ↓

P1610492.jpg

クロスとプレゼンテーションプレートの統一されたシックな色合いが フォーク・スプーン デコメ絵文字、優雅さと格調の高さをアップ  no titleの画像 プリ画像


ピアニストの茉智子ちゃん ピアノ デコメ絵文字

茉智子さん


とココで、ロブション料理長 新村公隆プルミエシェフがわざわざご挨拶に コック デコメ絵文字 ・・・

新村シェフ、茉智子さん

シェフのご登場に感動の私たち 顔 ・・・ コレはもう否が応でもテンションアップです アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字


アミューズブーシュ

~クロックムッシュ~

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クロックムッシュと言ってもココは天下のロブション !! デコメ絵文字 ・・・ 一般家庭のモノとはワケが違います

コチラはお箱に詰めてお土産にしたいNo1です プレゼント デコメ絵文字


パンとバター

ベーカリーワゴン 

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これ↓

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こちらのバゲットはロブションパンの顔とも言うべき代表作です フランスパン デコメ絵文字
他にはパンプキンパン カボチャ デコメ絵文字、イカスミパン イカ スルメ デコメ絵文字、トマトパン トマト をチョイス にひひ


アントレ一品目

Le Caviar lmpenal
~キャビア アンペリアル ロブションススタイル~


P1610507.jpg

これ↓

P1610512.jpg

こちらのキャビア缶は上からキャビア ダイヤモンド デコメ絵文字、ウニのジュレ ウニ デコメ絵文字、毛ガニ カニ デコメ絵文字と3層から構築されたロブション スペシャリテ中のスペシャリテ ベル デコメ絵文字

この3の甲殻類の様々な旨みが口の中で極上なハーモニーを奏でています 8分音符とト音記号 デコメ絵文字

コレはロブションを訪れたゲストにのみ、食すことを許される特別な玉手箱 (缶) 宝 デコメ絵文字

そしていつ訪問してもこの素晴らし過ぎるプレゼンテーションに1ミリのブレもなし  ・・・ コレこそが、三ツ星の条件なのだと思います 星星星


アントレ二品目

~鰻とあん肝 ミルフィーユ仕立てにし、リンゴと大根のサラダを添えて~


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これ↓

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思わず “三匹の仔豚のお家の外壁だ ブタちゃん デコメ絵文字と言ってしまいました にひひ ・・・ それ位、キッチリと組み立てられているお見事なヴィジュアル レンガ タイル デコメ絵文字  

そして一口食べて 無題 デコメ絵文字  ・・・ 鰻とあん肝の混ざり合った超濃厚な風味に完璧ノックアウトです パンチ デコメ絵文字 

なくなっていくのが惜しい作品です 感動泣き


アントレ三品目

~フランス ロワール産ホワイトアスパラガス モリーユ茸のエチュベと共に セルフィーユの香りで~

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キャ ~~~ きゃー デコメ絵文字、ホワイトアスパラはこの時季で一番好きな食材 アスパラガス デコメ絵文字 ・・・ しかもこの太さにこの密度 顔

なんて優しくてジューシー  ・・・ コレだけでも、この日ロブションへ伺った価値アリです


ポワソン

~ニュージーランド産オーラキングサーモン “ブラックエンド” に焼き上げ
ニンニクを効かせたインゲンのジュと “ポロモッサ” と添えて~


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まるでケーキのようなヴィジュアル チーズケーキ デコメ絵文字 ・・・ 新村シェフのキレのある洗練されたアレンンジは実にお見事です

そしてお味も、キレのある旨みが凝縮された絶品 キラキラ デコメ絵文字 ・・・ 流石はシェフ自らがニュージーランドまで出向いて目利きなさっただけあります  飛行機

しかもインゲンのジュとの絡みが溜まりません 豆 デコメ絵文字 ~~~


ヴィヤンド

~仔牛 しっとりと加熱し、根セロリ、フランス産栗、オニオンコンフィと
シャトーシャロンのソースで~



先ずはご紹介 ビックリ デコメ絵文字

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これ↓

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コチラのお味の表現が茉智子ちゃんと一致 ビックリマーク デコメ絵文字 ・・・ “スモークしたハムにパンパンになるまでミルクを滲み込ませたお味 ミルク缶 デコメ絵文字 ← 決して的確な表現ではありませんが、ホント、そのままです

事実、コチラはまだミルクしか呑んでいない仔牛の綺麗な身を、丁寧に丁寧に調理した贅沢過ぎる一品です ぴかぴか(新しい)



とココで、ロブション 信国エグゼクティブソムリエから茉智子ちゃんへバースデープレートが 祝 誕生日 デコメ絵文字 ・・・

信国さん、茉智子さん
信国さん、茉智子さん、薔薇

コチラは、信国さんと薔薇の花びら銜えをすると幸福が訪れるというロブション神話です バラ

茉智子ちゃん、お誕生日おめでとうございます クラッカー デコメ絵文字 ~~~


デセール

~苺のクーリー ココナッツの軽いムースとシャンパンフルーツのソルベ~

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デセールワゴン

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これ↓

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P1610554.jpg
P1610556.jpg
P1610557.jpg

まるでお菓子の家へ誘われているよう 家 デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字チョコレートケーキ デコメ絵文字ケーキ デコメ絵文字モンブラン デコメ絵文字タルト デコメ絵文字ミルフィーユ デコメ絵文字クッキー デコメ絵文字フルーツタルト デコメ絵文字プリン デコメ絵文字 家 デコメ絵文字


プティフール

~カフェとミニャルディーズワゴン~


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P1610568.jpg

これ↓

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私は欲張ってこんなにチョイスしてしまいました にひひ ~~~

でも全部メチャメチャ美味しく、ペロリと完食  

女子力MAXです ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字



世界中の美食家が認めたハクオリティーな料理 フォーク・スプーン デコメ絵文字、世界一スマートなサービス 赤ワイン デコメ絵文字 


シャンパンゴールドの空間で ゴールドキラキラ デコメ絵文字、一皿一皿に幸せな時間を感じ しあわせ~、誰からも邪魔されない自分たちだけの世界へ浸る  ・・・ コレが、ロブションが夢のシャトーと言われる所以なのだと思います  城 デコメ絵文字


幸せなディナーに感謝


新村シェフ、信国さん、どうもありがとうございます 顔



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Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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