食べ物何でもランキング ~信州小布施3大栗鹿の子~

こんにちは  音譜


今、春真っ只中と言えば、何と言っても桜のお菓子ですが 桜 ・・・


しかし今回は敢えて、真逆の秋のお菓子 “栗鹿の子” に注目してみました くり


それは “栗鹿の子” が秋に限らず、通年でいただけるお菓子だからなのですよね 顔


スイーツの中でも、栗スイーツはダントツ

栗スーツの中でも、王者といわれるのが、この栗鹿の子


そしてその栗鹿の子の聖地と言えば、信州小布施 ベル


栗は “ブナ科クリ属” 、通常食している部分は “種子” に相当 ビックリマーク

日本列島でも1万年近く前から栗の管理栽培は行われており 、現在栽培されているニホングリは、野生のシバグリを品種改良したものであり、野生のものに比べ実が大きく育ちます


長野県小布施の土壌はこの栗の栽培にはとても適しており 、土地からの恩恵を受けて育てられた栗で、信州小布施名物 栗鹿の子は作られています


“栗鹿ノ子” というネーミングは、その様がさながら若鹿の斑紋のように美しいことに由来しているのだそうです おぉ!


信州小布施の栗鹿の子は添加物や豆類などは一切含まず 、純粋に、栗餡と蜜漬けした栗だけから出来ている栗尽しきんとん くり ・・・これは栗そのものがダイレクトに味を決めるため、原料栗の吟味が勝負どころ


それでは ・・・ ~信州小布施3大栗鹿の子~ ベルBEST3ベル をご紹介させていただきたいと思います。


第3位

竹風堂の栗かのこ

竹風堂の栗かのこ (2)

これ↓

竹風堂の栗かのこ1 (2)

こちらは口の中でホロッと崩れていく栗ムクの味わい ラブ

とても優しくクリーミーで、こちらは正に国産栗の醍醐味 ベル


第2位

小布施堂の栗鹿の子

小布施堂の栗かのこ (2)

これ↓

小布施堂の栗かのこ 1 (2)

小布施堂と言えば、小布施栗の中でも最も有名店 ビックリマーク

しかしこちらの丸栗は意外にも、韓国産を日本で加工したものを使用
そして栗餡の栗は小布施産、茨城産、熊本産を使用し、芋類等は一切使用せず、栗のみで作られている くり

とても甘くクリーミーで、こちらは正に甘党必食 ベル


第1位

桜井甘精堂の栗かの子

桜井甘精堂の栗かのこ (2)

これ↓

桜井甘精堂の栗かのこ1 (2)

こちらは栗だけで練り上げた栗餡に、大粒栗丸々3粒が入った栗きんとん くりくりくり ・・・ この大粒栗に絡み合う栗餡が、最高の栗きんとんを作り上げている アップ

栗の甘み、コク、渋皮の渋み ・・・ 栗丸ごと総てのバランスが最高レベルに保たれており ぴかぴか(新しい)、こちらは正に栗好き必食 ベル


桜井甘精堂の栗羊羹

桜井甘精堂栗羊羹

栗かの子同様、栗の甘み、コク、渋皮の渋み ・・・ 栗丸ごと総てのバランスがハイレベルに保たれいる栗羊羹 ぴかぴか(新しい)


皆さま如何でしょうか !? ・・・ お気に入りの “栗鹿の子” は見つかりそうでしょうか はてなマーク



食べ物何でもランキング ~クッキーアソート 2014~

こんにちは 音譜


先日、デパートの外商さんがお歳暮のカタログを持って来てくださいました 本 ・・・ あ ~~~、今年ももう、そう言う時季なのですね  ~~~


私はいつも、自分がいただいて嬉しいスイーツを、人さまへもお送りすることにしておりますが プレゼント、その中でも絶対に欠かせないのが、クッキーアソートです


クッキーは生菓子と違ってお日持ちも可能ですし 、一人で抱え込んで食べても良し にひひ (← 私の場合)、家族団欒でいただいても良し ニコニコ ・・・ 最も重宝するお使い物ではないのでしょうか


昨年もこの時季、食べ物何でもランキング ~クッキーアソート~をご紹介させていただきました
 
これ↓

食べ物何でもランキング ~クッキーアソート~


そしてこの1年、新たに沢山のクッキーとの出会いがあり、私のクッキーメモにも変更が生じて来ましたため ・・・ 今年も クッキーアソート 2014~ ベルBEST8ベル としてご紹介させていただきたいと思います。


第8位

村上開新堂の0号缶 (半蔵門)

130109村上開新堂の0缶1
130109村上開新堂の0号缶2
130109村上開新堂の0号缶パンフ
130109村上開新堂の0号缶種類

これ↓

130109村上開新堂の0号缶


“ミルククッキー杏ジャム”

130109村上開新堂のミルククッキー杏ジャム

木のように固くパウダリーな食感と、まるで粉を固めただけのようなシンプルな風味 キラキラ

この固さとシンプルさは、ここでしか味わうことが出来ない

中の杏ジャムがとてもさりげなくて上品  イチゴジャム


“コーヒー”

130109村上開新堂のコーヒー

“M.K” 印は村上開新堂のトレードマーク


村上開新堂

村上開新堂

こちらはクッキー屋にしては珍しく会員制とだけあり 、隅々にまで、由緒正しさを感じさせるお店です


第7位

よねむらのよねむらオリジナルクキー (祗園) 

よねむらのオリジナルクッキー缶1
よねむらのオリジナルクッキー缶2
よねむらのオリジナルクッキー缶パンフ

これ↓

よねむらのオリジナルクッキー缶


“ぶぶあられ” 

よねむらのぶぶあられ

こちらは京都 『鳴海屋』 のぶぶあられ使用とだけあり 、歯応えある食感と口の中に広がるあられ風味はぶぶあられそのもの


“抹茶”

よねむらのお抹茶

こちらは京都老舗茶舗 『丸久小山園』 のお抹茶を贅沢に使用とだけあり 抹茶、お抹茶の香りと苦味がかなり強く 、抹茶クッキーというより、まるでお抹茶を小麦粉とバターで固めたよう


“七味”

よねむらの七味

こちらは京都清水 『七味家本舗』 の七味を使用とだけあり 七味唐辛子、山椒のピリリとした風味は豊かな大人のクッキー


第6位

うかい亭のフール・セック (表参道) 

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これ↓

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“メープル”

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口の中に入れた瞬間、ホロホロ ~~~ と溶けてなくなり キャ、やがてメープルの甘 ~ い香りがフワ ~~~ と広がる 壺●ハチミツ†♪① ・・・ 砂のようにほどけるメープルクッキー


“バニラ”

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クッキーの中にはバニラ風味がギュっと詰められており 合格、噛んだ瞬間、バニラの香りがプ ~~~ ンと広がる バニラアイス ・・・ バニラたっぷりの三日月型クッキー


“アーモンド”

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思いっ切りなアーモンドの主張が嬉しい お菓子☆アーモンドチョコ ・・・ 皮付きアーモンド入りのクッキー  


第5位

ローザ洋菓子店のクッキー詰め合わせ (半蔵門)

130109ローザ洋菓子店のクッキー詰め合わせ缶1
130109ローザ洋菓子店のクッキー詰め合わせ缶1

これ↓

130109ローザ洋菓子店のクッキー詰め合わせ缶2


“丸いミルククッキー”

130109ローザの丸いミルククッキー

“ハートのミルククッキー”

130109ローザのハートのミルククッキー

“ジャム入りミルククッキー”

130109ローザのジャム入りミルククッキー

“マーマレードクッキー”

130109ローザのマーマレードクッキー

第8位の村上開新堂ほどは固くないが 、やはり固めでパウダリーな食感と、シンプルな風味 キラキラ

素材が良質なせいか、食べても食べても飽きることなく幾らでも食べられる  ・・・ これが “幻のクッキー” と言われる由縁


ローザ洋菓子店

ローザ洋菓子店

この洒落っ気茶目っ気ゼロな店内が 、逆にクッキーの良質感をアップさせています アップ


村上開新堂 ! とローザ洋菓子店 !ハート☆ ・・・ 徒歩3分も掛らない距離に、日本のクッキーを代表する二大老舗が  揃う半蔵門は、ホントスゴイ

村上開新堂のクッキーが紳士的なら 、ローザ洋菓子店のクッキーは淑女的


第4位

エシレのエシレサブレ (丸の内)

130109エシレのエシレサブレ缶

これ↓

130109エシレのエシレサブレ


“エシレサブレ”

130109エシレのサブレ

サクサク食感に味はしっとり

エシレバター100%使用とだけあって癖がなく上質で バター、ビッグサイズにも拘らず、何枚でも食べられる上質故の味わい


エシレメゾンデュブール

2013011010160714b[1]

エシレのエシレバターは、我が家の朝の定番です ベル


第3位

ウエストのドライケーキ (青山)

130109ウエストのドライケーキ箱 

これ↓

130109ウエストのドライケーキ


“バタークッキー”

130109ウエストのバタークッキー

サクサクで柔らかく、とてもパウダリー  

このふっくらとしたボリュームが魅力的 ラブラブ!

私がクッキーにハマる切っ掛けとなったのが、こちらのウエスト バタークッキー


“マカダミアン”

130109ウエストのマカダミアン

ホロホロで柔らかく、味も食感もマカダミアとの相性バッチリ


“ヴィクトリア”

130109ウエストのヴィクトリア

サクサクで柔らかく、ガトーようにリッチ ケーキ01

ウエスト ドライケーキ人気No.1が、こちらのヴィクトリア


“ガレット”

130109ウエストのガレット

ホロホロで柔らかく、豊かなバター風味 バター


ウエスト

130110青山ガーデン

ウェストに隣接する青山ガーデンは、私の日曜朝カフェ定番のお店です ベル


第2位

ピエールエルメのフールセック (青山)

130109ピエールエルメのフールセック箱 

これ↓

130109ピエールエルメのフールセック


“サブレヴァニーユ”

130109ピエールエルメのサブレヴァニーユ

サクサクッとしたサブレを噛む度に、バニラの風味が口の中を旋回 顔

バニラの風味豊かなサブレ バニラアイス


“サブレヴィエノワ”

130109ピエールエルメのサブレ

柔らかいサブレを噛む度に、塩バターが口の中でジワ~ッと溶けていく おぉ!

塩バターの風味豊かなサブレ バター


ピエールエルメ 

20130109183413e14[1]

こちらは私の食べ物何でもランキング ~パティスリー~ で第1位に輝いたお店です ベル


第1位

ツッカベッカライカヤヌマのテーベッカライ (溜池山王)

130109ツッカベッカのテーベッカライ缶1
130109ッカベッカのテーベッカライ缶2


これ↓
130109ツッカベッカのテーベッカライ


“バニラ”

130109ツッカベッカのバニラ

アーモンドパウダーをふんだんに使用しているとだけあり、食べた瞬間はチーズ風味 チーズ!? ・・・ と思うほど濃厚で、しっとりと柔らかなミルク風味 牛乳

そして後からはバニラの香りが口の中いっぱいに広がる バニラアイス

現在あるクッキーの中のBest1


“チョコレート”

130109ツッカベッカのチョコレート

ウィーンの工房で作られたオリジナルチョコ使用とだけあり、かなり濃厚なチョコレート風味 チョコレート

しっとりと柔らかく、まるでサクサクなフォンダンショコラのよう 中はとろ~り♪

ツッカベッカライカヤヌマ テーベッカライの1番人気が、こちらのチョコレート


”シナモン”

130109ツッカベッカのシナモン

ラズベリージャムをサンド イチゴジャム

粒が大きくてサクサクク食感で、その一粒一粒がシナモンの甘さをギュッと吸収している ラブ


ツッカベッカライカヤヌマ

ツッカベッカ1

こちらは店内イメージにもお菓子作りにも、オーストリアの “ユーゲントシュテル” という芸術様式が反映されている優雅なお店です



皆さま如何でしょうか !? ・・・ お気に入りの “クッキーアソート” は見つかりそうでしょうか はてなマーク



食べ物何でもランキング ~出雲大社発 出雲ぜんざい~

こんにちは 音譜


前記事でもご紹介させていただきましたが、今、出雲大社は 【平成の大遷宮】 期間真っ只中 ベル


そして出雲大社へご参拝なさった方々の参拝後のお楽しみは、 “出雲ぜんざい” ・・・ 出雲はぜんざい発祥の地です ビックリマーク


それを証明する古文書がこちら

110920出雲ぜんざい2

ぜんざいは出雲地方の 「神在 (じんざい) 餅」 に起因しています。

出雲地方では旧暦の十月には全国から神々が集まり、この時 「神在祭 (かみありさい)」 と呼ばれる神事が執り行われています。

そのお祭りの折に振る舞われたのが「神在餅(じんざいもち)」です。 その「じんざい」が出雲弁で訛って 「ずんざい」 さらには 「ぜんざい」 となって、京都に伝わったと言われています。



“ぜんざい” 発祥の地は出雲であるということは  ・・・ このように江戸初期の文献、 「祇園物語」 や 「梅村載筆」 (林羅山 … 儒学者) 、 「雲陽誌」 にも記されています 本


・・・と言う訳で、今回の食べ物何でもランキングは初めて東京を離れ、今、日本で最も神々しい出雲から、 “出雲ぜんざい” です おしるこ



それでは、 ~出雲大社発 出雲ぜんざい~ ベルBEST7ベル をご紹介させていただきたいと思います。

今回はレポートスタイルでご紹介いたしますね


第7位

出雲ぜんざい餅のぜんざい

出雲大社正門のすぐ右側にある出雲ぜんざい餅 ビックリマーク

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店内は吹き抜けの茶屋風にアレンジ リボン

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温かいぜんざい おしるこ

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冷たいぜんざい おしるこ

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温かいのと冷たいのの両方があれば、気温などによって選べてイイですね


裏口は甘味横町に お茶

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甘味横町 ビックリマーク

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こちらには地元の人気商品が多く出店されています 軽トラ市


中でも一番人気 けんちゃん漬けのキューリ ズッキーニ

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甘いモノを食べた後にはマスト  ・・・ 私もこちらはアフターぜんざい定番です


第6位

カフェまるこのぜんざいホットサンド

表参道でもある神門通り中程にあるカフェまるこ ビックリマーク

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店内はごく普通の民家のお二階を改造したアレンジ  リボン

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カウンター席からは神門通りが眼下に 目

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ぜんざいホットサンド サンドイッチ

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こちらはたっぷりのアイスクリームと一緒に食べれば、まるでアイスぜんざいパフェ パフェ ・・・ 癖になりそ ウインク ~~


氷ぜんざい おしるこ

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こちらもたっぷりのアイスクリームでアイスぜんざいパフェ パフェ


第5位

ポンム・ベエルのぜんざいロール (1日30個限定)

カフェまるこの斜向かえにあるポンム・ベエル ビックリマーク

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店内は旧家の蔵を改造し、レトロな喫茶店風にアレンジ リボン

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ぜんざいロールとコーヒーセット ロールケーキコーヒー

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これ↓

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こちらは米粉を使用したもっちり生地に、たっぷりクリームと小豆、更にはその中に求肥も入り、正にぜんざい風味溢れるロールケーキ 合格 ・・・ 何個でも食べたい キャ ~~


第4位

おくに茶屋の抹茶ぜんざい

出雲大社正門のすぐ左側にあるおくに茶屋 ビックリマーク

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おくに茶屋ではこちらのミコトくんが出迎えてくれます ニコニコ


入口にはオープンテーブルも キラキラ ・・・

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店内はお土産屋さんを改造し、オープンな喫茶店風にアレンジ リボン

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奥の窓からは、こちらおオーナー宅が見えます


おくに茶屋では生産者の御紹介も ビックリマーク ・・・

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生産者の顔出しは安心ですよね


抹茶ぜんざい おしるこ

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こちらは小豆をお抹茶に解きながらいただきますが、濃厚なお抹茶小豆に弾力のあるお餅が絡み合い 合格、かなり食べ応えのあるインパクト大のぜんざいです


第3位

甘右衛門の愛守大福ぜんざい

表参道の坂の中腹にある甘右衛門 ビックリマーク

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店内は旧家の蔵を改造し、レトロな喫茶店風にアレンジ リボン

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天井の高い空間です キラキラ


坂の中腹を利用した日当たりの良い中庭 晴れ

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じつは甘右衛門は、出雲大社表参道で母と私が一番好きな甘味処  ・・・ こちらの中庭に面したお席は、母と私の指定席です


愛守大福ぜんざい おしるこ

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こちらの紅白の大福の中にはアイスクリームがギッシリと詰まっており 合格、小豆と一緒に勾玉模様の最中生地で包んでいただけば、縁起の良いちょっと贅沢なぜんざいになります ぴかぴか(新しい)


こちらは茶道家でもある母オススメ 抹茶ぜんざい おしるこ

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甘右衛門は抹茶への拘りも強く 、色が良く、濃厚な味わいのお抹茶 抹茶 ・・・ 母も、良いモノを使っていると絶賛です


こちらは甘右衛門一押し あまえもん特製ぱふぇ パフェ

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これ↓

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私は甘味ファンの友人が遊びに来てくれた時には、甘右衛門へ来て必ずこちらをいただくことに決めていますが 、甘味ファンの友人たちはみんな超感動 おぉ! ・・・ 満足度120%と非常に喜んでくれます

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360度、何処から食べても隙がない  ・・・ 正に甘味オールスターズです ベル


こちらは甘右衛門二押し 抹茶あんみつ 抹茶

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あまえもん特製ぱふぇに自身がない場合には、こちらをチョイスしますが 、それでもアイスも小豆もたっぷりの上、白玉とフルーツに蜜を掛け、甘味ファンには堪らない絶品  ・・・ コレでようやく満足度100%です 


第2位

出雲ぜんざい壱号店のハートぜんざい

元祖 出雲ぜんざいとだけあり、表参道で最も列をなしている出雲ぜんざい壱号店 ビックリマーク

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店内は何処にでもある休憩所的な狭いスペース リボン

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今、若い女性に人気のハートぜんざい ラブラブおしるこラブラブ

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これ↓

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こちらは  型に切りぬいた紅白白玉団子を、たっぷりの小豆でいただます 合格 ・・・ 素材に拘っているとだけあり、上質で後味サッパリなぜんざいです キラキラ

お漬物までが ・・・ これは良縁ありですね ラブラブ!


スタンダードなぜんざい おしるこ

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こちらもお味はハートぜんざいと同じ !!


第1位

森亀 坂の下カフェの出雲ぜんざい

坂を下った十字路を左に折れてすぐの森亀 坂の下カフェ ビックリマーク

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店内はお菓子屋さんの蔵を改造し、レトロなカフェ風にアレンジ リボン

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天井の高い空間です キラキラ


出雲ぜんざい おしるこ

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こちらは弾力のあるお餅を焼き、たっぷりの小豆でいただます 合格 ・・・ 求肥や白玉とは違い、やはりぜんざいにはピュアなお餅がピッタリ もち、これぞ、 “ザ・ぜんざい” です ベル


じつは森亀 坂の下カフェは、自宅から徒歩2分の、我が家の最寄りカフェ ビックリマーク ・・・ 時間に余裕のある日は殆どココでモーニングタイム 顔

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人さまへは余りお教えしたくないのですが、こちらのパンは、私が出雲で一押しのパン屋 牧場のパン カウベルの食パン 食パン ・・・ 出雲で休日の朝を過ごす時の、私のささやかな贅沢です ぴかぴか(新しい)


トーストの後は決まってラスクをオーダー にひひ

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こちらも牧場のパン カウベルのラスク  ・・・ 美味し過ぎです ニコニコ


森亀 坂の下カフェご自慢の森亀コーヒー コーヒー

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こんなに美味しいコーヒーが我が家の最寄りカフェでいただけるなんて  ・・・ 何よりも幸せです しあわせ~



~番外編~


“ちょと食べ歩き”


第3位

いづも屋の門前だんご

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これ↓

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特に黒蜜きなこはオススメです


第2位

せんべい屋の煎餅

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これ↓

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特にミックスはオススメです


第1位

福乃和のおふく焼き

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こちらはフグ専門店ですが、その店先で焼いているおふく焼きです

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丸くって  が描かれており、何だか楽しいことが待っていそうですよね

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中には求肥も入っており、出雲ぜんざいを意識したおふく焼気き ・・・ だ ~ い好きです ラブラブ



何だか私のスイーツメモ公開っぽくなってしまいましたが  ・・・ 如何でしょうか !?


是非ぜひ、出雲へいらして、何れかを召し上がってみてくださいね



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Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了

もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。
大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。
またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております !!

モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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