アスリートフードマイスター 彩ちゃんのご懐妊を祝う会 ~ カノビアーノ

こんにちは ディズニー 音符 デコメ絵文字


先日、アスリートフードマイスター初期メンバーで、彩ちゃんのご懐妊を祝う会をしました


場所は ・・・ 妊婦さんにも優しいディナーと言えば、やはり “カノビアーノ” でしょう 妊婦 デコメ絵文字


【カノビアーノ】  とは、1999年11月、オーナーシェフ 植竹隆政氏が代官山にオープンした自然派イタリアンレストラン


植竹シェフは、イタリアでの3年間の修行で “オリーブ油とイタリア野菜の美味しさ” を学び、東京 代官山にカノビアーノオープン クラッカー

その後全国各地のレストランの料理監修、各地の学校での食育講師など、今や人気実力共に最も乗っているイタリアンシェフなのです コック デコメ絵文字 


通常イタリアンはニンニク にんにく デコメ絵文字 、唐辛子 唐辛子 デコメ絵文字、バター バター デコメ絵文字 などをふんだんに使用するところ、植竹シェフは素材そのものの繊細な味を引き出すため、これらの食材は一切不使用  ・・・ そして日本各地の農家や生産者とコミュニケーションを図りながら 農業 デコメ絵文字、野菜本来が持っている滋味深さを最大限に引き出すヘルシーなイタリアンを提供しているのです ぴかぴか(新しい)


またシェフは、あの伝説のレストラン “バスタパスタ” の開業メンバーでの一人でもあるのです !! デコメ絵文字



それでは、植竹シェフの “妊婦さんにも優しい自然派イタリアン” をご紹介させていただきたいと思います

カノビアーノ ビックリ デコメ絵文字

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代官山駅の裏手、場所柄、一瞬大使館と見間違えてしまいそうなアーチのある白い建物 門 デコメ絵文字

この地下がカノビアーノです 人間 デコメ絵文字


エントランス ドア

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メインダイニング テーブル デコメ絵文字

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L字にレイアウトされたスタイリッシュナ店内です ダイヤ デコメ絵文字

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奥にはミラノのガッレリアのお写真が広がっています 門 デコメ絵文字


私たちが準備していただいたお席は、メインダイニングから仕切られた奥の静かなテーブル席 テーブル デコメ絵文字

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モノトーンでシンプル ダイヤ デコメ絵文字 ・・・ イタリアンなのにこの無機質感は100%私好みです ラブラブ


アスリートフードマイスター !! デコメ絵文字

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この日の主役 彩ちゃん ビックリ デコメ絵文字 ・・・ アスリートフードマイスター&トライアスリートでもある彼女の著書は総て大人気です 無題 デコメ絵文字

言わずと知れたシドニー、アテネと連続オリンピック日本代表 めぐみさん 走る デコメ絵文字 ・・・ 凄い力のある方なのにとても謙虚でお優しく、私たちが尊敬して止まない女性です

アスリートフードのプロ 由紀子さん 食べ物 デコメ絵文字 ・・・ 料理のプロでもある由紀子さんのご提案は、美しく、美味しく、いつもウットリです

スポーツメンタルトレーナー 由佳子さん 自作 コーチ デコメ絵文字 ・・・ プロ、アマ共に、由佳子さんの精度の高いアプローチはスポーツ界にはマストです

みんな男前だけどとっても優しく、そしてメチャメチャ楽しい大好きな仲間です ラブラブ


アントレ一品目

北海道産 縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ

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先ず、カノビアーノのスペシャリテです ベル デコメ絵文字

このシャキットとしたカッペリーニをいただくと “あ ~~~ カノビアーノだ ~~~” と無条件に反応してしまいます ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字


アントレ二品目

真ツブ貝と北寄貝ノマリネ、ウイキョウと夏ミカンのインサラータ


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こちらはミネラルとビタミンの宝庫 ぴかぴか(新しい) ・・・ 妊婦さんには絶対におススメです 妊婦 デコメ絵文字  


アントレ三品目

穴子と鯛白子のインボルティーニ、ペペロナータ添え

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白子のフリット大好き 白子ポン酢 ・・・ 更に季節のカラフル野菜と一緒にいただけば美味しさ倍増だわ アゲァゲ↑↑ デコメ絵文字 


とココヘ、由佳さんと美菜ちゃんがお祝いにに !! デコメ絵文字

アスリートフードマイスター、由佳さん (2)

美菜ちゃんはカノビーノの可愛い過ぎる看板娘 新婦 デコメ絵文字

そして由佳さんも美し過ぎるママですが おとめ座、ご存知のようにアナウンサーでもいらっしゃり まいく♪ デコメ絵文字、日々育児 & お仕事に奮闘中のやはり大好きな女性なのです ラブラブ


アントレ四品目

水牛モッツァレラチーズを詰めたズッキーニ、季節野菜のミネストローネ


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ここでも季節のカラフル野菜が サラダ デコメ絵文字 ・・・ まるで野菜ソムリエのお集まりというコトを意識しているような一皿です  

ズッキーニを崩した瞬間、柔らか ~ いモッツァレラチーズが カマンベールチーズ デコメ絵文字 ・・・ モッツァレラチーズと野菜たちとのミネストローネにカラダもココロもホッコリ


パスタ

竹炭を練り込んだタッリオリーニ、生ウニと空豆のソース 


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中々パンチのあるパスタです  ・・・ が、不思議とカラダにス ~~~ ッと入っていく おぉ! 

カノビアーノのイタリアンが、如何に身体に気配りを持ったご提案なのかが良く分かりますね


メイン

北雪牛ランプ肉のグリル、モリーユたけのソース 


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こちらの和牛、口の中で秒殺 ドクロ ・・・ 気付けば口の中にはモリーユ茸の風味だけが残っている おぉ!

ホント、何てデリケートな和牛なのでしょう ステーキ ~~~ こういうお肉が、飽和脂肪酸の少ない身体に優しいお肉なのですよね

それに比べ、こちらの付け合せの野菜たち、主張がご立派 ぴかぴか(新しい)野菜 デコメ絵文字ぴかぴか(新しい) ・・・ 其々の野菜によって処理法は異なりますが、その一つ一つが実に丁寧に処理されています

これこそが、カノビアーノが “野菜本来が持っている滋味深さを最大限に引き出すヘルシーなイタリアン” と謳われる由縁なのでしょうね


デザート

カスタードプリンとコーヒーゼリーのロワイヤル 


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実はカノビアーノのデザートは5種類の中からチョイスするスタイルなのですが、私たち5人は全員違うものを  ・・・ 何だか面白い 顔

これ↓

アスリートフードマイスター2 (2)


彩ちゃんチョイスのパンナコッタにはみんなからのメッセージが メール デコメ絵文字

メッッセージデザート (2)

彩ちゃん、おめでとう ベル デコメ絵文字 ~~~


カフェとプチフール

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楽し過ぎるトークとヘルシーで美味し過ぎるイタリアンに、ついつい時間を忘れて弾む私たち おしりフリフリ♪ デコメ絵文字  ・・・ アスリートフードマイスター万歳~~~


2020に向け、忙しさも増してくるアスリートフードマイスター ビックリマーク デコメ絵文字 ・・・ 益々の飛躍を願って止みません


そして彩ちゃん、夏には元気なベビちゃんを心待ちにしています 赤ちゃん デコメ絵文字 ~~~



株式会社アスリートフードマイスター設立発表会

こんにちは 音譜


1月31日、品川プリンスホテルルビーで行われました 【株式会社アスリートフードマイスター】 設立発表会へ出席いたしました


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株式会社アスリートフードマイスターのコンセプトは  ・・・

“2020東京オリンピックの開催も決定し、スポーツと食の関わりの大切さに注目が益々集まっている中、さらに強力、社会に新たな価値を問うべく、今後活躍するアスリートフードマイスターの養成につとめ、誰もが健康的にスポーツを楽しむ社会の実現”


昨今の健康志向の高まりと2020 年に東京オリンピック開催も決まり、今後益々スポーツを楽しむ人々の間で、パフォーマンスの向上や体力作り、健康維持などを目的に “食” の効果的な摂取方法を中心とする “スポーツのための食事学” が必要となって来ます ビックリマーク

そのような社会的背景から、 “食” に関する正確な情報をスポーツに取り組んでいる多くの方々に届け、実践していただくための環境を整えることを使命とし、この度、 “株式会社アスリートフードマイスター” は設立されました ベル



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先ず、株式会社アスリートフードマイスター代表取締役社長で野菜ソムリエの 福井栄治理事長 、そして株式会社アスリートフードマイスター会長で幻冬社の 見城 徹社長 から楽しいお話が カラオケ ・・・


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MLB・ニューヨーク・ヤンキース 田中将大投手 、プロ野球・広島カープ 前田健太投手 、この日本を代表する両エースに共通していることは  ・・・ 妻がジュニア・アスリートフードマイスターの資格を有し、夫を食から支えている事 !!

そして田中将大投手と前田健太投手が共通して言っていることは  ・・・、妻の食からのサポートで、 “疲れ難くなった” という事 !!


勿論、田中将大投手夫人はタレントの 里田まいさん 、前田健太投手夫人はフリーアナウンサーの 成嶋早穂さん です !!


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他にもサッカー日本代表の長谷部誠選手 、バレエダンサーの 草刈民代さん 、EXLEの Hiro (何故ここで出てくるのか分かりませんが ) など、トップアスリートたちがどれ程、食に意識を置いているかとうエピソードが披露されました !!



続いて、ジュニアアスリートフードマイスターである著名修了生の方々によるトークショー カラオケ

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世界的メダリストランナー 大島めぐみさん 走る人

モデル 道端カレンさん

広島カープ 前田健太投手夫人でフリーアナウンサー 成嶋早穂さん おとめ座


みなさん、マジでカッコ良すぎます ぴかぴか(新しい)



その後、発表会はパーティー会場へ バラ


私にアスリートフードのいろはを教えてくださった講師の岸村康代先生 ビックリマーク

康代先生

康代先生は管理栄養士として多くのプロアスリートへサポートをなさっている超ご多忙な方ですが、プライベートでも大変仲良くさせていただいています ラブラブ


世界的メダリストランナー 大島めぐみさん ビックリマーク

めぐみさん

めぐみさんとは久々の再会でしたが、めぐみさん、私の顔を見るやいなや、“Cooちゃんが ~ しっぽフリフリ と ・・・ 先日永眠したCooの事を一緒に嘆いてくださったのです

何て心優しきトップアスリート ・・・ 心が震えるほどの感動でした 感動泣き


株式会社アスリートフードマイスター代表取締役社長で野菜ソムリエの福井栄治理事長 ビックリマーク

福井理事長



私自身アチエイジング研究家として、このアスリートフードマイスターとしてのスタンスは非常に大きな意味を持っています ベル

自分を含め、多くの人たちが食で失敗しないよう、気持ちを新たにしたひと時でした 顔



恒例のお土産  

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アスリートフードマイスター (AFM) のロゴ入りバッグもあります ニコニコ



アスリートフードマイスター 勉強会 Ⅴ

こんにちは 音譜


昨年11月からスタートしました “アスリートフードマイスター勉強会 (AFM勉強会)”  クラッカー


アスリートフードマイスターと言えば、あの楽天イーグルスのエース 田中将大投手 野球 夫人の里田まいさん、ソチオリンピックのフィギュアケート代表有望株 織田信成選手 ☆バンク-バ-?★ 夫妻も初級資格を取得

そのアスリートフードの知識でプロ野球界一のピッチャーやオリンピック選手を育てたと 、今やトキの資格となっているようです ベル


それはそれとしておいて  ・・・


日本野菜ソムリエ協会 上級アスリートフードマイスター (AFM) は昨年7月に8人の1期生が誕生し、現在は30人程度に


しかし初期メンバーの私たちには、お手本となる先輩がいる訳ではありませんし、正直何をどうして良いのか分かりません

それでも、アスリートフードマイスターとしての位置付けは、私たち初期メンバーの任務 ビックリマーク


その新たなスタイルを模索していくためにも、勉強会はマストです


このAFM勉強会では様々な分野のプロをお呼びし、講師の先生や仲間と共に、モチベーションを高めて自己啓発を続けていきたいと思っております


場所は私が大好きな表参道バンブーのプライベートルーム ビックリマーク

“表参道バンブー” は、表参道の空間に30年以上も続く、とてもお洒落な邸宅レストランです  ナイフとフォーク


5回目のAFM勉強会は、 “脳科学とスポーツⅡ” です 本


講師は薬剤師でもあり、体育学博士の武藤順子先生 


表参道からちょっと入った所にある表参道バンブーエントランス !

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華やかでありながら、とてもナチュラル  ・・・ ライトアップされた外観が目を引きます ひらめき電球


私たちのために準備していただいたプライベートルーム !ハート☆

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清楚でクラシカルで、とても落ち着く空間  ・・・ 勉強会にはピッタリかも


武藤順子先生を中心にアスリートフードマイスター5人 ビックリマーク

修正


今回のテーマは   『自分らしさを実現するエクササイズとライフスタイル Ⅱ』


1. 振り返り


2. 情報の脳への入力と運動としての出力


・・・ というレジュメで進められて行きました !!


そして今回の目玉は、全員が立ち上がっての脳科学実践です

ギャブ
フック
ボール
赤
黄色
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両手ジャンケン

脳を上手くコントロールすることで、パフォーマンスは驚くほど変化して行きます おぉ! ・・・ ここに食が加われば、もう無敵  

脳科学 + 食 = パフォマンスアップ アップ ・・・ だから科学は面白い



そして勉強会終了後はお楽しみのお食事 ナイフとフォーク


オードブル一品目

季節の彩りオードブル

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いつ見てもワクワクさせてくれるプレートです


オードブル二品目

真鱈のウランダードと白子のベーニエ

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モッチモチした白子がボテッとする程に うお座 ・・・ この時季ならではの贅沢ですね ニコニコ 


メイン

金目鯛のスチーム 新蕎麦ともち麦のリゾット添え

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こちらもこの時季の贅沢 ニコニコ 


特製デセール

シャリオデセール

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こちらもいつもワクワクさせてくれるプレートです  


ティー

カプチーノ

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先月今月と2回に亘り、順子先生にレクチャーしていただきました脳科学からのアプローチ  ・・・ これはアスリートに限らず、私たち一般にも広く応用出来るものばかり !!


特に脳マッピングとアレキサンダーテクニックは、私自身、アンチエイジングの分野でも大いに活用していきたいと思いました ビックリマーク ・・・ 順子先生、パクらせていただきます


狭い囲いの栄養学だけにしがみ付くことなく 、よりグローバル に!、より柔軟に !ハート☆、アスリートをサポート出来る知識を身に付ける メモ ・・・ そうすることで、きっとアスリートフードマイスターとしての位置付けが見えて来るような気がします 顔



そして満場一致で、早速順子先生に  “脳科学とスポーツ Ⅲ” をお願いすることになりました  ~~~ 何とぞよろしくお願いいたします



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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