ミシュラン一つ星レストラン ★ 富麗華Ⅲ~加奈子先生

こんにちは キラキラ の画像


先日、加奈子先生と母上様の敬老の日のお祝いで富麗華へ行って来ました  


【富麗華】 とは、中国飯店の姉妹店で、二胡と箏の生演奏を聞きながらオールドチャイナを感じられるチャイニーズレストランです  中国国旗 デコメ絵文字 



それでは、富麗華菜譜をご紹介させていただきたいと思います


1Fレセプション 花瓶 デコメ絵文字

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富麗華は麻布十番駅のすぐ近く、外苑東通り沿いにありますが、この日は台風18号の真っ只中 傘がおちょこになる デコメ絵文字 ・・・ ちょっと早めに到着し、早速ウエイティングで盛り上がっています no titleの画像 プリ画像

これ↓

ウエイティングバー カクテル デコメ絵文字

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スレンドグラスの輝きが妖艶です ハート デコメ絵文字


4Fレセプション 花瓶 デコメ絵文字

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いつもは3F個室フロアーをご準備いただいているのですが、新しい4F個室は今回お初です 顔


4F個室フロアー ビックリ デコメ絵文字 

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シックな温もりの中にも新しい香りが新鮮です ダイヤ デコメ絵文字


城さんが私たちのためにご準備してくださったお部屋 机 デコメ絵文字

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カッティングが美しい磨硝子のシャンデリア シャンデリア デコメ絵文字、オーラ溢れるクオーツや調度品がズラリと 水晶 の画像 ・・・ 鈍感なワタシでも只物ならぬ空気を感じます


加奈子先生 病院 先生 デコメ絵文字、母上様 母の日だよ。お母さん の画像

加奈子先生、母上様1


プレゼンテーションプレート フォーク・スプーン デコメ絵文字

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テーブルにもプレートにもカトラリーにも新しい香りが ダイヤ デコメ絵文字 ・・・ 新しいアイテムはやはり気持ちいいですね  


精品五喜盆

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縁起の良いお祝いの盆です しゅく デコメ絵文字

一つひとつ、味がしっかりとお見事に主張されおり !! デコメ絵文字 ・・・ 中でも鮑の滋味深さ、柔らかさには感動です アワビ


  大海老の上湯ソース

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身の締まった肉厚な海老にしっかりとした味の餡が絡み合い 海老 デコメ絵文字 ・・・ コレは滋味深過ぎます

噛み締めていると幸せの余り、全く言葉を失います


フカヒレの姿煮込み

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コチラのフカヒレスープは何時いただいても感動 おぉ! ・・・ ココロもカラダも芯から幸せにしてくれるお味です しあわせ~ 

私のリカバー食No.1です


名物 北京ダック 

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北京ダックと私

これ↓

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こちらも何時いただいても絶品 ぴかぴか(新しい) ・・・ 泣く子も黙る魔法のお味です ハロウィン 帽子 魔法 の画像 

北京ダックは富麗華が都内一ですね  


活つアワビの自家製XO醤炒め

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味、食感、ポーション、何れもかなりしっかり目でお腹にガツンと来ます アワビ 

そしてまたまた噛み締めていると幸せの余り、全く言葉を失います


和牛の湯引き 特製ソース

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何て美しい和牛 ステーキ ・・・ そしてしっとりと柔らかく、ジューシーで何時までも余韻が続く味わい キラキラ デコメ絵文字

敢えて言うなら、美味しではなく “美しいお味” と表現したいです キラキラ デコメ絵文字


茗荷と枝豆のチャーハン

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濃い味チャーハン大好きです 炒飯 デコメ絵文字  


ココで二胡の生演奏サービス 8分音符とト音記号 デコメ絵文字

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この日の曲目は “里の秋 もみじといちょうの葉 デコメ絵文字・・・ 富麗華ならではの粋なサービスです

いただいたお料理の心地良い消化を促しているようです キラキラ*音符 デコメ絵文字


続けてお祝いの演奏とお祝いプレートが しゅく デコメ絵文字 ・・・


二胡奏者の方にも加わっていただき、記念撮影

加奈子先生、母上様2

母上様、いつもありがとうございます !! デコメ絵文字


レモンゼリー

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お料理でオイリーなお味が続いた後、デセールはかなりサッパリと レモン デコメ絵文字 ・・・ このメリハリに癒されます  



城さん、素敵な敬老の日ディナーをどうもありがとうございます 顔


母上様のお幸せそうな笑顔がとても印象的でした




イタリア料理の日2017

こんにちは キラキラ の画像


先日、例年大人気の “イタリア料理の日2017” へ参加して来ました


【イタリア料理の日】 とは、“イタリア料理の日” に因んで日本イタリア料理協会が毎年主宰するもので、都内人気イタリアンシェフが勢揃いし、其々に得意料理を提供するイベント ベル デコメ絵文字


この日は料理研究家の麻央ちゃんとお邪魔しました



それでは55枚のお写真を、サクサクとご紹介させていただきたいと思います


会場は日本外国特派員協会 マンション デコメ絵文字

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エントランスに掛けられているお写真はここで会見をした人たち 星だよ。3つ の画像

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大好きな玉三郎丈のお顔が  ・・・

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あの人もこの人も  ・・・


ホール シャンデリア デコメ絵文字

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20階のフロアーは有楽町のオフィスビルが目平らに ビル デコメ絵文字

イベントはLIVEと “ブッフェ イタリアーナ” で、150人のゲストのサーブが行われます フォーク・スプーン デコメ絵文字


麻央ちゃん エプロン デコメ絵文字

麻央ちゃん

麻央ちゃんは新鋭の料理研究家として大活躍 !! デコメ絵文字

特に “サラダプロデュース サラダ デコメ絵文字 は破竹の勢いです ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字


先ずは日本イタリア料理協会会長 落合 務シェフのご挨拶 まいく♪ デコメ絵文字 

シェフご挨拶1

シェフご挨拶2

シェフご挨拶3

色々な意味でステージが抜けそうな位 爆弾 デコメ絵文字、錚々たるメンバーです おぉ!


落合シェフの熱いスピーチ うるうる デコメ絵文字

シェフご挨拶4

シェフご挨拶5

吸い込まれるような説得力です ハート デコメ絵文字 


片岡シェフの笑えるスピーチ パンダ爆笑 デコメ絵文字

シェフご挨拶6

何だか片岡シェフと落合シェフ、漫才のようで大爆笑です キラキラ*音符 デコメ絵文字


そしてイタリア料理には欠かせないLIVE ピアノ デコメ絵文字


炎のバイオリニスト 吉田直矢氏 バイオリン デコメ絵文字

吉田直矢1

吉田直矢2

吉田直矢3

吉田直矢6

あっ、飛んだ ジャンプ デコメ絵文字

吉田直矢7

吉田直矢8

髪の毛が段々乱れて行く  ・・・  瞬きも出来ない迫力です 目


続いてはあの中丸三千繪さんのオペラ マイク デコメ絵文字

中丸三千繪1

中丸三千繪2

中丸三千繪3

中丸三千繪4

鳥肌が消えない ホワホワ☆ハート デコメ絵文字 ・・・ 圧巻の歌声です おぉ!

しかしこんなに間近で、しかもビデオも 映画 写真も  撮り放題で中丸さんのオペラが聴けることが未だ不思議で仕方ありません ☆びっくりはてな☆ の画像☆びっくりはてな☆ の画像 


サア、いよいよ “ブッフェ イタリアーナ” の開幕 クラッカー デコメ絵文字 ~~~~~


イタリア料理協会幹部による乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字

乾杯


オードブルコーナー

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焼けるまで待ってね 電子レンジ デコメ絵文字

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これ↓

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焼きたてのバジル風味のピザが美味し過ぎる ピザ デコメ絵文字

そして麻央ちゃんは神保シェフ作 トウモロコシのクーリーの酸味に興味津々 とうもろこし デコメ絵文字 ・・・ あとで聞こうね


メインコーナー

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切ると肉汁が ステーキ ・・・

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トリュフを掛けて かんな デコメ絵文字 ・・・

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これ↓

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お肉が柔らかくてジューシー ステーキ、リゾットが濃厚 、バーニャカウダーが瑞々しい サラダ デコメ絵文字 ・・・ もう何が何だか分からない位、ドレもコレも堪らない  ~~~

通常ブッフェメニューは味のメリハリが乏しくなってしまいがちな中、流石、ココは一流シェフの自慢料理の共演とだけあり、一品一品のインパクトがハンパありません  ・・・ こんな贅沢あり先ず得ない


パスタ


カニのスパゲッティ

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これ↓

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生ウニのスパゲッティ


こちらは恒例 厨房から会場へ、落合シェフの実演映像が映し出され 液晶テレビ デコメ絵文字 、そのままそれが会場へ運ばれるという演出 !! デコメ絵文字 ・・・ こんなワクワクLIVE 、ルール違反ですよ イエローカード デコメ絵文字 ~~~

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これ↓

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こちらは落合シェフのスペシャリテ ベル デコメ絵文字 ・・・ 私も断トツで、一番好きなスパゲッティです ミートソース デコメ絵文字


落合シェフ コック デコメ絵文字

落合シェフ

生ウニのスパゲッティ、いつもながらメチャメチャ美味しいです パタパタ の画像

しかしシェフ、ちょっとカッコ良過ぎですよ  ~~~ ジャニーズも真っ青 叫び


コーヒーコーナー コーヒーメーカー デコメ絵文字

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トロ ~~ ~ッと甘味のあるエスプレッソ コーヒー デコメ絵文字 ・・・ 過去にはない位、美味な味わいです 顔


神保シェフ コック デコメ絵文字

神保シェフ、麻央ちゃん

トウモロコシのクーリーの酸味は、レモン汁 レモン デコメ絵文字 を加えたリコッタチーズ エメンタールチーズ デコメ絵文字 を混ぜているためだったと解明  ・・・ フムフム


シェフのサイン入りシェフズコート 服 デコメ絵文字

シェフズコートサイン

ワタシも欲しい クマ 泣く 大粒の涙 デコメ絵文字 ~~~~~~~~


落合シェフ コック デコメ絵文字、片岡シェフ コック デコメ絵文字、濱崎シェフ コック デコメ絵文字、齊藤シェフ コック デコメ絵文字

シェフたち、麻央ちゃん

シェフ好きなワタシには溜まりません だらー デコメ絵文字


落合シェフの〆のご挨拶 まいく♪ デコメ絵文字

シェフご挨拶7

ホント、皆さん良いお顔なさっていますね 顔 ~~~ 素敵です キラキラ デコメ絵文字


落合シェフから指名されるイタリア料理協会顧問 片岡 護シェフのご挨拶 まいく♪ デコメ絵文字

シェフご挨拶8

皆さん真面目なシェフたちの中、そうでないのは “落合シェフと僕” なのだそうです にひひ

それにしても実に錚々たるメンバー おぉ! ・・・ しかしこの画は夢ではなく、コレが “イタリア料理の日” なのです


イタリアンシェフはフレンチシェフとまた違った魅力があります ディズニー 音符 デコメ絵文字 ・・・ 何処迄も楽しく笑顔で、ホント、シェフたちはサイコー  ~~~


イタリアン、万歳~~~


“イタリア料理の日” 来年は30周年です ベル デコメ絵文字

絶対に行こう ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字



会員制ダイニング itsuno Ⅲ ~ サユリーヌちゃん

こんにちは キラキラ の画像


先日、サユリーヌちゃんと二人のアクション起動をitsumoで行いました


【itsumo】 とは、2005年5月9日、六本木にオープンした会員制ダイニングです ごはん デコメ絵文字


会員制ですのでメジャーではありませんが、何もかもが思い通りになってしまう大好きなレストランです ラブラブ



それでは私たちのitsumoをご紹介させていただきたと思います


itsumo ビックリ デコメ絵文字

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六本木交差点から程近いとあるビルの一角にあります マンション デコメ絵文字


エントランス ドア

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扉を開けると薄暗い通路の片側は一面ワインセラーです ワイン デコメ絵文字


地下へ降りる階段 人間 デコメ絵文字

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ほの暗い階段を、足元を確かめながら降りて行く  ・・・ この緊張感がいかにも隠れ家的で、会員制ダイニングへの期待度を高めます no titleの画像 プリ画像 


メインダイニング テーブル デコメ絵文字

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ゆったりとしたオープンキッチン 机/学校 デコメ絵文字、反対側にはゆったりとしたテーブル席 テーブル デコメ絵文字 が置かれています !! デコメ絵文字


私たちがご準備していただいたテーブル席 椅子 デコメ絵文字

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こちらは更に奥のダイニングで、常連さん専用です ビックリ デコメ絵文字 

一週間前に陽子ちゃんと来た時にもこのお席でした ニコニコ ・・・ まるで指定席


サユリーヌちゃんと乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字

サユリーヌちゃん1


ナプキン 三角ナプキン デコメ絵文字

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ほの暗さとナチュラルな木のぬくもりに癒されます


芋とキノコ真情の一口お吸い物

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特性バーニャカウダー

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ほうずきを開いて ほおずきランプ ・・・

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こちらはitsumoの人気定番 ベル デコメ絵文字

クリスタルリーフと言われるアイスプラントの瑞々しさは クローバー デコメ絵文字 逸品です

そしてトマトマヨネーズはココでしか味わえない絶品


この日のお造り

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コチラ、何気に一切れ一切れがかなりデカい おぉ! ・・・ 一口口へ入れるとしばらく会話がストップ

カジキマグロのオイリーさとイサキの歯応えのある食感を満喫です ダブルハート デコメ絵文字


鰻の月環巻き

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こちらの出汁が堪らない  ・・・ またまた会話がストップしてしまう程の美味です

一瞬揚げ出し豆腐かと思いきや 豆腐 デコメ絵文字、中からはデカイな鰻の固まりが 見てね(^◇^)┛ うなぎだょ の画像 ・・・


アンガス種のサーロイン、宮崎味豚の肩ロース

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トロケル柔らかさの和牛 牛 デコメ絵文字 と弾力の強い豚 ブタちゃん デコメ絵文字 はまるでお造りの鮪と鰈のよう おぉ! ・・・ この食感の対比も食の醍醐味なのですよね 顔 


フォアグラトリュフご飯


待ってました~~~~~

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蓋を開けると 目 ・・・

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大きなフォアグラ二つ 食べ物 デコメ絵文字 食べ物 デコメ絵文字

トリュフを掛けて かんな デコメ絵文字 ・・・

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サユリーヌちゃんの手の中へも かんな デコメ絵文字 ・・・ ホントはルール違反ですが にひひ ・・・

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これ↓

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まぜまぜ キッチンだよ。しゃもじ の画像

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これ↓

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こちらもitsumoの人気定番 ベル デコメ絵文字

旨み全開のフォアグラにトリュフの香りが混ざり合い 合格 ・・・ コレは笑ってしまいそうな位、幸せなご飯です キラキラ デコメ絵文字

そして普通にお味噌汁とお漬物と一緒にいただけば、明日からの日常ご飯の感覚が狂ってしまいそう


ココでウエイティングへ移動 歩く デコメ絵文字 歩く デコメ絵文字


スペシャルデセールプレート キラキラダイヤキラキラ*゜ の画像キラキラ


クミール&サユリーヌプレート1

これ↓

クミール&サユリーヌプレート2

キャ きゃー デコメ絵文字 ゴージャス ぴかぴか(新しい) ~~~ テーブルのキラキラキャンドル ろうそく デコメ絵文字 と深紅の薔薇の花びら バラ ・・・ しばらくテンションMAXのまま固まってしまったワタシたち !! デコメ絵文字

こちらはitsumoのいつも通りのプレゼンテーションですが キラキラ デコメ絵文字、いつ来ても、この演出には感動です


サユリーヌちゃんと改めて乾杯 シャンパン 酒 デコメ絵文字 ~~~

サユリーヌちゃん2

“クミール & サユリーヌ” 二人のアクション起動です ダッシュ★*.~・*☆ デコメ絵文字

見返りを求めない 、感謝の気持ちも言葉も求めない 、私たちが奉仕させていただける幸せ しあわせ~

皆さまへご紹介出来る時をワクワクしながら ホワホワ☆ハート デコメ絵文字、準備を頑張ります

クミール&サユリーヌプレート4

クミール&サユリーヌプレート3

itsumoは自分の心地良い時間 !、自分の心地良い場所 !ハート☆、お料理もデセールも、何もかもが思い通り 顔

そしてそれが叶う信頼関係こそが、会員制ダイニングたる所以なのでしょうね ビックリ デコメ絵文字


幸せな時に感謝です



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くみ~る

Author:くみ~る
  
☆アンチエイジング研究家☆

ベル 日本抗加齢医学会会員

アンチエイジングネットワーク
ベル 塩谷塾四期生

日本ファンクショナルダイエット協会認定
ベル シニアケトジェニックアドバイザー 

一般社団法人命の食事認定
ベル 命の食事アドバイザー 

一般社団法人オーソモレキュラー.jp認定
ベル オーソモレキュラー・ニュートリション・プロフェッショナル

予防医学普及振興会認定
ベル エイジングマネージメントアドバイザー

日本臨床栄養協会認定 
ベル サプリメントアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会認定
ベル アスリートフードマイスター (渋谷1期)
ベル ベジフルビューティーアドバイザー (渋谷3期)
ベル パンアドバイザー (渋谷2期)
ベル ジュニア野菜ソムリエ

日本雑穀協会認定
ベル 雑穀エキスパート

ベル辻調理師専門学校 西洋料理技術講座修了


もの心ついたときから日本舞踊をしており、高校までは日本舞踊中心の生活を送っておりました。

大学卒業後、島根、東京の医療機関で勤務。

またアンチエイジング研究家として、先人たちが築き上げて来た食文化に敬意を払いつつ、公私の隔たりを越えた “メディカルアンチエイジング ~ 医食同源” を提案して行きたいと考えております ・・・ テーマは “美腸 ♡ 美血管”

自宅キッチンには “Antiaging Labo” をオープン ・・・ コンセプトは “身体に良いものも、美味しい !!”

辻調理師専門学校のコンピトゥム会員でもあります。


モットーは 『自然な流れ』 『あるがままの自分』、『無欲』 『無条件』 です ビックリマーク

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